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Bolo de fubá com leite de coco

abril 1, 2010 by carladuc 97 Comments

bolo de fubá com leite de coco

A receita desse bolo de fubá com leite de coco é mais uma daquelas que minha mãe me entregou um dia escrita a caneta numa folha de papel em meio a algumas outras, como o bolo de cenoura com calda de chocolate e o rocambole de chocolate.

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A história do bolo de fubá com leite de coco

O origem desse bolo é uma vizinha que morou muitos anos ao lado da casa da minha mãe, a Neyde. Me lembro que era comum elas trocarem pratos e receitas. Um tupperware nunca era devolvido vazio, e assim o repertório de receitas das duas só crescia. E eu sofria, porque tinha que comer o que cada uma preparava. Não ia fazer desfeita né? 😉

O rocambole de chocolate minha mãe também aprendeu com ela e tem um bolo com abacaxi que eu adorei e que está aqui entre esses mesmos papéis para ser preparado um dia.

O fubá e o leite de coco

Eu gosto muito de bolo de fubá, do tradicional e desse bolo de fubá com leite de coco. O leite de coco atenua o sabor do fubá e dá mais umidade à massa – o que nesse caso é muito bom, uma vez que fubá tende a deixar o bolo mais seco. E os sabores também combinam muito bem.

Meu marido, que nem é fã de bolo de fubá, deu generosa contribuição à tarefa de devorar tudo antes de chegar ao terceiro dia. E somos só nós dois!

bolo de fubá com leite de coco

Adaptações

Da receita original, o que eu mudei foi reduzir pela metade o açúcar da calda.  Achei que ficaria muito doce a quantidade final de açúcar, no que acertei, porque mesmo reduzindo o bolo ficou doce. Mas ficou doce num ponto que ainda considero bom, não demais. Por outro lado, com a redução de açúcar ela não formou aquela camada bem branquinha e sequinha por cima do bolo, ficou uma camadinha mais transparente.

Eu não me importei com a estética da calda, e acho que numa próxima vez vou experimentar sem. O bolo sozinho já é bem bom.

Agora, como sempre digo, é questão de paladar e se você gosta de doces bem doces vá em frente com a calda até mesmo na versão original. Eu gostei dela mais fina, mas a escolha mesmo é pelo índice de formiguisse de cada um.

Acompanhado de um cafézinho

Esse bolo de fubá com leite de coco vai super bem com um cafézinho. Experimente e me conte depois o que achou aqui nos comentários.

Também caem super bem com um café alguns outros bolos que já publiquei por aqui como o bolo simples da vóvó, um bolo presente na história da minha família e o bolo simples de chocolate.

bolo simples da vovó

bolo simples da vovó

Bolo de chocolate simples

bolo de chocolate simples

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Receita de bolo de fubá com leite de coco. Bolo simples de preparar, super fofinho e com uma harmonia de sabores deliciosa. Perfeito pra comer com um cafezinho.
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Bolo de fubá com leite de coco

Delicioso bolo de fubá com leite de coco. Super fofinho, perfeito para comer acompanhado de um cafezinho.
Course Bolos
Cuisine Brasileira
Prep Time 20 minutes minutes
Cook Time 40 minutes minutes
Total Time 1 hour hour
Servings 12
Author Carla Duclos

Ingredients

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de fubá
  • 1 vidro de leite de coco 200 ml - retirar uma xícara de café (75 ml) para a cobertura
  • 3 ovos claras e gemas separados
  • 200 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento em póCobertura calda:
  • 1 xícara de leite de coco retirada do vidro acima
  • 1 xícara de açúcar

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. (Eu usei uma forma retangular de 35 x 23cm)
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata bem as gemas, a manteiga e o açúcar. Pode ser na batedeira, velocidade média.
  • Adicione a farinha e o fubá intercalando com o leite de coco. Pode ser na batedeira, velocidade baixa.
  • Incorpore as claras em neve manualmente e levemente à massa.
  • Adicione o fermento em pó e mexa de leve.
  • Despeje o bolo na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos. O tempo de forno pode variar, é muito importante ficar sempre atento. Para saber se o bolo está pronto faça o teste com um palito de madeira que deverá sair limpo ao perfurá-lo.
    Cobertura (calda):
  • Leve ao fogo o leite de coco e o açúcar e cozinhe por 5 minutos. Despeje sobre o bolo ainda quente.
  • Espere esfriar e despeje sobre o bolo ainda quente.

