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Sopa de lentilhas amarelas

junho 1, 2009 by carladuc 7 Comments

Sopa de lentilha amarela

Com a mudança pra Holanda acabei descobrindo que existiam diferentes tipos de lentilhas. Enquanto estava no Brasil conhecia apenas a lentilha verde e achava que aquela era a única existente. Ao contrário do que muitas vezes se tem idéia, aqui na Holanda acabo encontrando mais variedades de grãos do que encontrava no Brasil.

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A lentilha verde nunca esteve entre meus grãos favoritos e eu raramente a comia. Querendo ampliar a diversidade de grãos na alimentação, decidi partir pros outros tipos de lentilha como a vermelha e a amarela. A vermelha eu usei numa receita de Chilli Vegetariano da Nigella e ficou sensacional!

A amarela eu fiz essa sopa, receita da Valentina do Trem Bom, e ficou deliciosa! Com a amarela minha mãe preparou também uma outra versão de sopa, apenas temperada com alho e cebola, adicionando um macarrãozinho no final e ficou ótima.

Depois dessas experiências com as lentilhas vermelha e amarela, pretendo dar mais uma chance pra verde. Além ainda de tentar outros tipos, pois a variedade desse grão vai mais longe.

Servi a sopa acompanhada com uma torrada que fiz no forno com pão integral.

Pão integral torrado

Deixo aqui a receita da sopa de lentilhas amarelas que preparei. Fiz pequenas modificações, segue minha versão adaptada. Você pode usar também outro tipo de lentilha no preparo desta sopa.

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Receita: Sopa de lentilhas amarelas

Adaptada a partir de: http://trembom.com/sopa-de-lentilhas/

Ingredientes:

  • 250 g de lentilhas amarela (pode usar de outra cor)
  • 50g de gengibre fresco ralado
  • 1 litro de água (Eu estava sem caldo de legumes, melhor usar o caldo se tiver.)
  • 1 colher de café de coentro em pó
  • 1 colher de café de cominho em pó
  • 1 punhado de cebolinha verde picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • pimenta do reino moída na hora para servir
  • sal

Modo de Preparo:

  1. Lave e escorra as lentilhas. Transfira-as para uma panela e cubra com 1 litro de água e leve o fogo.
  2. Acrescente o gengibre, o coentro, o cominho e o sal. Quando ferver verifique o tempero e ajuste se necessário.
  3. Deixe cozinhar até que as lentilhas fiquem macias. Se necessário acrescente mais água e ajuste o tempero novamente.
  4. Quando a lentilha estiver cozida, passe metade da sopa pelo liquidificador (eu gosto de deixar metade com os grãos, mas se preferir, bata toda a sopa). Volte à panela, aqueça um pouco mais e sirva.
  5. Sobre cada prato regue um fio de azeite, coloque um pouco de pimenta do reino moída na hora e um pouco de cebolinha verde.

Acompanhamento:

Para acompanhar a sopa usei fatias de pão integral torradas com azeite, orégano e queijo parmesão ralado.

Ingredientes

  • fatias de pão integral cortadas no meio na diagonal (1 por pessoa)
  • azeite de oliva
  • queijo parmesão ralado
  • orégano

Modo de preparo:

  1. Regue um pouco de azeite de oliva sobre o pão e polvilhe o queijo ralado e o orégano.
  2. Leve ao forno para torrar e sirva acompanhando a sopa.

Bom apetite! 🙂

Referências:

  • Artigo da wikipedia sobre lentilhas (em inglês): http://en.wikipedia.org/wiki/Lentil

Filed Under: Sopas, Vegetariano Tagged With: lentilha, lentilha amarela, receita, sopa, Vegetariano

About carladuc

Carla Duclos, é uma brasileira morando em Amsterdam desde 2007. Casada e mãe de uma linda garotinha e um lindo menininho. Formada em biologia, trabalha como administradora de sistemas Unix. Food blogger, fotógrafa, apaixonada por arte e gastronomia, compartilha sua paixão e o que aprende aqui no Entre Panelas. Carla escreve toda segunda 5a feira do mês uma coluna de gastronomia no blog Ducs Amsterdam.

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Reader Interactions

Comments

  1. valentina

    outubro 15, 2009 at 9:35 pm

    Carla, ha uma lentilha preta que aprendi a amar.vou ver se acho por aqui e te mando um saquinho tambem.so a provei em cingapura mas nao trouxe um saco comigo.doh. amo lentilhas. com os indianos que sempre a consomem, pelo menos os amigos que tenho, a paixao so aumentou.

    Responder
    • Carla Duclos

      outubro 16, 2009 at 2:08 am

      Oi Valentina,

      Ai que delícia! Que gentileza me mandar um saquinho. Muito Obrigada! 🙂

      Eu me descobri fã de lentilha. Essa lentilha preta seria a beluga? Se for, acho que eu já vi por aqui. E nesse caso, eu posso te enviar um saquinho dela.

      Os indianos fazem coisas incríveis com grãos. Uma vez voltei pra casa “passando mal” depois de um jantar na casa de um colega indiano. Era um prato mais delicioso que o outro.

      Beijos,

      Responder
  2. veônica MIranda

    abril 3, 2011 at 8:03 pm

    Olá Sou apaixonada pelos grãos?
    Será que encontro esse tipo de lentilhas no Brasil?

    Responder
    • Carla Duclos

      abril 4, 2011 at 12:36 am

      Oi verônica,
      Infelizmente não sei dizer ao certo. O Brasil é muito grande, dependendo de que cidade você vive pode se mais fácil ou mais difícil de achar. Mas realmente, como estou há cerca de 3 anos morando fora do Brasil, não sei te responder ao certo.
      Caso encontre agradeço se puder contar aqui no blog, assim mais pessoas ficam sabendo.
      Abraço,
      Carla

      Responder

Trackbacks

  1. Sopa de grão-de-bico e alho-poró | Entre Panelas disse:
    março 30, 2010 às 7:52 pm

    […] Sopa de lentilhas amarelas: […]

    Responder
  2. Receita de sopa de frango, espinafre e noodle disse:
    dezembro 14, 2010 às 3:56 am

    […] Sopa de lentilhas amarelas […]

    Responder
  3. Receita de sopa de lentilha vermelha indiana, Dal disse:
    setembro 26, 2013 às 6:29 pm

    […] no blog já publiquei a sopa de lentilhas amarelas e hoje eu vou compartilhar com vocês esse prato indiano que descobri no excelente blog Simply […]

    Responder

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