Essa receita foi minha cunhada Juliana quem me passou aqui neste Blog e é de uma amiga dela, a Duda. Li a receita, era feita 100% de farinha integral, o preparo era muito fácil e lá fui eu me aventurar. 🙂 O resultado foi fantástico. A torta é DELICIOSA! A massa fica super fofinha, leve e saborosa.
O resultado foi tão bom, que essa já virou minha massa básica de torta de liquidificador.
Confesso que ao invés de literalmente recheá-la, eu apenas espalhei o “recheio” por cima da massa e levei ao forno, deixando que a massa crescesse envolvendo o recheio. Minha mãe costuma preparar as tortas assim. Como escolhi um pirex grande (20 cm x 30 cm), achei que ficaria pouca massa para fazer duas camadas dela. Mas, pode-se usar um pirex menor e fazer como recheio.
Fiz uma adaptação na massa. Usei leite de vaca orgânico no lugar do leite de soja sugerido inicialmente. Para o óleo, usei óleo de girassol orgânico também.
O meu recheio foi com espinafre, ricota e tomates cereja. Refoguei o espinafre com azeite de oliva e alho e depois piquei e misturei com a ricota que temperei com sal, pimenta do reino e orégano.
Já estou pensando na próxima torta e acho que usarei berinjela refogada para o recheio. Nham, nham.
Segue a receita da torta adaptada.
Torta 100% Integral de Liquidificador
Ingredientes
- 2 ovos
- 3/4 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal ou a gosto
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 3/4 xícara de Ricota
- 1 dente de alho
- azeite de oliva
- sal orégano e pimenta do reino a gosto
- 07 to mates cereja
Modo de preparo
- Unte uma forma ou pirex com manteiga e farinha integral
- Prepare a massa no liquidificador: Bata os ovos, o óleo e o leite. Adicione a farinha e o sal e bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento em pó e bata ligeiramente
Prepare o recheio: - Refogue 1 dente de alho picado no azeite de oliva e acrescente o espinafre. Refogue até que esteja cozido. Escorra a água do cozimento e pique o espinafre.
- Num prato misture a ricota com sal, orégano e pimenta do reino a gosto.
- Misture a ricota com o espinafre.
- Divida os tomates cereja ao meio.
- Coloque toda a massa no pirex ou forma.
- Espalhe a mistura de ricota e espinafre e por cima as metades do tomate cereja. (Você pode tambó;em colocar metade da massa, o recheio, mais metade da massa por cima).
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C e asse por cerca de 45 a 50 minutos.
Aline
Será que posso congelar esta torta?
carladuc
Oi Alice, você pode congelar depois de assada. Se usar o mesmo recheio que usei, a textura da ricota pode alterar um pouco e o tomate soltar um pouco de água. Pra congelar talvez seja interessante usar tomates sem sementes.
Genia Winitzki
Carla, olá.
Embora eu entre pouco nos sites/blogs de forma geral (falta de tempo mesmo com as “lides domésticas” da pandemia), adorei seu blog (é leve, bem escrito e… a irmã de meu filho mora na Holanda rsrs…)
Vamos lá: posso trocar o leite comum por leite de arroz nesta torta? Estou absolutamente intolerante a leite e derivados (até o coitado do queijo ralado virou meu inimigo). Para quem sempre amou queijos (leite jamais…), está complicado, mas vou me virando. Apenas quando as receitas de bolos e tortas pedem leite a coisa complica.
Bjs
carladuc
Oi Genia, que legal que gostou do blog. Você pode usar leite sem lactose, com também qualquer leite vegetal nessa torta.
Abraço, Carla.
Lorena lupo
Fiz agorinha com farinha normal mesmo por que a integral acabou :(, mas ficou muito muito bom, fiz em forminhas de cupcake, recheio de escarola com azeitonas e outros de tomate, queijo e manjericão. Já foi pro caderno de receitas!!
carladuc
Que delícia esses recheios Lorenas. Feliz que gostou da receita e ela foi pro sei caderno. 🙂 Obrigada pelo comentário.
Roberta Donato
Pode substituir o leite por água ou leite vegetal?
carladuc
Pode substituir por leite vegetal.
