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Macarrão caprese fácil e rápido (muzzarela, tomate e manjericão)

março 5, 2015 by carladuc 14 Comments

Macarrao Caprese

Eu já perdi a conta de quantas vezes já preparei esse macarrão aqui em casa. Ele é muito fácil e rápido de preparar. Você pica tudo numa travessa, joga o macarrão cozido por cima, mistura e pronto: Jantar na mesa!

A receita eu descobri nesse post da Gláucia do blog Quitandoca.

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Você pode variar a seu gosto. Pode fazer com ou sem azeitonas, se não gosta de manjericão, troque por outra erva (só não chame de caprese nesse caso :), mas divirta-se). Enfim, adapte como quiser.

Caprese é uma das minhas combinações de sabores favoritas. E você? Tem alguma combinação de sabor favorita?

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macarrão caprese
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5 from 2 votes

Macarrão caprese fácil e rápido (muzzarela, tomate e manjericão)

Macarrão caprese muito fácil e rápido de preparar. Prato leve e muito saboroso.
Course jantar
Cuisine Italiana
Keyword facil de fazer, macarrao, pasta, vegetariano
Prep Time 15 minutes minutes
Cook Time 15 minutes minutes
Total Time 30 minutes minutes
Servings 4
Author Carla Duclos

Ingredients

  • 200 g macarrão
  • 250 g muzzarela fresca como a de búfala, por exemplo
  • 4 tomates
  • azeitonas pretas opcional
  • manjericão à gosto
  • azeite à gosto
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • queijo parmesão opcional

Instructions

  • Cozinhe o macarão de acordo com as instruções da embalagem.
  • Enquanto o macarrão cozinha pique a muzarela, o tomate, as azeitonas (se estiver usando) e o manjericão e coloque na tijela onde irá servir o macarrão.
  • Tempere com azeite, sal e pimenta do reino à gosto.
  • Quando o macarrão estiver cozido, escorra e despeje-o na tijela com os demais ingredientes.
  • Misture tudo e ajuste o tempero com mais azeite, sal e pimenta do reino se achar necessário.
  • Polvilhe com queijo parmesão se desejar.

Notes

As quantidades indicadas são apenas uma sugestão. Fique bem a vontade para ajustar à seu gosto.
Se não tiver manjericão fresco, pode substituir por outra erva fresca que você goste ou até mesmo com ervas secas. Já fiz de diversas maneiras e sempre gostei do resultado. Embora, com manjericão fresco seja minha versão favorita.
Aqui na Holanda encontro muzzarela fresca de vaca também, não apenas de búfala.

Filed Under: Massas, Vegetariano Tagged With: macarrão, manjericão, muzzarela, tomate

About carladuc

Carla Duclos, é uma brasileira morando em Amsterdam desde 2007. Casada e mãe de uma linda garotinha e um lindo menininho. Formada em biologia, trabalha como administradora de sistemas Unix. Food blogger, fotógrafa, apaixonada por arte e gastronomia, compartilha sua paixão e o que aprende aqui no Entre Panelas. Carla escreve toda segunda 5a feira do mês uma coluna de gastronomia no blog Ducs Amsterdam.

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Reader Interactions

Comments

  1. Berenice Goelzer

    janeiro 26, 2016 at 3:03 pm

    Oi Carla, Muito legal seu blog. Eu morei na Suíça muito tempo e agora passo parte do ano no Brasil e parte por lá. Tenho uma receita (inventei na hora) que lembra a sua, só que vai também berinjela. Uma delícia! Na Suíça/França pode se comprar uma berinjela (italiana) em fatias, congelada, mas ao natural, nem sal tem (Melanzana OREGEL). Pois tinha pressa para fazer uma massinha e fiz o seguinte: cortei uns tomates em pedacinhos, coloquei numa panela com azeite de oliva, temperei com sal e orégano e umas folhas de basilic picado. Enquanto cozinhava em fogo baixo, cortei as berinjelas em pedacinhos pequenos, adicionei e continuou cozinhando. Cozinhei a massa (só gosto integral) e, enquanto isso, adicionei uma caixinha de creme liquido (daquele que engrossa cozinhado) ao molho e foi engrossando um pouco. Quando a massa ficou pronta, escorri e adicionei todo o molho na própria panela e adicionei Parmezan ralado (uma vez também um pouco de Gruyère ralado) – ficou Yummm. Espero que gostes!

    Responder
    • carladuc

      janeiro 26, 2016 at 11:42 pm

      Oi Berenice,
      Obrigada! 🙂
      Nossa, que delícia que deve ficar esse macarrão com berinjela. Eu adoro berinjela. Obrigada por compartilhar a receita. Adorei!
      Grande abraço!

      Responder
      • Berenice Goelzer

        janeiro 27, 2016 at 12:34 am

        Que bom que você gostou ! Abraço Berenice

        Responder
  2. Fatima

    janeiro 27, 2016 at 4:33 pm

    5 stars
    Obrigada pelas receitas, são ótimas!!! ♥

    Responder
    • carladuc

      janeiro 28, 2016 at 8:39 am

      Obrigada Fatima! Fico muito feliz em saber que você gosta! 🙂

      Responder
  3. Maria Cícera da R.de Castro

    abril 5, 2016 at 12:29 am

    Obrigada pelas receitas. Vou preparar logo que poder. Abraço.

    Responder
    • carladuc

      abril 5, 2016 at 9:41 pm

      De nada! É um prazer compartilhar as receitas! 🙂

      Responder
  4. Gilberta

    setembro 22, 2016 at 2:18 pm

    Faço um sanduíche parecido meu marido apelidou sanduba da Gol

    Pao ciabatta.Um pouco de cream chegar tomate seco mussarela de búfala e rúcula fresquinha!
    Delicioso!!!

    Responder
    • carladuc

      setembro 30, 2016 at 2:10 pm

      Oi Gilberta,
      Parece delicioso mesmo esse sanduíche! 🙂

      Responder
  5. Gilberta

    setembro 22, 2016 at 2:26 pm

    2 correcoes: SANDUBA DA GIL
    É CREAM CHEESE.

    Responder
  6. Lourdes Azevedo

    fevereiro 23, 2017 at 6:57 pm

    5 stars
    Esse macarrão é maravilhoso, muito bommmmmmm

    Responder
    • carladuc

      agosto 24, 2017 at 9:42 pm

      Obrigada!

      Responder
  7. Solange Alves Lisita

    abril 29, 2017 at 3:32 am

    Muito gostosa esta receita Carla,sou suspeita de falar isso,pois amo massas,sou descendente de italianos.Um abraço!

    Responder
    • carladuc

      agosto 25, 2017 at 9:46 pm

      Legal que gostou Solange! Abraços!

      Responder

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Sou a Carla, brasileira, moro na Holanda desde 2007. Casada e mãe de uma garotinha e um bebezinho. Apaixonada pela cozinha, estou sempre em busca de receitas simples, e ao mesmo tempo gostosas e nutritivas. Aqui compartilho o que vou descobrindo, as receitas da minha família e o que mais eu achar interessante nesse universo da cozinha. Saiba mais…

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