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Receitas práticas para sua família

Macarrão caprese fácil e rápido (muzzarela, tomate e manjericão)

by 14 Comments

Macarrao Caprese

Eu já perdi a conta de quantas vezes já preparei esse macarrão aqui em casa. Ele é muito fácil e rápido de preparar. Você pica tudo numa travessa, joga o macarrão cozido por cima, mistura e pronto: Jantar na mesa!

A receita eu descobri nesse post da Gláucia do blog Quitandoca.

Você pode variar a seu gosto. Pode fazer com ou sem azeitonas, se não gosta de manjericão, troque por outra erva (só não chame de caprese nesse caso :), mas divirta-se). Enfim, adapte como quiser.

Caprese é uma das minhas combinações de sabores favoritas. E você? Tem alguma combinação de sabor favorita?

macarrão caprese
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Macarrão caprese fácil e rápido (muzzarela, tomate e manjericão)

Macarrão caprese muito fácil e rápido de preparar. Prato leve e muito saboroso.
Tipo de prato jantar
Cozinha Italiana
palavra chave facil de fazer, macarrao, pasta, vegetariano
Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de cozimento 15 minutes
Tempo total 30 minutes
Porções 4
Autor Carla Duclos

Ingredientes

  • 200 g macarrão
  • 250 g muzzarela fresca como a de búfala, por exemplo
  • 4 tomates
  • azeitonas pretas opcional
  • manjericão à gosto
  • azeite à gosto
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • queijo parmesão opcional

Modo de preparo

  1. Cozinhe o macarão de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto o macarrão cozinha pique a muzarela, o tomate, as azeitonas (se estiver usando) e o manjericão e coloque na tijela onde irá servir o macarrão.
  3. Tempere com azeite, sal e pimenta do reino à gosto.
  4. Quando o macarrão estiver cozido, escorra e despeje-o na tijela com os demais ingredientes.
  5. Misture tudo e ajuste o tempero com mais azeite, sal e pimenta do reino se achar necessário.
  6. Polvilhe com queijo parmesão se desejar.

Notas

As quantidades indicadas são apenas uma sugestão. Fique bem a vontade para ajustar à seu gosto.
Se não tiver manjericão fresco, pode substituir por outra erva fresca que você goste ou até mesmo com ervas secas. Já fiz de diversas maneiras e sempre gostei do resultado. Embora, com manjericão fresco seja minha versão favorita.
Aqui na Holanda encontro muzzarela fresca de vaca também, não apenas de búfala.

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Comments

  1. Oi Carla, Muito legal seu blog. Eu morei na Suíça muito tempo e agora passo parte do ano no Brasil e parte por lá. Tenho uma receita (inventei na hora) que lembra a sua, só que vai também berinjela. Uma delícia! Na Suíça/França pode se comprar uma berinjela (italiana) em fatias, congelada, mas ao natural, nem sal tem (Melanzana OREGEL). Pois tinha pressa para fazer uma massinha e fiz o seguinte: cortei uns tomates em pedacinhos, coloquei numa panela com azeite de oliva, temperei com sal e orégano e umas folhas de basilic picado. Enquanto cozinhava em fogo baixo, cortei as berinjelas em pedacinhos pequenos, adicionei e continuou cozinhando. Cozinhei a massa (só gosto integral) e, enquanto isso, adicionei uma caixinha de creme liquido (daquele que engrossa cozinhado) ao molho e foi engrossando um pouco. Quando a massa ficou pronta, escorri e adicionei todo o molho na própria panela e adicionei Parmezan ralado (uma vez também um pouco de Gruyère ralado) – ficou Yummm. Espero que gostes!

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  4. Faço um sanduíche parecido meu marido apelidou sanduba da Gol

    Pao ciabatta.Um pouco de cream chegar tomate seco mussarela de búfala e rúcula fresquinha!
    Delicioso!!!

    Responder

  7. Muito gostosa esta receita Carla,sou suspeita de falar isso,pois amo massas,sou descendente de italianos.Um abraço!

    Responder

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