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Chocolate quente cremoso belga

dezembro 4, 2011 by carladuc 2 Comments

Chocolate quente cremoso belga

Esse chocolate quente cremoso e reconfortante belga é perfeito para aquele friozinho. O frio não chegou com muita força por aqui ainda, mas já tivemos dias geladinhos com temperatura que chegou a -1C. No ano passado a essa altura já tinhamos tido -8C e uns bons centímetros de neve. Com -1C ou -8C, o que vai muito bem nessa época do ano é chocolate quente.

Há umas duas semanas eu tirei meio dia de férias (aqui na Holanda pode) e nessa tarde no meio da semana estava um dia ensolarado e fazia um friozinho bom. Dia de semana em casa tem gostinho especial e decidi que queria um chocolate quente cremoso para acompanhar uma tarde gezellig* em casa com o marido e a bebê. Foi no caminho pra casa que passei no supermercado e me armei dos ingredientes pra essa receita do blog do David Lebovitz. Sim, mais uma dele aqui no Entre Panelas que como as demais foi sucesso absoluto.

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Esse chocolate quente cremoso é belga não pelo chocolate que leva, mas por ser uma receita belga, de uma loja de chocolates em Bruxelas, onde David trabalhou no período em que residiu lá.

É uma bebida cremosa e reconfortante, daquelas que satisfaz e aquece.

Ingredientes e variações

É importante usar chocolate de qualidade, pois isso fará toda diferença no sabor. Eu usei chocolate belga Côte d’Or ao leite e meio-amargo. Não precisa usar chocolate belga, mas use o melhor que tiver a sua disposição.

A quantidade de canela me pareceu grande durante o preparo, mas decidi confiar e segui a receita. E ainda bem que assim eu fiz. O sabor da canela é pronunciado, mas harmoniza perfeitamente com o chocolate na medida certa.

Na próxima vez, uma alteração que pretendo testar é aumentar a quantidade de chocolate amargo e diminuir a de ao leite, para ter uma bebida um pouco menos doce.

Eu reduzi a receita pela metade para servir 2 pessoas.

Chocolate quente cremoso, com ou sem chantilly?

O meu foi com e achei que ficou perfeito. Como ele é bem denso, o chantily dá uma equilibrada e compõe muito bem com a bebida. Mas isso é  pessoal, ele é delicioso puro também. Meu conselho? Experimente as duas versões e escolha a sua.

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Chocolate quente cremoso belga
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Chocolate quente belga

Delicioso chocolate quente belga. Uma bebida cremosa e reconfortante, com leve toque de especiaria, daquelas que satisfaz e aquece.
Course Bebida
Cuisine Internacional
Prep Time 2 minutes minutes
Cook Time 5 minutes minutes
Total Time 7 minutes minutes
Servings 2
Author Carla Duclos

Ingredients

  • 500 ml de leite integral
  • 115 g de choclate amargo ou meio amargo
  • 60 g de chocolate ao leite picado
  • pequena pitada de sal
  • 1/4 colher de chá de canela em pó

Instructions

  • Aqueça 1/3 do leite com os chocolates e o sal, mexendo até derreter o chocolate.
  • Adicione o restante do leite, misture bem e aqueça até ficar bem quente.
  • Adicione a canela em pó.
  • Use um fouet e mexa o chocolate quente até ficar bem homogêneo.
  • Sirva bem quente com ou sem chantily a seu gosto.

*gezellig é uma palavra em holandês difícil de traduzir, da mesma forma que saudade em português. A tradução mais aproximada seria “aconchegante”, mas gezellig é mais que isso.

Filed Under: Bebidas Tagged With: chocolate, davidlebovitz, leite

About carladuc

Carla Duclos, é uma brasileira morando em Amsterdam desde 2007. Casada e mãe de uma linda garotinha e um lindo menininho. Formada em biologia, trabalha como administradora de sistemas Unix. Food blogger, fotógrafa, apaixonada por arte e gastronomia, compartilha sua paixão e o que aprende aqui no Entre Panelas. Carla escreve toda segunda 5a feira do mês uma coluna de gastronomia no blog Ducs Amsterdam.

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Reader Interactions

Comments

  1. iara

    janeiro 19, 2012 at 2:22 am

    Mingau de aveia é dos melhores sabores deste mundo, com canela em pó e as vezes com uvas passas também. Como desde criança e faço para meu filho, que já está com 18 anos. A tua menina vai adorar quando for a hora de experimentar.

    Responder

Trackbacks

  1. Receita de Mingau de aveia | Entre Panelas disse:
    janeiro 17, 2012 às 5:37 pm

    […] chocolate quente belga é também delicioso e reconfortante, perfeito para o […]

    Responder

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