Esse sorvete de frutas é muito fácil de preparar: é bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador, gelar, por na sorveteira (dá pra fazer sem, veja mais abaixo como) e pronto. Ele é super refrescante, perfeito para o verão. E é vegan, pois não leva creme de leite, apenas leite de coco.
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Fazendo sorvete de frutas caseiro
Aqui em casa adoramos fazer sorvete caseiro. O maridão já publicou aqui esse delicioso sorvete de chocolate (o melhor de chocolate que já comi, sério mesmo) e hoje eu trago esse sorvete de frutas que é facílimo de preparar, tem um sabor bem tropical e uma cremosidade incrível.
Eu indico o uso de uma sorveteira mas…
E se eu não tenho sorveteira, como faço?
Sem sorveteira, você leva ele pro freezer e de hora em hora retira do freezer e bate bem ele com um fouet pra quebrar os cristais de gelo. Faz isso umas 3 ou 4 vezes e pronto. A sorveteira serve pra facilitar esse processo pra você. Eu altamente recomendo uma sorveteira, principalmente se você gosta de fazer sorvetes caseiros, mas você pode fazer qualquer sorvete que pede sorveteira dessa maneira que eu expliquei.
No final desse artigo tem uma seção com “dicas de sorveteiras“.
Manga + coco + framboesa = goiaba?
Eu descobri essa receita num blog que adoro, o Minimalist Baker. E uma das coisas que me intrigou e me fez sair correndo pra preparar foi o fato da Dana, autora do blog, ter dito que a combinação de manga, coco e framboesa lembrava goiaba. Eu tinha que testar e ver lembrava mesmo.
Aqui na Holanda nunca vi goiaba pra vender. Eu encontro goiabada na loja de produtos brasileiros, mas nunca a fruta fresca. E sabe uma coisa curiosa? Eu não gosto de comer a goiaba, a fruta inteira, mas eu adoro suco de goiaba e tudo que tem sabor de goiaba, e amo goiabada.
Com a possibilidade de que esse sorvete teria um sabor semelhante à goiaba, corri comprar os ingredientes e botar a mão na massa.
Falando em ingredientes: qualidade e substituições
A qualidade dos ingredientes vai fazer toda diferença no sabor do seu sorvete. São eles que vão dar o sabor. Então se você usar frutas e o leite de coco de qualidade ruim, o sorvete vai ficar ruim. Procure usar a melhor qualidade que você puder encontrar.
Esse sorvete é vegan, pois não leva leite nem creme de leite, mas apenas o leite de coco.
Sei que no Brasil framboesa pode ser cara e difícil de achar, então se quiser, pode substituir por morango. Eu não experimentei, mas acho que deve ficar uma delícia também.
Claro que aí não vai dar pra você testar se parece ou não com goiaba, mas acho que a economia pode compensar. 🙂
E o sabor parece mesmo com goiaba?
Olha, vou te dizer que o sabor é bem tropical e talvez por isso a associação que a Dana fez com goiaba. Mas eu particularmente não achei o sabor muito goiaba não.
Eu adorei esse sorvete de frutas! Como eu disse, achei refrescante, cremoso e bem tropical e; por isso estou trazendo a receita aqui pra você. Maaaaas, você vai ter que testar essa receita e me dizer o que você achou sobre a semelhança com o gosto de goiaba. 🙂
Me diz o que achou?
Se fizer esse sorvete, deixa um comentário e me conta se achou o sabor parecido com goiaba ou não? Aproveita e ranqueia a receita com estrelinhas (1 a 5), tira uma foto e compartilha lá no Instagram pra eu poder ver. Me marca, eu sou a @carladuc, e coloca a hashtag #blogentrepanelas.
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Sorvete de frutas: manga, coco e framboesa (Vegan)
Ingredients
- 500 gramas 3 xícaras de manga cortada em cubos
- 125 gramas 1 xícara de framboesas
- 240 ml 1 xícara de leite de coco
- 200 gramas 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de suco de limão
Instructions
- Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até ficar bem cremoso.
- Leve à geladeira e deixe gelar por pelo menos 4 horas. Você pode deixar de um dia pro outro, pra ficar bem gelado.
- Retire da geladeira e coloque na sorveteira seguindo as instruções de uso da sorveteira.
- Quando gelar, leve ao freezer por pelo menos 4 horas.
- Quando for servir, retire o sorvete uns 10 a 15 minutos antes para que ele amoleça um pouco pra poder ser servido.
Notes
Dicas de sorveteiras:
Eu listo a seguir algumas sorveteiras. Tem a minha primeira sorveteira, minha atual sorveteira, uma da Tramontina que embora eu não conheça diretamente, me pareceu similar à minha atual sorveteira e uma opção mais em conta, que embora eu não conheça a marca, me pareceu interessante.
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Essa foi minha primeira sorveteira. Se você tem uma KitchenAid é uma ótima opção. Ela é um acessório que vai ocupar menos espaço na sua cozinha em comparação a uma sorveteira individual.
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Essa é minha atual sorveteira. Ela é mais cara, mas ela tem a vantagem de não precisar colocar a vasilha no freezer. E você pode processar mais de uma receita de sorvete na sequência nela, pois não requer pré-congelamento. Ela tem um sistema elétrico que gela o sorvete na hora.
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Essa sorveteira da Tramontina eu não conheço diretamente, mas me pareceu ser um modelo similar ao meu da Cuisinart. E como a marca da Tramontina é confiável, me pareceu uma boa sorveteira.
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Sorveteira Sorveland Cadense Sor100
Essa sorveteira é uma opção mais barata. Eu não conheço essa marca, mas olhando as fotos dessa sorveteira ela me pareceu uma opção interessante com preço bom. Ela é do tipo que precisa colocar a vasilha no freezer. Me pareceu um bom custo benefício.
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Sou a Carla, brasileira, moro na Holanda desde 2007. Casada e mãe de uma garotinha e um bebezinho. Apaixonada pela cozinha, estou sempre em busca de receitas simples, e ao mesmo tempo gostosas e nutritivas. Aqui compartilho o que vou descobrindo, as receitas da minha família e o que mais eu achar interessante nesse universo da cozinha.
Vou fazer… Adoro sorvete!!! Ja experimentou banana com manga? Ou banana com morango?. Boto as quantidades a olho.
Oi Marisa,
Fazer sorvete em casa é divertido porque podemos brincar com os sabores como queremos. Suas sugestões devem ficar muito boas. 🙂
Abraço!