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Receitas práticas para sua família

Biscoito de aveia e cranberries secas (ou passas, frutas secas)

by 41 Comments

biscoito de aveia e cranberry

Eu estava morrendo de vontade de comer biscoito de aveia, mas desde que comecei a prestar atenção e ler os rótulos dos industrializados, não consigo mais comprar biscoitos industrializados facilmente. E por isso decidi que ia preparar esse cookie de aveia e passas que encontrei no blog Quiche de Macaxeira.

Como eu não tinha passas, mas tinha cranberries secas em casa, resolvi substituí-las e o resultado foi ótimo. Nessa receita acho que qualquer fruta seca vai bem. Você pode experimentar também com damascos, ameixas ou figos secos picados. Ou até gotas de chocolate, porque não?

Porque eu evito os biscoitos industrializados?

A lista de ingredientes no rótulo é enorme, eles vem cheios de conservantes e em geral possuem gordura trans, que não precisamos e só faz mal. Eu não gosto dos modismos que condenam alimentos; a manteiga por exemplo já foi um monstro no passado e a gordura trans é agora última vilã.

Por causa disso, há alguns anos atrás quando ouvi falar pela primeira vez sobre ela, pensei: “ah, mais um modismo“. Mas depois de um tempo, de tanto ouvir, fui pesquisar o assunto.

Descobri que ela é fruto do processo de industrialização da comida que aconteceu nos últimos tempos e concluí que nada de bom há nela e que, mais do que um modismo, é algo que realmente faz mal. Nosso corpo simplesmente não a processa, então acredito que o melhor é manter a distância. Não que eu não compre nunca um biscoito no supermercado, mas eu evito.

biscoito de aveia e cranberry

Biscoito caseiro, a melhor alternativa.

Eu acredito que fazer seu próprio biscoito é a melhor maneira de comer biscoitos gostosos e livres de todos os aditivos artificiais e gordura trans consequentes da indústria. É fácil, mais saudável e nutritivo.

Esse biscoito de aveia é muito simples de fazer

Esse biscoito de aveia é muito fácil de fazer: basta uma tigela, uma colher e formas pra assar. Mistura tudo, modela as bolinhas e leva pro forno.

Bora por a mão na massa? Os biscoitos foram um sucesso aqui em casa.

Essa é a terceira receita de biscoito que publico aqui. Você encontra aqui no blog a receita do biscoito de canela que preparei do livro Professional Baking e também de um biscoitinho de especiarias saborosíssimo típico holandeses, os Pepernoten.

E agora, vamos a receita do biscoito de aveia e cranberries.


cookie de aveia e cranberry
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Cookies de aveia e cranberries secas (ou passas)

Deliciosos, saudáveis e práticos cookies de aveia e cranberries secas.
Tipo de prato Doce
Cozinha Internacional
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 20 minutes
Tempo total 40 minutes
Porções 20
Autor Carla Duclos

Ingredientes

  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha Quando li essa quantidade achei que seria muito, mas decidi colocar como indicado na receita e deu super certo, não ficou com sabor exagerado de baunilha.
  • 1 xícara de cranberries secas pode usar uva passa, damasco, ameixa seca, figo seco picados ou até gotas de chocolate

Modo de preparo

  1. Forre assadeiras com papel manteiga (ou unte-as com manteiga e farinha).
  2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  3. Numa tigela, junte a aveia, o açúcar, a farinha e o fermento.
  4. Acrescente a manteiga e os ovos inteiros.
  5. Trabalhe a massa até ficar homogênea.
  6. Junte a essência de baunilha e as cranberries secas.
  7. Com o auxílio de duas colheres de sopa, porcione a massa, formando bolinhas e distribua as bolinhas nas assadeiras, deixando um espaço com cerca de 3 cm entre elas.
  8. Achate as bolinhas suavemente com as costas da colher.
  9. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até os biscoitos começarem a dourar na superfície.
  10. Retire do forno, deixe esfriar cerca de 5 minutos na forma e disponha-os sobre uma grade para esfriar completamente.

Notas

Levemente adaptada de: https://quichedemacaxeira.wordpress.com/2007/02/06/cookie-de-aveia-e-passas/


Nota: Esse artigo foi publicado pela primeira vez em 2010. Foi revisado, editado e atualizado em 2017.