Dafnes
Fiz essa torta com recheio de berinjela, ficou uma delícia, porém a massa ficou esfarelando. Como faço pra ela ficar mais consistente? Muito obrigada pela receita, amei!
carladuc
Oi Dafnes, Infelizmente não sei te dizer. Nas vezes que fiz ela não ficou esfarelando. Você mudou alguma coisa na massa?
Andréia
Acabei de fazer essa massa, Maravilhosa!! Acrescentei queijo mussarela mais ou menos 50g de muçarela e uma colher de sopa de queijo parmesão ralado. Ficou fofinha e muuuuuuito saborosa. Recheio de escarola.
carladuc
Oi Andreia,
Que delícia, adoro escarola! É incrível como é fofinha essa torta né?
Bruno Marques
Carla,
A tecnica que voce faz a torta, nao seria uma “torta” e sim “pizza”, ja que o recheio vai em cima da massa, igual auma pizza. “Escondidinho”, se for o recheio debaixo da massa. Pergunto: pode usar qualquer tipo de recheio, incluindo carne, pernil, frango,peixe? Gostei da dica da farinha de trigo integral. Mais saudavel!!
carladuc
Olá Bruno,
Você pode também reservar parte da massa pra cobrir o recheio. As vezes faço assim. Sim, você pode usar qualquer tipo de recheio. Essa semana mesmo fiz recheada de frango e ficou deliciosa.
Roberta Altino
Parabéns pelo blog, Carla. Fiz a torta e ficou muito boa. Só mudei recheio , mantendo a ricota. Acrescentei cenoura e vagem.
Estou te acompanhando.
Abraços
Roberta
carladuc
Oi Roberta,
Que legal que gostou da torta. O legal dela é que o recheio a gente pode variar o quanto quiser. 🙂
Obrigada pela companhia.
Abraço!
Thiago
Primeira vez por aqui, e já gostei…. a torta já está no forno e minha boca está chia d´agua!
carladuc
Oi Thiago, que legal! Espero que tenha gostado da torta!
Abraço!
Viviane
Oi Carlaa! Fiz a receita e ficou otimaaa! Parabens e continue postando :)))
Sobre o pao de queijo…aonde encontro Polvilho azedo ou doce aqui em Ams?
Beijao Parabens!
carladuc
Oi Viviane,
Que legal que fez, deu certo e gostou da receita. 🙂
Eu compro os polvilhos na loja de produtos brasileiros, o Finalmente Brasil (http://www.finalmentebrasil.nl). Eles tem loja online também.
Obrigada!
Grande Abraço!
Maria Tereza
Que receita maravilhosa gostei muito.gostaria se possível vc me enviar mais receitas vegetariana direto no meu email,estou tentando fazer uma alimentação mais saudável e parei de comer carne vermelha,e estou tentando parar de comer frango também.Só ovos que não consigo,porque gosto muito.Bjs felicidades,pessoas como vc é abençoada por Deus,continue assim e serás sempre.
Carla Duclos
Olá Maria Tereza,
Obrigada! Que legal que gostou da receita.
Para receber as receitas que publico no blog por email, e mais emails exclusivos, você pode inscrever o seu email aqui: https://www.entrepanelas.net/acompanhe/
Nesse link você encontra todas as receitas vegetarianas que já estão publicadas no blog: https://www.entrepanelas.net/category/vegetariano/
Abraço!
Mary Figueiredo
Olá! Gostaria de parabenizar a autora da receita, e a você por disponibilizá-la. Eu fiz e ficou perfeita! Nunca vi uma massa tão prática e gostosa. O recheio de berinjela com azeitonas e queijo.
🙂
Carla Duclos
Obrigada Mary! Fico muito feliz em saber que gostou da receita.
Abraço!
angela
acabei de ter uma refeição maravilhosa, fiz a torta, uma salada de alface e um pouco de humus, estava deliciosa, a receita foi muito boa para o calor de 40º. valeu
Juliana
Oi! Adorei a receita! Já fiz duas vezes! Mas tenho uma duvida, a massa fica super grossa, quase não bate no liquidificador. Esta certo? É assim mesmo? Beijao!
