• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Entre Panelas

  • Home
  • Quem faz?
  • Acompanhe
  • Receitas
  • Entre em Contato
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Instagram

Berinjela recheada com atum

março 20, 2012 by carladuc 11 Comments

Berinjela recheada com atum

Atualmente um dos meus principais objetivos no preparo do jantar durante a semana, é que seja seja rápido. Que ele esteja pronto idealmente em 30 minutos e no máximo em 45. Isso sem abrir mão da qualidade e do sabor.

Ótima para um jantar rápido

[adrotate banner=”10″]

Pra ter um jantar rápido alguns truques ajudam. Quando cozinho arroz ou feijão, já faço em quantidade maior pra congelar. Asism já tenho a base pro jantar e fica faltando apenas o acompanhamento. Couscous marroquino, batata e macarrão, são outras bases, mas estas eu preparo na hora.

Outra coisa que gosto são os pratos chamados em inglês de “one pot meal”, refeição completa num único prato. Recentemente publiquei uma receita dessas com batata, alho poró e atum, exclusiva no Facebook e Twitter.

Quando não vou de one pot meal e preparo um acompanhamento, se ele combina vegetais e proteína, melhor ainda. Numa tacada só, tenho os dois. E esse é o caso dessa berinjela recheada com atum, rápida e prática de fazer, além de deliciosa.

É uma receita simples da minha família, que aprendi com a minha mãe.

Variando o recheio

Você pode variar o recheio, substituindo o atum por carne moída por exemplo, ou fazendo apenas um refogado com a berinjela e ficando com uma versão vegetariana. Um prato versátil e saboroso.

Outras sugestões para o jantar

Esse salmão com molho de manteiga e limão também é super rápido de preparar:

Essa sopa de frango, espinafre e noodle também é rapidíssima e deliciosa:

[adrotate banner=”9″]

Berinjela recheada com atum
Print Pin

Berinjela recheada com atum

Berinjela recheada com atum, super fácil de preparar, uma delicosa opção para o jantar.
Course jantar
Cuisine Brasileira
Keyword atum, berinjela, jantar
Prep Time 40 minutes minutes
Cook Time 30 minutes minutes
Servings 2 pessoas
Author Carla Duclos

Ingredients

  • 1 berinjela
  • 1 lata de atum
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate pequeno
  • azeite de oliva
  • queijo ralado à sua escolha (parmesão, muzzarela, prato, gouda)
  • orégano
  • sal

Instructions

Prepare a berinjela

  • Coloque uma panela com água, sal e um pouco de vinagre no fogo e aguarde a fervura.
  • Lave e corte a berinjela pela metade no sentido do comprimento.
  • Para facilitar a retirada da polpa, antes de cozinhar a berinjela faça cortes em xadrez na polpa da berinjela.
  • Coloque a berinjela na água e cozinhe.
  • Quando estiver cozida, escorra e retire do fogo. Com o auxílio de uma colher e faca, retire a polpa da berinjela, pique grosseiramente e reserve.

Prepare o recheio

  • Leve uma panela ao fogo com um pouco de azeite de oliva.
  • Coloque a cebola e refogue até que esteja translúcida.
  • Adicione o alho, mexa e aguarde alguns segundos.
  • Adicione a poupa da berinjela e o tomate, mexa e aguarde alguns minutos.
  • Adicione o atum, mexa. Coloque os temperos e sal a gosto.

Montagem

  • Regue um pouco de azeite numa forma ou pirex.
  • Coloque as duas metades da berinjela.
  • Preencha com o recheio e cubra com queijo ralado.
  • Leve ao forno a 200 graus C por cerca de 10 minutos apenas para gratinar (Lembre-se que tudo já foi previamente cozido).

Filed Under: Peixes Tagged With: atum, berinjela, peixe

About carladuc

Carla Duclos, é uma brasileira morando em Amsterdam desde 2007. Casada e mãe de uma linda garotinha e um lindo menininho. Formada em biologia, trabalha como administradora de sistemas Unix. Food blogger, fotógrafa, apaixonada por arte e gastronomia, compartilha sua paixão e o que aprende aqui no Entre Panelas. Carla escreve toda segunda 5a feira do mês uma coluna de gastronomia no blog Ducs Amsterdam.

👇 O Entre Panelas no seu email 👇

Previous Post: « Mingau de aveia
Next Post: Penne com aspargos fácil e rápido »

Reader Interactions

Comments

  1. Leila Figueiredo

    março 22, 2012 at 4:41 pm

    Adoro berinjela, gosto do recheio com vários tipos de queijo, vou tentar com um pouco de tofu.
    abc, leila

    Responder
    • Carla Duclos

      março 26, 2012 at 5:17 pm

      Oi Leila,
      Também sou super fã de berinjela. Hm, boa idéia. Me conte depois se ficou bom. 🙂
      Abraço,

      Responder
  2. Neide

    março 25, 2012 at 5:20 am

    Nossa que prático!!!Apesar das berinjelas daqui serem pequenas vou fazer.

