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Sopa de legumes e camarão

maio 25, 2010 by carladuc 7 Comments

Deliciosa receita de sopa de legumes e camarão. De sabor riquíssimo, simples de preparar, pode ser servida como entrada ou prato principal.

Essa sopa de legumes e camarão eu preparei quando ainda estávamos no inverno. Ela é perfeita para aquele dia friozinho. No Brasil é outono e o inverno se aproxima, clima perfeito para essa sopa.

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Ela é super fácil de preparar e tem um sabor riquíssimo. A receita é do Elvira’s Bistro, outro site que acompanho.

Deliciosa receita de sopa de legumes e camarão. De sabor riquíssimo, simples de preparar, pode ser servida como entrada ou prato principal.

Eu fiz duas modificações: utilizei caldo de legumes no lugar do caldo de peixe e usei uma quantidade menor de camarão. No entanto, aconselho usar a quantidade toda indicada. Na receita vou inclusive indicar o montante original e não o que eu utilizei. Mas, se por motivos financeiros quiser usar um pouco menos, fica uma delícia também.

Ela pode ser servida como entrada ou prato principal. Aqui em casa foi o nosso jantar.

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Há mais receitas de sopas publicadas aqui e deixo uma sugestão que é a Sopa de grão-de-bico e alho poró:

Mais receitas com camarão?

Adoramos camarão aqui em casa, há outras receitas com camarão disponíveis aqui no Entre Panelas, e deixo uma dica prática, rápida e deliciosa, os Camarões refogados com ovos e ervilhas:

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Deliciosa receita de sopa de legumes e camarão. De sabor riquíssimo, simples de preparar, pode ser servida como entrada ou prato principal.
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Sopa de legumes e camarão

Deliciosa sopa de camarão, fácil e rápida de preparar.
Course Entrada, prato principal
Cuisine Internacional
Prep Time 20 minutes minutes
Cook Time 30 minutes minutes
Total Time 50 minutes minutes
Servings 4
Author Carla Duclos

Ingredients

  • 1,5 colheres sopa de manteiga
  • meio dente de alho picado finamente
  • 1 cebola média cortada em meia-lua fina
  • 1 cenoura cortada em cubos pequenos
  • 1 talo de salsão cortado em cubos pequenos
  • 600 ml de caldo de legumes
  • 2 colheres sopa de vinho tinto
  • meia colher sopa de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta do reino moída na hora
  • 300 g de miolo de camarão médio cru (camarão sem casca).
  • 50 g de creme de leite fresco
  • meia colher sopa de salsinha picada

Instructions

  • Aqueça a manteiga numa panela grande até derreter. Coloque o alho picado e a cebola e refogue durante 3 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione a cenoura e o salsão. Refogue por mais 3 minutos, sem parar de mexer.
  • Adicione o caldo de legumes, o vinho tinto, a polpa de tomate e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta. Deixe levantar fervura e abaixe o fogo. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
  • Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Retire a folha de louro.
  • Separe metade da sopa e bata no liquidificador ou com um mixer até obter um creme liso e homogêneo. Volte a parte batida à panela com o restante da sopa e leve ao fogo novamente.
  • Adicione o miolo de camarão e deixe cozinhar em fogo baixo por 5-6 minutos. Incorpore o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe com a salsinha picada e sirva imediatamente.

Filed Under: Peixes, Sopas Tagged With: camarão, creme de leite, legumes, sopa

About carladuc

Carla Duclos, é uma brasileira morando em Amsterdam desde 2007. Casada e mãe de uma linda garotinha e um lindo menininho. Formada em biologia, trabalha como administradora de sistemas Unix. Food blogger, fotógrafa, apaixonada por arte e gastronomia, compartilha sua paixão e o que aprende aqui no Entre Panelas. Carla escreve toda segunda 5a feira do mês uma coluna de gastronomia no blog Ducs Amsterdam.

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Reader Interactions

Comments

  1. Janaina

    junho 17, 2010 at 3:17 am

    Olá Carla! pela primeira vez passei pelo seu blog e adorei as receitas. Estou sempre pesquisando receitas na net, mas, o mais importante p mim é a opinião de quem já fez. Neste sentindo seu blog veio a calhar! Hoje estava à procura de um bolo simples, porém queria certeza de uma receita saborosa. Fiz seu bolo da vovó e amei… tb fiquei encantada com a estória dele. Como vc, moro fora do Brasil, e depois de alguns meses comendo todo tipo de comida percebi q não posso deixar de fazer receitas brasileiras. Obrigada por compartilhar! Esta sopa está na minha lista tb!

    Responder
    • Carla Duclos

      junho 17, 2010 at 11:45 pm

      Oi Janaina,

      Que legal seu comentário! Obrigada! 🙂

      Fico muito feliz que tenha gostado do bolo da vovó e da história dele. 🙂

      Eu também não fico sem as receitas brasileiras. Temos uma gastronomia tão rica no Brasil que não pode ser deixada de lado. O legal é que cozinhando podemos além de continuar conectados à culinária brasileira, explorar qualquer culinária do mundo que a gente queira. Adoro todas essas possibilidades. 🙂

      Eu acho essa sopa de camarão uma delícia. Espero que goste.

      É um prazer compartilhar as receitas e experiências aqui no blog.

      Ah, eu visitei seu blog e vi seu trabalho. Muito legal, adorei. Parabéns! 🙂

      Beijos,

      Responder
      • Janaina

        junho 18, 2010 at 9:39 pm

        Oi Carla! vou mesmo experimentar, vou linkar seu blog com o meu, assim, não perco nenhuma de suas receitas! Um abraço e obrigada pela atenção!

        Responder
        • Carla Duclos

          junho 19, 2010 at 10:16 pm

          Oi Janaina,

          Me conte depois o que achou da sopa! 🙂

          Obrigada pelo link, fico feliz que tenha gostado!

          Beijo,

          Responder
  2. Gisela Cabral

    fevereiro 19, 2012 at 4:17 pm

    Carla, estou adorando as receitinhas de sopa!! Essa de camarão parece ser deliciosa e super leve…estamos de dieta por aqui e acho que essa semava vou prepará-la substituindo por margarina e creme de leite lights. Depois de conto o resultado!Beijão pra vc e parabéns pelo delicioso blog

    Responder

Trackbacks

  1. Receita de sopa de frango, espinafre e noodle disse:
    dezembro 14, 2010 às 3:56 am

    […] Sopa de legumes e camarão […]

    Responder
  2. Curry de camarão e couve-flor rápido e fácil - Entre Panelas disse:
    outubro 21, 2016 às 11:46 pm

    […] de legumes e camarão: Deliciosa receita de sopa de legumes e camarão. De sabor riquíssimo, simples de preparar, pode ser servida como entrada ou prato […]

    Responder

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