Receitas para o Ano Novo

Estamos no último dia do ano e quero te desejar um Feliz Ano Novo! Trago algumas sugestões de receitas para você preparar na noite do Réveillon ou no primeiro dia do ano.

Tem prato vegetariano, onde vou também sugerir como transformá-lo em vegano. E prato com peixe.

Na sobremesa, vou também sugerir como prepará-la numa versão mais saudável, adoçada com tâmara e usando farinha integral no lugar da refinada.

Entrada ou Antepasto

Tapenade de azeitonas pretas e figo seco

Essa tapenade é super prática e rápida de fazer e fica uma delícia. Ela vai bem com um pãozinho ou torrada, como também em saladas e até como “molho” de um macarrão. Sugiro essa receita para o ano novo e pode servir com torradas e fatias de pão.

Clique aqui para ver a receita: https://www.entrepanelas.net/tapenade-de-azeitonas-pretas-e-figo-seco/

Prato principal

Estrogonofe de cogumelos (vegetariano)

Sugiro esse estrogonofe de cogumelos como prato principal vegetariano. Ele é rápido de fazer e vai impressionar! Você pode servir com arroz e ter uma salada para acompanhar também.

Opção vegana: Você pode substituir o sour cream por creme de leite vegetal. Aqui na Holanda eu gosto muito do Oatly de aveia.

Clique aqui para ver a receita: https://www.entrepanelas.net/estrogonofe-de-cogumelos/

Salmão ao forno

Esse salmão ao forno é a receita de maior sucesso do Entre Panelas. Ele é tão fácil e rápido de preparar, e o resultado é incrível. Fica super saboroso! Alho, cebola, alcaparra, um bom azeite de oliva e uma erva de sua preferência é tudo o que você precisa. Super recomendo.

E você pode fazer esse mesmo prato com peixe branco também. Já fiz diversas vezes e o resultado é também excelente!

Clique aqui para ver a receita: https://www.entrepanelas.net/salmao-ao-forno/

Sobremesa

Torta de banana

Essa torta de banana é uma receita super tradicional da minha família e esteve sempre presente em momentos de reunião familiar. Deixo ela como sugestão de sobremesa. Passa aquele cafezinho, que vai super bem com essa torta.

Clique aqui para ver a receita: https://www.entrepanelas.net/torta-de-banana/

Versão mais saudável, sem açúcar refinado e integral

Eu já fiz essa torta com sucesso, aprovada pelas crianças, numa versão mais saudável.

Eu troquei o açúcar refinado por uma pasta de tâmaras (num processador de alimentos bata 200 gramas de tâmaras com aproximadamente 120ml de água, até formara uma pasta). Você pode usar metade da quantidade indicada na receita. Troque 1 xícara de açúcar, por 1/2 xícara de pasta de tâmaras.

Eu também troquei a farinha branca por farinha integral, e a manteiga por óleo de coco. Ao invés de 100 gramas, usei 120 gramas de óleo de coco.

Na hora de polvilhar as bananas, usei apenas canela.

Assim você pode ter uma torta deliciosa, com menos açúcar, mais fibras e mais nutrientes.

Feliz Ano Novo

Deixo aqui o meu Feliz Ano Novo. Que o ano que se inicia seja repleto de sucesso e realizações. 🙂