    Responder
    • Carla Duclos

      março 26, 2012 at 5:16 pm

      Oi Neide, é prático sim e bem gostoso. Me conte depois o que achou. 🙂

      Responder
  3. helena

    março 26, 2012 at 4:20 pm

    Pode me ensinar como fazer cuscus marroquino?

    Responder
  4. helena

    março 26, 2012 at 4:20 pm

    Pode me esinar afazer cuscus marroquino?
    Help-me!!!

    Responder
    • Carla Duclos

      março 26, 2012 at 5:15 pm

      Oi Helena,

      Aqui no blog tem 2 receitas com cuscuz marroquino onde ensino a prepará-lo:

      https://www.entrepanelas.net/2009/08/01/peixe-ao-molho-de-camarao-spicy-com-cuscuz-marroquino/

      https://www.entrepanelas.net/2008/07/23/salada-de-cuscuz-marroquino/

      Responder
  5. Andréa (Déa)

    março 28, 2012 at 9:44 pm

    Oi Carla, nossa, que delícia que foi visitar teu blog, já está “favoritado”! Eu tb prefiro receitas que fiquem prontas nesse tempo de 30 a 45 min, porque as meninas não aguentam de fome quando chegam em casa, e na verdade nem eu e meu marido tampouco, e quanto mais tempo passo na cozinha, menos tempo temos pra ficar juntos até a hora de dormir. Vou passar sempre por aqui! E obrigada pela visita no meu blog tb! Um abracão!

    Responder
  6. Luiza

    janeiro 12, 2014 at 8:07 pm

    Olá Carla! Adorei a receita e nunca tinha pensado em atum. Mas acho que deve ficar perfeita! Gostaria de compartilhar no meu blog, com os devidos créditos, ok? Um abraço e sucesso!

    Responder
  7. Lilian

    fevereiro 9, 2014 at 9:18 pm

    Olá Carla,
    Vou preparar a receita da berinjela com atum, deve ser muito bom. Hum, você tem uma dessas receitas com abobrinha?
    Obrigada
    Lilian

    Responder
    • Carla Duclos

      abril 19, 2014 at 5:10 pm

      Oi Lilian,
      Não tenho a receita com a abobrinha, vou ficar devendo essa.
      Abraço.

      Responder

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Avaliação




Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Primary Sidebar

Procure uma receita

👇 O Entre Panelas no seu email 👇

Receitas por categoria

Quem faz o blog?

Sou a Carla, brasileira, moro na Holanda desde 2007. Casada e mãe de uma linda menina e um lindo garotinho. Apaixonada pela cozinha, busco receitas simples, gostosas e nutritivas. Aqui compartilho o que aprendo, as receitas da minha família e o que for interessante no universo da cozinha. Saiba mais…

Acompanhe

  • Instagram

Nas mídias sociais

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
Salmão ao forno com molho de manteiga e limão

Dicas para Páscoa: Receitas selecionadas para Sexta-feira Santa e Páscoa

Torta de banana simples, fácil e deliciosa. Perfeita para comer acompanhada de um cafezinho.

Receitas para o Ano Novo

Brownie de caneca de microondas vegan

Brownie de caneca de microondas vegan

Pão de queijo de liquidificador fácil e rápido de preparar. Crocante por fora, macio por dentro, perfeito para o lanche da tarde. E pode passar aquele cafezinho.

Pão de queijo de liquidificador fácil e rápido

Arroz de forno com cogumelos super fácil de fazer. Uma refeição completa, reconfortante e deliciosa. Além de uma ótima opção para reaproveitar o arroz.

Arroz de forno cremoso com cogumelos fácil e rápido

cookie de aveia e cranberry

Biscoito de aveia e cranberries secas (ou passas, frutas secas)

Para ver lista completa de receitas em modo texto clique no link: http://www.entrepanelas.net/receitas-texto/

Footer

Quem faz o blog?

Sou a Carla, brasileira, moro na Holanda desde 2007. Casada e mãe de uma garotinha e um bebezinho. Apaixonada pela cozinha, estou sempre em busca de receitas simples, e ao mesmo tempo gostosas e nutritivas. Aqui compartilho o que vou descobrindo, as receitas da minha família e o que mais eu achar interessante nesse universo da cozinha. Leia mais…

Política de Privacidade

Todos os direitos reservados para Entre Panelas, exceto onde explicitamente anotado. All content, except where explicitly noted, has © 2007 - 2020 byEntre Panelas - all rights reserve.