Biscoito de Natal com especiarias e glacê de limão

Faz tempo que quero compartilhar essa receita de biscoito de Natal com vocês. É um biscoito de especiarias  fácil de fazer. Ele leva um glacê de limão para cobrir e decorar que harmoniza perfeitamente bem com as especiarias.

Ele é perfeito para presentear ou para servir com um a cafezinho após o jantar ou num delicioso chá da tarde.

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Como descobri a receita desse biscoito de Natal

Já tinha um tempo que queria preparar biscoito de especiarias para o Natal e a Babyduc estava me pedindo muito para fazermos um biscoito onde pudéssemos usar os cortadores que eu havia comprado.

Ela sempre gostou de cozinhar comigo e com o meu marido, o Daniel. Eu queria uma receita que fosse fácil de preparar e achei essa receita da Martha Stewart.

Biscoito de Natal lindos decorados de forma simples

Eu fiz com meus cortadores, mas não é necessário. Você pode usar uma faca e cortar a massa em triângulos e decorar com listinhas de glacê para ter biscoitos de árvores de Natal. Adorei, pois era um jeito muito simples de ter lindos biscoitos de Natal.

Receita testada e aprovada

Já fiz essa receita mais de uma vez e sempre foi um sucesso aqui em casa. O biscoito é leve, crocante, com a quantidade de especiarias na medida certa e o glacê de limão é essencial.

Quando fiz a primeira vez, achei que era só mesmo pra decorar. Mas não, o sabor do limão da um toque muito especial à esse biscoito, harmoniza muito bem com as especiarias. Recomendo muito colocar o glacê.

Algumas dicas: substituição e preparo com antecedência

Para quem está na Holanda uma dica legal de substituição é a de usar o appelstroop, muito mais fácil de encontrar, no lugar do melado. Eu já fiz isso e o resultado foi ótimo.

Pra quem quiser comprar o melado, você encontra pra vender em lojas e supermercados de produtos orgânicos. Chama-se rietsuikermelasse em holandês.

E uma coisa legal desse biscoito de Natal é que você pode preparar a massa com antecedência. Ela pode ficar na geladeira por até 3 dias.

Outras receitas de biscoito, também ótimas para o Natal

Além desse biscoito de Natal, eu já publiquei várias outras receitas de biscoito aqui no blog. Todos eles são também ótimas opções para o presentear ou servir no Natal.

• Biscoito de canela simples, leve e crocante
• Biscoitos de chocolate simples, fácil e rápido
• Biscoito de baunilha com cobertura de chocolate
• Cookies de aveia e cranberries secas (ou passas)

Além dos biscoitos, o que mais temos para o Natal?

Além dos biscoitos, tenho mais essas receitas de Natal:

• Panetone de chocolate, pistache e cranberries (pode variar o sabor como quiser)
• Rabanada de panetone

E você? Tem alguma receita especial de Natal?

Me conte nos comentários, vou adorar ouvir sua história!

E se você fizer esse biscoito, deixa um comentário, ranqueia a receita e me conta o que achou? Adoro ouvir seu feedback.

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Biscoito de Natal com especiarias e glacê de limão

Biscoito de Natal de especiarias com glacê de limão. Lindos, fáceis de fazer e simples de decorar. Perfeito para presentear ou servir acompanhado de um chá ou café.

Course Doces

Cuisine Cozinha internacional

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 12 minutes minutes

Total Time 32 minutes minutes

Servings 60

Author Carla Duclos

Ingredients

• Biscoito:
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo mais um pouco para abrir a massa
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 ovo grande
• 1/4 xícara de melado pra quem está na Holanda, pode substituir por um bom applestroop que fica ótimoGlacê de limão:
• 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano ou tahiti
• 1 e 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro

Instructions

• Misture em uma tigela: farinha de trigo, bicarbonato de sódio, gengibre, cravo e canela em pó e o sal. Reserve.
• Bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta na batedeira até ficar bem cremoso, cerca de 3 minutos. Se não tiver batedeira, pode bater à mão.
• Adicione o ovo e bata até misturar.
• Adicione o melado e bata até incorporar.
• Vá raspando as laterais da tigela da batedeira para incorporar bem todos os ingredientes.
• Se estiver utilizando a batedeira, coloque em velocidade baixa e vá adicionando a mistura de secos que você preparou e reservou. Bata até incorporar. Não bata demais, se não os biscoitos podem ficar pesados.
• Forme um disco com a massa, embrulhe em papel filme e leve pra geladeira. Deixe na geladeira por pelo menos 01 hora. Se você quiser fazer com antecedência, a massa pode ficar na geladeira por até 3 dias.
• Pré-aqueça o forno à 175 graus Celsius.
• Forre a(s) assadeira(s) com papel manteiga.
  Para abrir a massa:
• Enfarinhe a superfície onde irá abrir a massa.
• Usando um rolo, abra a massa até um pouco mais de 0,5 cm.
• Para modelar os biscoitos você pode usar cortadores ou com uma faca, corte triângulos com lados de 5 cm.
• Coloque os biscoitos na forma com uma distância de cerca de 2,5 cm entre eles.
• Asse até eles estiverem firmes e dourados na lateral, cerca de 10 a 12 minutos. Mas cuidado que tempo de forno varia loucamente. Fique de olho.
• Transfira os biscoitos com o papel manteiga para uma gradinha e deixe esfriar por completo.
  Faça o glacê para a cobertura
• Misture o suco de limão e o açúcar de confeiteiro mexendo até ficar cremoso.
  Decore os biscoitos
• Coloque o glacê num saco plástico e corte a pontinha dele. Assim você pode decorar os biscoitos como quiser.

Notes

As xícaras e colheres usadas nessa receita são colheres medida e não as de uso convencional. A medida de xícara que uso tem 240 ml.
Os biscoitos podem ser armazenados em recipiente hermético por até 1 semana.