Caroline
Uma delícia, parabéns pela receita!
A massa fica levinha e fofinha. Fiz com recheio de ricota com tomate seco e rúcula, mas com qualquer outro recheio tenho certeza que também ficará muito bom!
Pâmela
Receita maravilhosa, deu super certo! Fiz com recheio de sardinha, cebola e tomate e o resultado foi um aperitivo maravilhoso. Assim como vc, só espalhei por cima, minha mãe tb sempre fez assim 🙂 Obrigada!
Mariah
To muito feliz com o resultado, foi a primeira torta que eu fiz na vida ou melhor, foi a primeira coisa que eu fiz em um pirex e ficou simplesmente maravilhoso, segui direitinho a receita da massa só recheio que mudei, fiz de frango. Muito obrigada pela receita 😀
angela
Olá! Adorei as dicas da torta…Mas queria fazer um bolo com farinha integral e hoje fui ao mercado e comprei a farinha para tentar.
Mas ficou uma dúvida, achei só um tipo de farinha integral e dizia: farinha integral grossa, sabe me dizer se esta serve para bolo, rs.
Obrigada!
Carla Duclos
Oi Angela,
No Brasil até onde eu saiba não tem diferenciação de tipo de farinha pra bolo ou pão. Farinha integral grossa não me parece ser o tipo mais apropriado pra bolo, mas não sei se tem outro tipo no Brasil. O único jeito é testar mesmo. Boa sorte.
Abraço,
Carla
Ana
Olá! Estou procurando uma receita que seja integral e sem óleo… mas adorei a sua idéia… será que dá certo se eu não colocar o óleo?? Alguém já tentou? Sabe o que pode acontecer? Estraga tudo??? Obrigada!
Bruno Marques
Ana,
Voce pode substituir por margarina sem sal, que indique no pote recomendada para uso culinario. Mas, nesse caso, acrescente 1/3 a mais, no lugar da medida do oleo. No caso, 1/4 de xicara.
carladuc
Oi Ana,
O óleo contribui para estrutura e umidade da massa. Eu não aconselharia a fazer sem óleo. Você pode testar reduzir a quantidade e ver se o resultado fica bom.
Eu não recomendo o uso de margarina.
Jessica Montagnana Abud
Oi…só passando para agradecer, primeira vez que consigo fazer uma torta bacana 100% farinha integral.A grande sacada para mim foi ter visto os comentários e usado a dica de bater a massa com a mão mesmo!!Um grande abraço!!
Ana Paula
Fiz a receita ficou ótima, a turma aqui amaram!!!Deu super certo fiz de atum c/legumes
Obrigada por publicar receitas maravilhosas e mais saudáveis.
Amei
Geórgia Lemos
Muito Bia mesmo esta torta! Fiz com recheio de beringela e tomate seco! Humm!
Luísa
Obrigada pela receita! Ficou perfeita! Meu recheio foi ”
bolonhesa” rsrs Um refegadinho de cebola, temperinhos, PTV e molho
de tomate. Substitui o óleo por azeite e meio copo da farinha por
aveia em flocos finos. Um luxo só ficou minha torta!!!
luiza
eu fiz e ficou otima….fiz a sua receita e depois fiz uma substituição com leite de soja e semente de chia hidratada….ficou excelente e saborosa…mto boa ..ahm e coloquei tbm 1/2 copo de iogurte desnatado..hummmmmmm…..continue nos dando dicas boas…bjuuus
Carla Duclos
Oi Luiza,
Que legal que fez e gostou. 🙂
Obrigada por compartilhar as adaptações que fez e muito bom saber que deram certo.
Pode deixar, que continuo compartilhando delicias por aqui. 🙂
Abraço!
danielle
amei a receita troquei o recheio por brocolis com ricota e acrescentei na massa um pouco de creme de leite ficou perfeita meu esposo tem diabetes e tava procurando uma torta com ingredientes que ele pudesse comer ele amouuu parabens pela receita e otima
Carla Duclos
Oi Danielle, Deve ter ficado uma delicia com brócolis e ricota. Fico contente que essa torta tenha ajudado na dieta do seu marido. Abraço!