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Biscoito de aveia e cranberries secas (ou passas, frutas secas)

maio 15, 2017 by carladuc 41 Comments

biscoito de aveia e cranberry

Eu estava morrendo de vontade de comer biscoito de aveia, mas desde que comecei a prestar atenção e ler os rótulos dos industrializados, não consigo mais comprar biscoitos industrializados facilmente. E por isso decidi que ia preparar esse cookie de aveia e passas que encontrei no blog Quiche de Macaxeira.

Como eu não tinha passas, mas tinha cranberries secas em casa, resolvi substituí-las e o resultado foi ótimo. Nessa receita acho que qualquer fruta seca vai bem. Você pode experimentar também com damascos, ameixas ou figos secos picados. Ou até gotas de chocolate, porque não?

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Porque eu evito os biscoitos industrializados?

A lista de ingredientes no rótulo é enorme, eles vem cheios de conservantes e em geral possuem gordura trans, que não precisamos e só faz mal. Eu não gosto dos modismos que condenam alimentos; a manteiga por exemplo já foi um monstro no passado e a gordura trans é agora última vilã.

Por causa disso, há alguns anos atrás quando ouvi falar pela primeira vez sobre ela, pensei: “ah, mais um modismo“. Mas depois de um tempo, de tanto ouvir, fui pesquisar o assunto.

Descobri que ela é fruto do processo de industrialização da comida que aconteceu nos últimos tempos e concluí que nada de bom há nela e que, mais do que um modismo, é algo que realmente faz mal. Nosso corpo simplesmente não a processa, então acredito que o melhor é manter a distância. Não que eu não compre nunca um biscoito no supermercado, mas eu evito.

biscoito de aveia e cranberry

Biscoito caseiro, a melhor alternativa.

Eu acredito que fazer seu próprio biscoito é a melhor maneira de comer biscoitos gostosos e livres de todos os aditivos artificiais e gordura trans consequentes da indústria. É fácil, mais saudável e nutritivo.

Esse biscoito de aveia é muito simples de fazer

Esse biscoito de aveia é muito fácil de fazer: basta uma tigela, uma colher e formas pra assar. Mistura tudo, modela as bolinhas e leva pro forno.

Bora por a mão na massa? Os biscoitos foram um sucesso aqui em casa.

Essa é a terceira receita de biscoito que publico aqui. Você encontra aqui no blog a receita do biscoito de canela que preparei do livro Professional Baking e também de um biscoitinho de especiarias saborosíssimo típico holandeses, os Pepernoten.

E agora, vamos a receita do biscoito de aveia e cranberries.

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cookie de aveia e cranberry
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Cookies de aveia e cranberries secas (ou passas)

Deliciosos, saudáveis e práticos cookies de aveia e cranberries secas.
Course Doce
Cuisine Internacional
Prep Time 20 minutes minutes
Cook Time 20 minutes minutes
Total Time 40 minutes minutes
Servings 20
Author Carla Duclos

Ingredients

  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha Quando li essa quantidade achei que seria muito, mas decidi colocar como indicado na receita e deu super certo, não ficou com sabor exagerado de baunilha.
  • 1 xícara de cranberries secas pode usar uva passa, damasco, ameixa seca, figo seco picados ou até gotas de chocolate

Instructions

  • Forre assadeiras com papel manteiga (ou unte-as com manteiga e farinha).
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Numa tigela, junte a aveia, o açúcar, a farinha e o fermento.
  • Acrescente a manteiga e os ovos inteiros.
  • Trabalhe a massa até ficar homogênea.
  • Junte a essência de baunilha e as cranberries secas.
  • Com o auxílio de duas colheres de sopa, porcione a massa, formando bolinhas e distribua as bolinhas nas assadeiras, deixando um espaço com cerca de 3 cm entre elas.
  • Achate as bolinhas suavemente com as costas da colher.
  • Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até os biscoitos começarem a dourar na superfície.
  • Retire do forno, deixe esfriar cerca de 5 minutos na forma e disponha-os sobre uma grade para esfriar completamente.

