A receita de hoje é um pão de queijo de liquidificador que o maridão, o Daniel, do Ducs Amsterdam, traz pra vocês. Aqui em casa nós dois cozinhamos. Esse pão de queijo é muito fácil e rápido de preparar, é feito no liquidificador. Eu já publiquei aqui uma receita de pão de queijo feita no método tradicional, e agora o Daniel traz pra vocês essa opção super prática que tenho certeza será um sucesso na sua casa.
Expatriado sempre sente falta de alguma glutoseima de sua terra natal, não tem jeito. Por exemplo, logo que mudamos pra Holanda, os níveis de pão de queijo no sangue sofrearam drástica queda.
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Esse pão de queijo de liquidificador é feito com queijo parmesão
Felizmente descobri que isso é mega simples de resolver: basta um liquidificador (ou processador, se você derrubou seu copo de liquidificador no chão e ele espatifou-se em mil pedaços).
Coisa de meia hora e eu tenho uma fornada quentinha de gostosura mineira produzida na nossa cozinha holandesa. Isso faz diferença quando se está cuidando de crianças: o pão de queijo de liquidificador é um dos lanchinhos da tarde preferidos das crianças.
Tem polvilho pra vender aqui (em casa de produtos brasileiros, portugueses e até em lojas étnicas conhecidas como Toko). O queijo é o parmesão ralado, que ao contrário do queijo minas, é fácil e achar em toda parte (pegue um bom, que faz diferença).
Pão de queijo em formas e tamanhos variados
Essa receita de pão de queijo pode ser assada em formas de tamanhos variados. Você pode usar desde formas de mini-mufins, formas de muffins e até mesmo uma forma grande de buraco no meio e fazer um “bolo” pão de queijo.
Fica gostoso de todas as maneiras e a favorita aqui em casa são os feitos na forma de mini-muffins.
O pão de queijo pode ser congelado depois de assado
Uma coisa legal dessa receita é que os pães de queijo podem ser congelados depois de assados. Assim que esfriarem, coloque-os num saco plástico ou pote e leve ao freezer.
Depois, é só levá-los direto ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 5 a 10 minutos e pronto, pães de queijo caseiro, fresquinhos saídos do seu freezer.
Segue a receita que tirei do Ana Maria Brogui (vídeo).
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Pão de queijo fácil e rápido de liquidificador
Ingredients
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 3 ovos
- 3 xícaras de polvilho doce se quiser pode usar uma parte de polvilho azedo que funfa também.
- 100 gramas de parmesão ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto aqui na Holanda o parmesão é bem menos salgado do que no Brasil então eu ponho um pouco mais de sal. Mas não tem jeito você tem que testar pra achar um tanto que você goste.
Instructions
- Coloque o forno pra aquecer a 180°C.
- Escolha uma forma; eu uso forma de mini-muffin ou muffin mas na verdade não faz muita diferença a não ser um pouco no tempo de forno. Unte a forma espalhando a manteiga pela superfície e depois espalhando um pouco de farinha pra grudar na manteiga.
- No liquidificador ou processador coloque os ingredientes líquidos primeiro, depois os secos, na ordem listada.
- Derrube a massa do liquidifcador na forma e coloque no forno já quente. Marque uns 15 minutos e veja a cara deles. Se estiverem douradinhos e com cara apetitosa, pode tirar, senão espere mais um tico.
- Sirva quentinho com café (pra você) e leitinho frio (pra sua filhota).
Notes
Forno pré aquecido a 180°C
Forma untada (ou seja, besuntada com manteiga e coberta com farinha de trigo)
Sou a Carla, brasileira, moro na Holanda desde 2007. Casada e mãe de uma garotinha e um bebezinho. Apaixonada pela cozinha, estou sempre em busca de receitas simples, e ao mesmo tempo gostosas e nutritivas. Aqui compartilho o que vou descobrindo, as receitas da minha família e o que mais eu achar interessante nesse universo da cozinha.
Demais essa receita,obrigada Daniel,bjs
Rapaz, ce fala tão solto que cria intimidade com o leitor sem barreiras!!!nasceu pra fazer isso. Parece que vc ta aqui, do lado, falando com a gente!! Se estivesse na tv daria uma audiencia enorme em programa de variedades! parabéns! fiz a receita do pão de queijo, e apesar de ser mineira de fogão de lenha, etc tal, achei-a facil, deliciosa! felicidades!
Olá Carla, conheci seu blog e de seu marido a pouco tempo! Estou super empolgada para fazer algumas receitas! Essa do pão de queijo parece super fácil! Vou testar!
Abraço,
Aminah Luiza
Como os seus ficaram enroladinhos????
Tipo pão de queijo mesmo?!
Oi Ana,
Esse de liquidificador nós colocamos em forminhas de muffins ou mini muffins. A massa é líquida, não dá pra enrolar.
Abraço!
Acabei de fazer, ficou perfeito e delicioso! Obrigada por compartilhar.
Que legal saber Lana! Obrigada pelo comentário!
Abraço,
Olá. Moro na Bélgica. E eu gostaria de saber onde vocês encontram os polvilho doce e salgado? Eu já procurei e não consigo encontrar. Poderiam me dar essa dica. Quero muito fazer estas receitas. Só me falta o polvilho.
Oi Felipe’
Não sei na Bélgica, realmente, mas aqui na Holanda eu compro na Finalmente Brasil. O lance é que eles entregam pelo correio. Dá uma olhada, de repente compensa pedir lá. http://www.finalmentebrasil.nl Alternativamente, lojas de produtos surinameses costuma ter.