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Comments

  3. la nisso tens razao os produtos pre feitos sao de evitar se pudemos fazer em casa como e o caso dos cokies
    estao tao bonitos
    beijinhos

    Responder

  5. Carla, estou com você.
    Não consegui mais comprar cookies a partir do momento que li a lista gigantesca de conservantes, corantes, gorduras, enfim, são pura química.
    Se a lista for muito grande nem precisa continuar, é só fugir.

    Estes cookies ficaram com uma linda aparência e pelos ingredientes sei que são muito gostosos.
    Eu adoro preparar meus cookies, no geral são fáceis de fazer e ficam MUITO superiores aquelas porcarias industrializadas. No sabor, na qualidade e sem conservantes, o que é muito importante. 😉

    Adorei mesmo, Carla, ficaram lindos teus cookies.

    Responder

    • Oi Lau,

      Que legal que gostou dos cookies. Muito Obrigada! 🙂

      É, eu também acho que cookies feitos em casa são muito superiores em qualidade e sabor! 🙂

      Eu vi a receita dos cookies de manteiga de amendoim no seu blog e parecem uma delícia! Nham.

      Mais uma vez obrigada! 🙂

      Beijos,

      Responder

  6. Nunca tenho passas em casa porque não gosto mas adoro cranberries, se bem que ameixas secas também não é mau he he
    Agora que o frio chegou, só apetecem biscoitos saídos do forno 🙂

    Responder

    • Oi Ameixinha,

      Eu já adoro todas as frutas secas. 🙂 Esses cookies acho que vão bem com qualquer uma delas. Só escolher uma que vc gosta. Concordo que com o frio, combinam muito bem cookies fresquinhos saindo do forno.

      Beijo,

      Responder

  7. Uau! Gostei seu Blog! Ah! Conheci sua página através do Ducs Amsterdam (valiosas informações, Um dia piso na terra dos tamancos e Trance music!)

    Tudo de bom para vcs! Saúde!

    Edineiton Tejo

    Responder

  9. Cabei de fazer e estão no forno. Só to um pouco estressada porque o forno é novo e acabou de queimar uma receita que eu faço a séculos (cheesecake), to indo lá de 5 em 5 minutos

    *curiosidade para comer*

    Responder

    • Oi Regina,

      A receita original não é com farinha integral, mas você pode testar e ver o resultado. Só dá pra saber se vai dar certo testando. Se fizer com farinha integral, agradeço muito se puder nos contar o resultado. 🙂

      Beijos,

      Responder

  12. Carla

    TO fazendo com farinha integral, e pus mel ao invés de açucar. A receita ficou molenga, e eu pus mais aveia. Daí eu te digo se ficou legal ou não em amis ou menos meia hora.

    Responder

  13. Estou comendo os cookies nesse momento e estão deliciosos!

    Troquei o açucar por melado de cana e as cranberries secas por uva passa. Da proxima vez vou fazer com farinha de trigo integral e ver como fica.

    Parabéns pelo site, beijos.

    Responder

  15. Receita testada e aprovada! Adicionei 2 col. de sopa de farinha de maracujá para ficar mais sequinho e crocante.

    É sempre bom fugir dos industrializados! Fora que cozinha é terapia para mim. Muito obrigada por compartilhar tantas receitas gostosas 🙂

    Responder


  17. Olá! Olha eu aqui de novo com perguntinhas rsrs…
    Estou “tentando” minimizar o uso de farinha de trigo branca em casa e já achei no blog diversas receitas bem delicinhas que ajudam nessa tarefa.
    Quanto a este cookie, é possível subsituir a farinha branca por integral?
    Obrigada!!

    Responder


  18. Fiz os cookies e ficaram fantásticos ! fiz com gotas de chocolate meio amargo. Divino.
    Obrigada por compartilhar a receita conosco.

    Responder

  19. Boa tarde Carla, a um tempo atrás você publicou uma receita de bolo de banana que foi uma receita de sua avó, fiz muito esse bolo para meus filhos, e, é muito gostoso, só que esqueci a receita e nunca mais que comi um bolo de banana tão gostoso, você poderia repetir essa receita? Desde já agradeço.

    Responder

    • Eu nunca usei. Tenta usar metade com farinha integral e observa o resultado. Se ficar bom e achar que dá, experimenta fazer toda com farinha integral.
      Abraço! 🙂

      Responder

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