Bolo de chocolate fácil, muito fácil
Esse bolo de chocolate. Cara, esse bolo… deixa eu te falar. Esse bolo de chocolate fácil é um perigo, juntando duas características letais quando combinadas: extremamente fácil de fazer e resultados espetaculares de delícia concentrada.
Deve ser por isso que em inglês esse bolo é chamado de Death by Chocolate.
Um bolo que impressiona
Tudo começou com um inocente post do European Mama, feito pela Olga Mecking, uma expat morando aqui na Holanda.
Atraído pela simplicidade e promessa de chocolate em forma de bolo, eu fiz a receita em uma tarde dessas. Segui as instruções, pus no forno e 24 horas depois não tinha mais bolo aqui em casa. Foi-se tudo.
Impressionei a esposa e a filha (e o filhotinho também, embora ele não fale ele exprimiu em gritinhos de alegria sua aprovação). E a mim mesmo. É um bolo de chocolate fácil com um resultado sensacional.
Dica rápida: escolha um chocolate bom, mas tipo, bom de verdade, porque ele é quem vai dar o gosto da receita. Eu fiz com meio amargo holandês, você pega um do seu gosto, mas recomendo fortemente que seja um com no mínimo 50% de cacau. É um bolo para chocólatras convictos, não é bolo achocolatadinho, mimimi, aqui é chocolate sério na veia, mano!
Excelente relação chocolate por mordida
E não vai fermento mesmo, já vou avisando porque sempre perguntam. Ele cresce pouco, ficando um pouco com cara de brownie, mas isso é uma vantagem, ele tem uma excelente relação chocolate por mordida.
Uh, seguinte, deixemos de papo, separa os poucos ingredientes necessários e faça! Hoje!
(Me agradeça amanhã, quando acabar e você ficar sonhando com a próxima vez que irá fazer esse bolo de pura chocolatelícia destilada).
- 250g (2 xícaras) de chocolate em barra meio amargo picado. Do bom, aquele bem gostoso. Não economize nesse passo
- 125g (1/2 xícara + 1 colher de sopa) de manteiga sem sal (não substitua por margarina, porque vai interferir no sabor do bolo).
- 3 ovos
- 50g (1/3 xícara + 1 colher de sopa) de farinha de trigo
- 175g (3/4 xícara + 2 colheres de sopa) de açúcar
- Cobertura
- 100 g (1/2 xícara) de creme de leite
- 50 g (1/2 xícara) de chocolate (ou mais. Quanto mais chocolate, mais consistente sua cobertura. Ajuste o ponto a seu gosto)
- Pré-aqueça seu forno a 200 °C.
- Unte uma forma com manteiga. (Usei um pirex quadrado de 21 cm).
- Numa panela em fogo bem baixo, derreta o chocolate e a manteiga até formar um caldo de gostosura líquida.
- Numa tigela, bata os 3 ovos até ficar homogêneo, e acrescente o açúcar e depois a farinha. (Eu fiz esse passo e o seguinte na batedeira, mas rola de fazer na mão mesmo.).
- Aos poucos acrescente na tigela a mistura de chocolate derretido com manteiga.
- Vira a massa do bolo na forma e coloque para assar.
- Vai controlando o tempo de forno; a Olga diz que no forno dela fica pronto em 12 minutos, no meu ficou em 17, vai testando. Ele fica macio, mas não mole, e se ficar duro você errou rude e passou do ponto.
Cobertura - Aqueça o creme de leite numa panela. Não precisa ferver, só deixa ele quentinho.
- Desligue o forno e misture o chocolate até derreter.
- Vire no bolo quando pronto.
- É isso, não tem passo 11.
As medidas são xícaras medida de 240 ml e colheres medida. As xícaras e colheres de uso comum são muito imprecisas.
Esse bolo é pequeno. Usei um pirex quadrado de 21 cm.
A massa não leva fermento. Ele é um bolo molhadinho, mais próximo de um brownie.
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Sou a Carla, brasileira, moro na Holanda desde 2007. Casada e mãe de uma garotinha e um bebezinho. Apaixonada pela cozinha, estou sempre em busca de receitas simples, e ao mesmo tempo gostosas e nutritivas. Aqui compartilho o que vou descobrindo, as receitas da minha família e o que mais eu achar interessante nesse universo da cozinha. 
Socooooooorro!!!!!, temos que ter muita força de vontade quando alguém aparece com receitas como esta, eu estou tentando fazer uma tipo assim de fácil, rápida e deliciosa só que trocando por ingredientes mais funcionais, com farinha integral,sem açúcar e sem manteiga vou seguir tentando para ver se da certo….
Obrigada Carla e Daniel,
Liz
Oi Liz,
Eu acredito no equilíbrio na alimentação. E que se consumido em moderação, tudo pode.
Você já viu esses artigos e receitas que tenho aqui no blog? Um artigo sobre carboidratos refinados e integrais e as receitas 100 % integral (pão e torta) e a panqueca com farinha de arroz integral?
http://www.entrepanelas.net/porque-graos-integrais-sao-melhores-que-os-refinados/
http://www.entrepanelas.net/torta-100-integral-de-liquidificador/
http://www.entrepanelas.net/pao-100-integral-agora-feito-a-mao/
http://www.entrepanelas.net/panquecas-de-farinha-de-arroz-integral/
Abraço!
Olá Carla, bom dia!
A farinha da receita do bolo de chocolate, é farinha de trigo ou farinha de mandioca?
Perdoe a ignorância, pois não veio especificado.
Abraços,
Oi Joyce,
É farinha de trigo. Obrigada pela pergunta, eu corrigi a receita e incluí trigo especificando o tipo de farinha.
Abraço!
Infelizmente não tenho balança em casa. Você pode me passar a quantidade dos ingredientes nas medidas de xícara e colher? Fico no aguardo de sua resposta. Desde já, muito obrigada pela atenção.
Oi Anapaula,
Atualizei a receita e ela agora contém as medidas em xícaras e colheres também.
Abraço!
Olá! Fiquei com uma dúvida… no primeiro passo, devo bater os ovos até ficarem fofos ou não é necessário?
Oi Tayane,
Não precisa bater até ficarem fofos não, só até ficarem bem misturados.
Abraço!
O creme de leite vc usou aquele da embalagem azul que vende aqui na Holanda ou o líquido ?
Oi Laura,
Desculpe, não consegui entender de quais cremes de leite você está falando. Nesse bolo nós usamos o slagroom fresco que tem na geladeira, equivalente ao creme de leite fresco que temos no Brasil. Esse tipo aqui: https://www.ah.nl/producten/product/wi1496/ah-verse-slagroom
Abraço!