Muito obrigado eu vou dar uma olhada sim.
Eu adorei a receita…mais ainda quando deixei a massa que não utilizei na geladeira por alguns dias e quando fui utiliza-la ela estava mais compacta, densa e acredite, mais saborosa. Como só tinha parmesão de saquinho em casa, resolvi utilizar um queijo minas curado, raladinho…ficou FANTÁSTICO pra mais da conta…..ah, tive que corrigir um pouco o sal também….
Oi Ines,
Legal saber que a massa durou uns dias na geladeira e ficou ainda melhor. E imagino que com queijo minas deva ter ficado mesmo uma delícia.
Abraço!
Olá Carla. Que delícia de receita. Quero experimentar.
Me diga uma coisa, como funcionam os fermentos aqui na Holanda? Poderia me dizer o nome do que usou?
Se pudesse me ajudar também , me diga…aqui não há fermento biológico? Somente os de saquinho? Saberia me dizer como faço a conversão nas receitas? Me desculpe por tantas perguntas. Sou nova aqui e não me adaptei ainda. Obrigada, grande beijo
Olá Milena,
Eu uso o fermento para bolo, bakpoeder em holandês. Eu uso esse aqui que eu compro na Dille & Kamille: http://www.dille-kamille.nl/nl/shop/c/102/a/4683/bakpoeder-biologisch-busje-130-gram. Mas nos supermercados você encontra esse aqui: http://www.ah.nl/producten/product/wi379137/dr-oetker-backin-bakpoeder.
Aqui nunca encontrei fermento biológico fresco, apenas o seco. Você usa 1/3 da quantidade do fresco. Então se uma receita pede 15 gramas de fermento biológico fresco, você usa 5 gramas do seco. Esse é o fermento biológico seco: http://www.ah.nl/producten/product/wi30228/dr-oetker-gist. Chama gist levure em holandês. Se você procurar no Google por gist levure, e olhar as imagens, você pode ver outras en=mbalagens de outras marcas, que você encontra nos supermercados orgânicos, como o EkoPlaza e o Marqt por exemplo.
Beijo!
Esse pao de queijo ja virou favorito ate dos professores e amiguinhos da escola. Hoje fiz pela milesima vez, por acaso tinha polvilho azedo em casa (usei uma xic de azedo e duas de doce) mas esqueci do fermento…. Gente, ficou melhor sem fermento! A casquinha de fora tava per-fei-ta e o conteudo elastico divino! Dessa vez nao sobrou umzinho pra contar a estoria, foram-se todos os 36 minis que eu fiz….
Oi Simone,
Que legal saber do sucesso dessa receita. 🙂 E obrigada pela dica sobre o uso do polvilho azedo e que ficou ótimo sem fermento também.
Beijo.
Oie…. Amei a praticidade da receita e pretendo fazer… Já salvei meu PDF 🙂
Tira um dúvida, ou melhor, duas:
* Sabe se dá para assar numa forma de buraco no meio, fazendo um só PDQ?
* Sabe se dá para colocar naquelas forminhas de papel de muffin ou cupcake?
Obrigada 🙂
Oi Stephanie,
Sim, pode assar numa forma de buraco no meio e fazer um pão de queijo grandão.
Não aconselho usar forminhas de papel, o pão de queijo gruda e desperdiça um monte. Tem que untar a forma mesmo.
Abraço.
Adoro fazer coisas Maravilhosas pra comer amo cozinhar descobrir novas receitas adoro
Que legal Maria Aparecida. 🙂
Abraço!
Oie!! Sou dessas viciadas em PDQ de qualquer jeito, seja de pacotinho congelado, comprado em cafeteria, caseiro e se for de mãos mineiras então… huuuum….
Claro que farei este também rsrs…
Me diz uma coisa, sabe se dá para fazer em forminhas de papel? Minha forma de muffin de silicone só tem 6 nichos, mal dá uma receita ?
OMG! Eu já tinha comentado e não tinha visto kkkkkk e não consegui apagar….
Sorry!!!! Pergunta respondida kkkkk.
Olá Carla,
Onde se encontra polvilho por aqui?
Também moro na Holanda, mas ainda não vi…
Oi Juliana,
Você encontra o polvilho em alguns lugares aqui na Holanda:
– Lojas de produtos brasileiros como por exemplo a Finalmente Brasil (Amsterdam, Almere, Rotterdam). Eles vendem online também: http://www.finalmentebrasil.nl/
– Lojas de produtos portugueses. Tem a Casa Bocage no centro de Amsterdam: https://www.facebook.com/DailyPortugal/
Tem também uma outra que se chama A Loja, mas essa eu ainda não visitei, então não posso garantir que tenha.https://www.facebook.com/alojaportugese/
– Lojas de produtos étnicos, conhecidos como Toko. Nessas lojas costuma ter um polvilho chamado de “tapioca flour”. Eu acho o polvilho da Yoki brasileiro mais gostoso, mas esse é uma opção também.
Abraço,
Carla
Olá! Muito fácil e gostoso, mas como vc fez pro seu ficar redondinho como a foto? O meu ficou com formato da forma de cup cake rsrs
A foto foi tirada de cima, você vê o topo dele. Ele fica com o formato da forma sim. Mas o topo fica redondinho, como o topo de um muffin ou cupcake. 🙂
Ele fica oco ou fofinho?
Fica fofinho Aline.