Esse prato de peixe branco, bacalhau fresco, ao forno com batatas e queijo, é um prato muito fácil e rápido de preparar. Em pouco tempo você arranja tudo na forma, coloca no forno e tá feito. A combinação do peixe assado com o queijo derretido é surpreendentemente deliciosa.
A inspiração para este prato veio da receita “Medalhões de pescada ao forno com queijo e bacon” do “As receitas lá de casa“, um food blog português com divesas delícias. A receita original levava bacon e acompanhava com brócolis. Tirei o bacon e como não tinha brócolis acompanhamos com uma salada de folhas, cenoura ralada e alfafa. Mas acho que com o brócolis deve ficar uma delícia, pois ele vai muito bem com peixe.
Eu encontrei a receita dos medalhões enquanto procurava uma receita para o filé de bacalhau fresco e batatas fatiadas pré-cozidas (super comuns nos supermercados aqui na Holanda) que eu tinha em casa. A minha primeira reação foi estranhar a combinação de peixe branco com queijo. Nunca havia feito antes e me parecu esquisito a primeira vista, mas num segundo momento pensei, “Hm, isso talvez fique bom, vamos tentar“. E ainda bem que tentei. A harmonização do peixe branco com o queijo e as batatas é excelente. Enquanto comíamos tivemos mesmo a sensação de estar comendo um prato português. Essa combinação de sabores é deliciosa.
Eu substituí o queijo flamengo utilizado na receita original. Usei o queijo gouda holandês. Pode usar queijo prato ou muzarela que vai ficar ótimo também. Eu incluí cebolas fatiadas bem fininho sobre o peixe e o temperei com sal, gengibre em pó, limão, azeite de oliva e coloquei pimenta do reino moída na hora por cima de tudo. Sobre as batatas eu coloquei orégano e azeite de oliva.
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Bacalhau fresco ao forno com batatas e queijo
Ingredientes
- 300 g de bacalhau fresco pode usar outro peixe branco fresco no lugar.
- 350 g de batatas fatiadas em rodelas pré-cozidas
- 1/2 cebola pequena em rodelas.
- 2 fatias de queijo prato ou gouda.
- Sal gengibre em pó, orégano, pimenta do reino, limão e azeite de oliva para temperar.
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
- Tempere o peixe a gosto com sal, gengibre em pó, limão e azeite de oliva e coloque-o no centro de uma travessa.
- Distribua as rodelas de cebola sobre o peixe.
- Coloque as fatias de batatas ao redor do peixe e jogue um pouco de sal e orégano sobre as batatas. *
- Coloque pimenta-do-reino moída na hora sobre o peixe e as batatas e regue tudo com um pouco de azeite de oliva.
- Leve a travessa ao forno por 20 minutos.
- Retire do forno e cubra o peixe com 2 farias de queijo. Retorne ao forno apenas para derreter o queijo.
herculano grohmann
suas receitas são barbaras para quem gosta de passar um tempinho na cozinha, curtindo uma comidinha rápida e gostosa.
será que há uma receita de cuscus ligth?
carladuc
Oi Herculano,
Que legal que você gosta das receitas. Obrigada! Eu tenho uma receita de salada de cuscuz marroquino que é excelente: https://www.entrepanelas.net/2016/01/06/salada-de-cuscuz-marroquino/
herculano grohmann
olá
cuscus marroquino é muito bom, porem gostaria de uma receita “inovadora” para cucus paulista mesmo.
Abraços.
jandira Alba
Aqui em casa gostamos muito de peixe,hoje fiz o bacalhau fresco com batatas e queijo. Ficou maravilhoso!!!! a família amou. Obrigada pela receita Carla. Abraço.
ecamposmotores
Nos aqui temos bacalhau, mas temos um peixe chamado surubi,que é muito bom , fiz a sua rceita e ficou maravilhosa, omo tudo que voce faz, parabens…..elio
Carla Duclos
Oi Elio,
Que legal que vc fez e gostou!
Obrigada pelo feedback e companhia aqui no blog.
Abraço!
Priscila
Simplismente amamos a receita… moro na Islândia e o que mais tem é bacalhau fresco e precisava de uma receita nova 🙂 Só troquei a cebola pelo alho-poró, ficou uma delícia… Obrigada por compartilhar essas receitas maravilhosas….
Leila
Amei!!!!! Receita maraaaavilhosa, fiz hoje para o jantar e minha família simplesmente amaram. Parabéns!!!
Gorete Silva
Eu pessoalmente não gosto de peixe,mas meu Marido comprou bacalhau fresco ,não sabia como fazer fui ao vosso site e vi esta receita fiz e adorei e é fácil de fazer e muito bom
Carla Duclos
Oi Gorete,
Que legal saber que você fez essa receita e deu certo! Fico feliz em ter ajudado. 🙂
Obrigada pelo seu comentário.
Maria Stella
Olha eu aqui de novo…depois de buscar a receita do bolo com sabor brasileiro, tambem tinha (como vc!) posta de bacalhau fresco ( aqui na Noruega é o que mais tem hehehe) e buscava alguma receita pra prepara-lo…essa parece perfeita porque leva o que mais gosto..queijo, cebolas e brocolis!
Mais uma vez obrigadão por me ajudar! beijokas
Maria Stella
Carla Duclos
Oi Maria Stella,
Tomara que você goste desse peixe! Eu acho uma delícia e é super prático! 🙂
Me conta depois o resultado.
Bacalhau fresco é muito gostoso, que bom que tem de monte por aí. Aqui na Holanda também é bem fácil de achar.
Beijos,
Mariana
Oi Carla, td bem? conheci seu blog qdo procurava receitas de bacalhau fresco. Encontrei essa e adorei!! pra vc ter uma idéia já fiz 2x!! Estou passando para avisar q como gostei muito vou postá-la no meu blog com os devidos créditos!! td bem? Continue com esse blog maravilhoso!! Aliás o blog do seu marido tbm é muito interessante!! aproveito para ver as dicas de viagens!!
beijos
Mariana
Carla Duclos
Oi Mariana,
Que legal saber que você gostou dessa receita! 🙂 Eu também já a repeti algumas vezes aqui em casa.
Quanto a publicá-la no seu blog com os créditos, não tem problema algum, pelo contrário, fico até honrada com a publicação. 🙂
Legal que você também curte o Ducs Amsterdam!
Beijos,
Monica
adooooooooooooooooorei queria 😀
Luciana De Camillis
Carla que bacalhau maravilhoso…amo bacalhau e já separei a receita!!!
Beijos
Lu
Carla Duclos
Oi Luciana,
Legal que gostou da receita! Eu acho uma delícia. Me conte depois o que achou. 🙂
Beijos,
Carla Duclos
Bailandesa,
Bem vinda ao Entre Panelas! 🙂
Fico feliz que tenha gostado do blog. Obrigada! Espero que goste do bacalhau e a torta de maçã é sensacional. Vale a pena tentar também! 🙂
Me avise quando seu projeto sair do forno hein?
Beijo,
Bailandesa
Carla, adorei o entrepanelas. Também me arrisco nas panelas e existe um tímido projeto da cozinha da Bailandesa, ainda em construção. Vou tentar este bacalhau e btw a torta de maçã me pareceu ma-ra-vi-lho-sa.
Parabéns pelo blog.
Carla Duclos
O bacalhau fresco é uma delícia. Eu gosto muito. Tomara que goste do prato. 🙂
Beijo,
Cris
Uma receita especial para a Páscoa… acredita que nunca comi bacalhau fresco… e estou babando aqui… bjs!