Notes

Levemente adaptada de: https://quichedemacaxeira.wordpress.com/2007/02/06/cookie-de-aveia-e-passas/

Nota: Esse artigo foi publicado pela primeira vez em 2010. Foi revisado, editado e atualizado em 2017.

Filed Under: Cookies - Biscoitos Tagged With: aveia, biscoitos, cookies, cranberry, receita

About carladuc

Carla Duclos, é uma brasileira morando em Amsterdam desde 2007. Casada e mãe de uma linda garotinha e um lindo menininho. Formada em biologia, trabalha como administradora de sistemas Unix. Food blogger, fotógrafa, apaixonada por arte e gastronomia, compartilha sua paixão e o que aprende aqui no Entre Panelas. Carla escreve toda segunda 5a feira do mês uma coluna de gastronomia no blog Ducs Amsterdam.

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Reader Interactions

Comments

  1. Luciana Betenson

    setembro 20, 2010 at 2:36 am

    Adorei, Carla, são os prediletos da minha mãe, qualquer hora vou fazer pra ela. E não dá nem pra comparar cookies caseiros com industrializados né? Um beijo,

    Responder
    • Carla Duclos

      setembro 20, 2010 at 11:29 pm

      Oi Lu,

      Faz sim, são facílimos e uma delícia. Realmente, não tem mesmo nem comparação.

      Beijo,

      Responder
  2. Gasparzinha

    setembro 21, 2010 at 11:59 am

    Carla, que cookies deliciosos!
    🙂
    Beijinhos

    Responder
    • Carla Duclos

      setembro 22, 2010 at 11:40 pm

      Oi Gasparzinha,

      Obrigada! 🙂

      Beijinhos,

      Responder
  3. moranguita

    setembro 21, 2010 at 11:23 pm

    la nisso tens razao os produtos pre feitos sao de evitar se pudemos fazer em casa como e o caso dos cokies
    estao tao bonitos
    beijinhos

    Responder
    • Carla Duclos

      setembro 22, 2010 at 11:42 pm

      Oi Moranguita,

      É, eu acho uma boa mesmo evitar os industrializados.

      Muito Obrigada! 🙂

      Beijinhos,

      Responder
  4. Beatriz

    setembro 25, 2010 at 8:59 pm

    Carla,
    Adorei a torta de banana e já passei a receita e site pra outras amigas.

    Bjs,

    Bia

    Responder
    • Carla Duclos

      setembro 26, 2010 at 11:31 am

      Oi Bia,

      Que legal que gostou da torta de banana! Muito Obrigada por divulgar o site pras suas amigas! 🙂

      Beijos,

      Responder
  5. Lau V.

    setembro 26, 2010 at 8:08 am

    Carla, estou com você.
    Não consegui mais comprar cookies a partir do momento que li a lista gigantesca de conservantes, corantes, gorduras, enfim, são pura química.
    Se a lista for muito grande nem precisa continuar, é só fugir.

    Estes cookies ficaram com uma linda aparência e pelos ingredientes sei que são muito gostosos.
    Eu adoro preparar meus cookies, no geral são fáceis de fazer e ficam MUITO superiores aquelas porcarias industrializadas. No sabor, na qualidade e sem conservantes, o que é muito importante. 😉

    Adorei mesmo, Carla, ficaram lindos teus cookies.

    Responder
    • Carla Duclos

      setembro 26, 2010 at 11:35 am

      Oi Lau,

      Que legal que gostou dos cookies. Muito Obrigada! 🙂

      É, eu também acho que cookies feitos em casa são muito superiores em qualidade e sabor! 🙂

      Eu vi a receita dos cookies de manteiga de amendoim no seu blog e parecem uma delícia! Nham.

