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Biscoito de baunilha com cobertura de chocolate

março 28, 2016 by carladuc 5 Comments

Delicioso cookie de baunilha com cobertura de chocolate. Fácil de fazer, com sabor de baunilha na medida certa, perfeito para comer com um cafezinho ou um copo de leite puro.

Esse biscoito de baunilha é um biscoito básico, fácil de fazer e delicioso. Crocante, com gostinho de baunilha na medida certa, você pode comer os biscoitos simples ou decorá-los com alguma cobertura. Eu gosto de cobrir com chocolate, porque eu *amo* biscoito com cobertura de chocolate. Já fiz como nos das fotos, metade deles mergulhados no chocolate e já fiz com a parte de cima dele coberta com chocolate. Adorei dos dois jeitos.

Quando eu era criança meu avô comprava bolachas cobertas de chocolate na feira. Eu simplesmente adorava aquelas bolachas!

Delicioso cookie de baunilha com cobertura de chocolate. Fácil de fazer, com sabor de baunilha na medida certa, perfeito para comer com um cafezinho ou um copo de leite puro.

A Babyduc adora fazer biscoitos comigo e o tipo de biscoito preferido dela é dos que sejam de abrir a massa com rolo para ela poder cortar com cortadores em formatos diversos. A gente se diverte abrindo a massa e escolhendo qual será o formato de cada cookie que cortamos.

Biscoito de baunilha fácil e que pode ser feito em 2 etapas

A massa desse biscoito de baunilha precisa ir pra geladeira antes de ser aberta e cortada. O que eu faço é dividir o preparo em 2 dias, pois assim toma menos tempo na minha rotina diária. Num dia eu preparo a massa e coloco na geladeira. No dia seguinte é por o forno pra aquecer, abrir a massa, cortar os biscoitos, assar e ter biscoitos fresquinhos em casa. 🙂

Essa receita eu aprendi com a Nigella Lawson. As receitas dela são sempre um sucesso aqui em casa. Eu já compartilhei aqui no blog as panquecas escocesas, o mix caseiro de panquecas e o cheescake rápido que não vai ao forno. Todas deliciosas.

Delicioso cookie de baunilha com cobertura de chocolate. Fácil de fazer, com sabor de baunilha na medida certa, perfeito para comer com um cafezinho ou um copo de leite puro.

Essa receita rende bem, cerca de 50 a 60 biscoitos dependendo um pouco do tamanho em que você corta-los. Mas dura pouco aqui em casa. 😉 Pode fazer que tenho certeza que eles vão desaparecer rapidinho na sua casa também.

Esses cookies de baunilha são crocantes, de sabor delicado e versáteis.

Me conta o que achou desses biscoitos nos comentários! Vou adorar ouvir sua opinião sobre eles. E junto ao comentário você pode ranquear a receita de 1 a 5 estrelas. Compartilha a sua foto lá no Instagram com a hashtag #blogentrepanelas e me marca, sou a @carladuc por lá. Assim vou poder ver e curtir a sua foto. 🙂

Delicioso cookie de baunilha com cobertura de chocolate. Fácil de fazer, com sabor de baunilha na medida certa, perfeito para comer com um cafezinho ou um copo de leite puro.
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Biscoito de baunilha com cobertura de chocolate

Biscoito de baunilha com cobertura de chocolate. Delicioso, fácil de fazer, esse é um biscoito básico, crocante, de sabor delicado e versátil.
Course Doces
Cuisine Internacional
Prep Time 40 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 50
Author Carla Duclos

Ingredients

  • 175 gramas de manteiga sem sal
  • 200 gramas de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 400 gramas de farinha de trigo um pouco mais pode ser necessário
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • Para a cobertura:
  • 150 gramas de chocolate em barra meio amargo ou ao leite se preferir

