Rabanada de Panetone

O fim do ano se aproxima, com ele as festas e muitas delícias tradicionais e típicas dessa época. Aqui na Holanda há diversas comidas sazonais, e diversas delas são relacionadas as festividades do Natal e Sinterklaas, muito mais forte que o Natal para muitos holandeses.

A Babyduc já virou grande fã dos pepernoten, uns biscoitinhos com especiarias típicos de Sinterklaas. E você não precisa estar na Holanda pra comer, eu já publiquei a receita de pepernoten.

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Embora as especiarias reinem nos doces dessa época, o que eu adoro, um dos meus doces favoritos de fim de ano é o nosso bom e velho panetone, que não leva nada de especiarias.

Em busca de receitas caseiras

Na Holanda o panetone não tem muito destaque. Dá pra encontrar em lojas especializadas de produtos italianos e brasileiros, em geral a preços bem caprichados. Por isso, estou sempre em busca de receitas de panetone para testar e saciar minhas lombrigas. Já publiquei um panetone de cranberries, chocolate e pistache que é delicioso. Esse ano estou testanto um de frutas secas.

Panetone caseiro tem a vantagem de não ter conservantes; você seleciona a qualidade dos ingredientes que vai usar e ainda se diverte no processo de prepará-lo. Não? Ah, eu adoro colocar a mão na massa.

Aproveitando o panetone

Agora, pela falta de conservantes, o panetone caseiro resseca rápido. E para não comer panetone seco, caso ele sobreviva ao nosso apetite por uns 2 ou 3 dias, há diversas receitas para reaproveitá-lo.

E uma delas, mega simples e rápida de preparar é a rabanada de panetone, também conhecida como fatia de parida na Bahia, e em outras línguas como french toast, pain perdu ou pan perdido.

Você junta duas tradições, rabanada e panetone, dá um toque com especiarias e tem um café da manhã (ou da tarde) especial com uma receita internacional.

Só de lembrar dela, já estou com água na boca. Nham.

Vamos à receita?

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