Entre Panelas

Pão de Queijo

By Carla Duclos, on February 18th, 2009

Um dos quitutes brasileiros que gosto e sinto falta em terras holandesas é o pão de queijo.

Para resolver isso, há um tempo comecei a testar uma receita e fui fazendo adaptações até chegar na versão em que eu e o Dani concordamos que era um ótimo substituto para matarmos a saudade e apresentarmos pros nossos amigos gringos que não tiveram ainda a felicidade de experimentar esse pão típico do Brasil.

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Pão 100% integral – Agora feito a mão

By Carla Duclos, on March 6th, 2008

Estou aqui para contar que o mesmo pão 100% integral que publiquei aqui antes e que preparei utilizando uma batedeira planetária, foi novamente preparado por mim mas agora sem a batedeira e posso dizer que o resultado foi excelente!
Assim, aqueles que querem preparar um pão 100% integral, mas que não possuem uma batedeira [...]

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Pão integral e “Professional Baking”

By Carla Duclos, on October 16th, 2007

Continuando minhas aventuras no mundo da gastronomia, experimentando receitas e aprendendo a fazer pão, fiz mais uma tentativa, e desta vez um pão 100% integral. Nada de farinha branca para deixar a massa fofinha.
A receita que eu fiz se encontra no blog La Cucinetta, já citado anteriormente neste blog. Agradeço a Ana Elisa, autora do [...]

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Redescobrindo a Gastronomia

By Carla Duclos, on October 5th, 2007

Desde criança eu sempre gostei de cozinhar. Era a única parte das chamadas tarefas domésticas que me agradavam. Desde novinha aprendi a fazer bolos, tortas, refogados, etc.
Aconteceu que com a idade os compromissos foram crescendo, o tempo foi requerendo cada vez mais gerenciamento e eu praticamente abandonei a gastronomia por alguns anos. Ou muitos talvez. [...]

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