      Mais uma vez obrigada! 🙂

      Beijos,

      Responder
  6. Ameixinha

    outubro 1, 2010 at 10:40 pm

    Nunca tenho passas em casa porque não gosto mas adoro cranberries, se bem que ameixas secas também não é mau he he
    Agora que o frio chegou, só apetecem biscoitos saídos do forno 🙂

    Responder
    • Carla Duclos

      outubro 1, 2010 at 11:18 pm

      Oi Ameixinha,

      Eu já adoro todas as frutas secas. 🙂 Esses cookies acho que vão bem com qualquer uma delas. Só escolher uma que vc gosta. Concordo que com o frio, combinam muito bem cookies fresquinhos saindo do forno.

      Beijo,

      Responder
  7. Edineiton Tejo

    outubro 7, 2010 at 2:15 pm

    Uau! Gostei seu Blog! Ah! Conheci sua página através do Ducs Amsterdam (valiosas informações, Um dia piso na terra dos tamancos e Trance music!)

    Tudo de bom para vcs! Saúde!

    Edineiton Tejo

    Responder
    • Carla Duclos

      outubro 12, 2010 at 10:01 pm

      Oi Edineiton,

      Obrigada! Fico feliz que tenha gostado!

      Um dia você conhece a Holanda sim!

      Abraço e tudo de bom pra vc também.

      Responder
  8. Sonia

    dezembro 18, 2010 at 11:40 pm

    Oi Carla, eu fiz os cookies e ficaram realmente muito bons.
    Aceitei até algumas encomendas de amigos que acharam deliciosos.
    Obrigada por compartilhar.
    Beijos

    Responder
    • Carla Duclos

      dezembro 24, 2010 at 4:11 pm

      Oi Sonia,

      Que legal que os cookies deram certo! E parabéns pelas encomendas. 🙂

      Beijos,

      Responder
  9. Barts

    dezembro 25, 2010 at 12:56 pm

    Cabei de fazer e estão no forno. Só to um pouco estressada porque o forno é novo e acabou de queimar uma receita que eu faço a séculos (cheesecake), to indo lá de 5 em 5 minutos

    *curiosidade para comer*

    Responder
    • Carla Duclos

      janeiro 9, 2011 at 1:52 pm

      Oi Barts,

      Que legal que fez os cookies. E como vc me contou, que bom que deram super certo! 🙂

      Beijos,

      Responder
  10. Edméia A. Liberto

    janeiro 1, 2011 at 1:47 pm

    Achei maravilhosa a receita do cookies .Fiz e aprovei.

    Responder
    • Carla Duclos

      janeiro 9, 2011 at 1:52 pm

      Oi Edméia,

      Que legal que gostou e aprovou. 🙂

      Abraço,

      Responder
  11. Regina Yume

    janeiro 24, 2011 at 9:08 pm

    Olá, eu gostaria de saber se na receita dos cokies pode-se usar farinha integral ao invés da farinha normal.
    bjs

    Responder
    • Carla Duclos

      janeiro 31, 2011 at 12:02 pm

      Oi Regina,

      A receita original não é com farinha integral, mas você pode testar e ver o resultado. Só dá pra saber se vai dar certo testando. Se fizer com farinha integral, agradeço muito se puder nos contar o resultado. 🙂

      Beijos,

      Responder
  12. Barts

    março 13, 2011 at 1:39 pm

    Carla

    TO fazendo com farinha integral, e pus mel ao invés de açucar. A receita ficou molenga, e eu pus mais aveia. Daí eu te digo se ficou legal ou não em amis ou menos meia hora.

    Responder
    • Carla Duclos

      março 13, 2011 at 4:38 pm

      Oi Barts,
      Legal! Aguardo seu feedback! 🙂

      Responder
  13. Gabriela Correa

    agosto 2, 2011 at 8:44 pm

    Estou comendo os cookies nesse momento e estão deliciosos!

    Troquei o açucar por melado de cana e as cranberries secas por uva passa. Da proxima vez vou fazer com farinha de trigo integral e ver como fica.

    Parabéns pelo site, beijos.