Instructions

  • Numa tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
  • Na batedeira: Bata bem a manteiga e o açúcar até ficar bem clarinho e cremoso.
  • Adicione os ovos e a baunilha e bata até incorporar bem.
  • Adicione a mistura de farinha e bata até ficar bem misturado e formar uma massa.
  • Se achar que a consistência da massa está muito grudenta, adicione aos poucos um pouco mais de farinha. Cuidado pra não adicionar muita farinha se não os cookies vão ficar pesados.
  • Divida a massa em 2 partes, forme um disco achatado com cada uma das partes, embrulhe no papel filme e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Eu deixo na geladeira de um dia pro outro, e assim divido o preparo dos biscoitos em 2 etapas/2 dias.
    Cortar e assar os biscoitos:
  • Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
  • Polvilhe uma superfície com farinha de trigo, coloque um dos discos de massa, polvilhe a massa com um pouco de farinha de trigo e abra com um rolo até chegar numa espessura de aproximadamente 0,5 cm.
  • Corte com cortadores no formato que desejar. Se não tiver cortadores, pode usar um copo para cortar os biscoitos.
  • Coloque os biscoitos numa assadeira rasa coberta com papel manteiga e leve ao forno até que as bordas estejam levemente douradas (cerca de 8 a 12 minutos, mas varia com o forno).
  • Retire do forno e transfira os biscoitos para uma grade para que eles esfriem.
  • Quando estiverem frios, você pode armazená-los para serem consumidos simples ou cobri-los com chocolate. (Siiiim, cobri-los com chocolate ;)).
    Para cobrir com chocolate:
  • Forre uma travessa ou forma com papel alumínio.
  • Pique os 150 gramas de chocolate.
  • Coloque 100 gramas de chocolate numa tigela e leve ao microondas em potência média para derretê-lo. Vá colocando em intervalos pequenos no microondas e checando até ele estar derretido.
  • Quando estiver derretido, tempere o chocolate: Adicione os 50 gramas restantes e misture até que esteja tudo derretido.
  • Teste a temperatura do chocolate: Pegue um pouco dele com um palito de dente e coloque em seu lábio. Ele deve estar frio ao tocar seu lábio.
  • Mergulhe os biscoitos no chocolate como desejar cobri-los (apenas metade, só o topo ou até por inteiro se assim quiser).
  • Coloque sobre a forma forrada e leve a geladeira por 5 minutos. Retire e espere eles retornarem à temperatura ambiente.
  • Armazene em pote hermético.
Delicioso cookie de baunilha com cobertura de chocolate. Fácil de fazer, com sabor de baunilha na medida certa, perfeito para comer com um cafezinho ou um copo de leite puro.

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Filed Under: Cookies - Biscoitos Tagged With: baunilha, biscoito, chocolate

About carladuc

Carla Duclos, é uma brasileira morando em Amsterdam desde 2007. Casada e mãe de uma linda garotinha e um lindo menininho. Formada em biologia, trabalha como administradora de sistemas Unix. Food blogger, fotógrafa, apaixonada por arte e gastronomia, compartilha sua paixão e o que aprende aqui no Entre Panelas. Carla escreve toda segunda 5a feira do mês uma coluna de gastronomia no blog Ducs Amsterdam.

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Reader Interactions

Comments

  1. Marisa Borges

    junho 27, 2016 at 6:40 pm

    Fiz os cookies e ficaram otimos. O pessoal aqui em casa adorou. Nao ficaram bonitos, mas da proxima vez acredito q estarei mais craque no assunto.

    Responder
    • carladuc

      agosto 18, 2016 at 10:26 am

      Oi Marisa,
      Que legal saber que fez e gostou dos cookies. 🙂 Por aqui são sempre um sucesso!
      Abraço!

      Responder

Trackbacks

  1. Biscoito de chocolate simples, fácil e rápido - Entre Panelas disse:
    setembro 21, 2016 às 1:24 pm

    […] desse já fiz cookies de baunilha com cobertura de chocolate, cookies de aveia e passas, cookies de canela e pepernoten, que são uns mini cookies típicos aqui […]

    Responder
  2. Biscoito de Canela - Entre Panelas disse:
    outubro 17, 2016 às 9:17 pm

    […] Cookie de baunilha com cobertura de chocolate. Eu adoro biscoito com cobertura de chocolate, e você? […]

    Responder
  3. Biscoito de Natal com especiarias e glacê de limão - Entre Panelas disse:
    janeiro 7, 2017 às 5:56 pm

    […] Biscoito de baunilha com cobertura de chocolate […]

    Responder

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