    Responder
  14. Laura

    dezembro 9, 2011 at 4:11 pm

    Muito bom esse cookie! Todos adoreram, mt facil de fazer! Só que inves de aveia coloquei granola, ficou mt bom

    Responder
  15. Thais Cordeiro

    maio 25, 2015 at 11:51 pm

    Receita testada e aprovada! Adicionei 2 col. de sopa de farinha de maracujá para ficar mais sequinho e crocante.

    É sempre bom fugir dos industrializados! Fora que cozinha é terapia para mim. Muito obrigada por compartilhar tantas receitas gostosas 🙂

    Responder
    • Carla Duclos

      maio 27, 2015 at 11:34 pm

      Oi Thais,
      Que legal que fez e gostou dos cookies. 🙂
      É um prazer compartilhar as receitas. Obrigada pela companhia aqui no blog!
      Abraço!

      Responder
  16. Roberta

    abril 24, 2016 at 7:56 pm

    De novo eu, Carla! Fiz este cookie exatamente como passou a receita. Ficou ótimo. Fiz com 70% de farinha branca e o restante integral.
    Bjs

    Responder
    • carladuc

      maio 21, 2016 at 11:01 pm

      Que máximo Roberta! Fico mega feliz em saber! 🙂
      Beijo!

      Responder
  17. Stephanie Mazzin

    setembro 20, 2016 at 4:17 pm

    4 stars
    Olá! Olha eu aqui de novo com perguntinhas rsrs…
    Estou “tentando” minimizar o uso de farinha de trigo branca em casa e já achei no blog diversas receitas bem delicinhas que ajudam nessa tarefa.
    Quanto a este cookie, é possível subsituir a farinha branca por integral?
    Obrigada!!

    Responder
  18. Marilia Affiune

    maio 22, 2017 at 10:33 pm

    5 stars
    Fiz os cookies e ficaram fantásticos ! fiz com gotas de chocolate meio amargo. Divino.
    Obrigada por compartilhar a receita conosco.

    Responder
    • carladuc

      junho 19, 2017 at 12:22 am

      Que legal que fez e gostou dos cookies! 🙂

      Responder
  19. Célia

    maio 29, 2017 at 10:37 pm

    Boa tarde Carla, a um tempo atrás você publicou uma receita de bolo de banana que foi uma receita de sua avó, fiz muito esse bolo para meus filhos, e, é muito gostoso, só que esqueci a receita e nunca mais que comi um bolo de banana tão gostoso, você poderia repetir essa receita? Desde já agradeço.

    Responder
    • carladuc

      junho 11, 2017 at 11:19 pm

      Oi Celia,
      Será dessa torta de banana que você está falando? https://www.entrepanelas.net/torta-de-banana/
      🙂
      Abraço!

      Responder
  20. Dani Vignoli

    setembro 30, 2017 at 1:17 pm

    Hummm parece ótimo. Vou fazer urgente rss

    Responder
    • carladuc

      outubro 5, 2017 at 10:19 pm

      Eu adoro Dani. Recomendo!

      Responder
  21. jeisy

    março 15, 2018 at 1:57 pm

    olá Carla!

    td bem?

    nesta receita posso usar farinha trigo integral?

    Responder
    • carladuc

      maio 30, 2019 at 10:01 am

      Eu nunca usei. Tenta usar metade com farinha integral e observa o resultado. Se ficar bom e achar que dá, experimenta fazer toda com farinha integral.
      Abraço! 🙂

      Responder

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  1. Biscoito de chocolate simples, fácil e rápido - Entre Panelas disse:
    outubro 16, 2016 às 8:34 pm

    […] desse já fiz cookies de baunilha com cobertura de chocolate, cookies de aveia e passas, cookies de canela e pepernoten, que são uns mini cookies típicos aqui na […]

    Responder
  2. Biscoito de Canela - Entre Panelas disse:
    outubro 17, 2016 às 9:19 pm

    […] Cookie de aveia e cranberries (ou passas), uma opção saudável, rica em fibras e também super fácil de fazer. […]

    Responder

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