Notes

Essa receita é minha versão adaptada da receita original da Neide, já com a quantidade de açúcar reduzida.

Filed Under: Bolos Tagged With: bolo, calda, fubá, leite de coco, receita

About carladuc

Carla Duclos, é uma brasileira morando em Amsterdam desde 2007. Casada e mãe de uma linda garotinha e um lindo menininho. Formada em biologia, trabalha como administradora de sistemas Unix. Food blogger, fotógrafa, apaixonada por arte e gastronomia, compartilha sua paixão e o que aprende aqui no Entre Panelas. Carla escreve toda segunda 5a feira do mês uma coluna de gastronomia no blog Ducs Amsterdam.

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Reader Interactions

Comments

  1. Fabricio

    abril 2, 2010 at 12:06 pm

    Oi Carla! Acompanho as novidades pelo facebook e é impressionante como você sempre traz coisa boa! 🙂
    No caso dessa receita (e tbm na de pão de queijo), eu fiquei em dúvida de onde comprar o fubá (e o polvilho) aqui na Holanda. Tem no Albert Heijn ou só em lojinhas especializadas? Se der pra achar normalmente, voce saberia o nome em holandês?
    Obrigado, e parabéns! 🙂

    Responder
    • Carla Duclos

      abril 2, 2010 at 5:10 pm

      Oi Fabrício,

      Obrigada! Fico contente que esteja gostando do blog! 🙂

      Quanto aos produtos, o polvilho eu só encontrei até hoje em lojas de produtos brasileiros ou portugueses. Nunca vi nos supermercados e feiras comuns. Eu sempre olho, vai que um dia encontro. Mas até hoje, só mesmo nas especializadas.

      Já o fubá dá pra encontrar aqui, não precisa de loja especializada. O que eu usei foi farinha de milho, e o nome em holandês é maismeel. Mais é milho e meel ou bloem farinha. Eu comprei uma no Albert Heijn uma vez, mas não gostei da qualidade dela (não lembro o nome da marca, mas tinha umas listras azuis na embalagem transparente). Depois comprei uma no Natuurwinkel e foi essa que usei no bolo e achei deliciosa. O bolo ficou uma delícia. A que eu usei foi exatamente essa aqui: http://www.glutfree.nl/images/maismeel1.gif

      Me conta o que acharam depois se fizerem o bolo e o pão de queijo. 🙂

      Abraço,

      Responder
  2. Leiliane

    abril 2, 2010 at 6:42 pm

    Olá Carla! Adorei essa receita de bolo de fubá. Sempre faço, mas sem leite de coco e calda. Costumo polvilhar açúcar e canela por cima. Vou testar a sua versão, pois me deu água na boca. Ah, comprei o livro Revolução na Cozinha do Jamie Oliver. Mais uma vez, pelas suas indicações, lendo o blog. Inclusive fiz um post sobre as idéias deste Chef e como elas estão se disseminando pelo mundo. Depois dê uma passadinha lá para conferir. Abraços e tudebom sempre!

    Responder
    • Carla Duclos

      abril 2, 2010 at 11:49 pm

      Oi Leiliane,

      Hm, adorei a idéia do açúcar e canela por cima. Deve ficar uma delícia. Vou experimentar no próximo bolo de fubá. 🙂

      Vou certamente conferir o seu post. Espero que tenha gostado do livro e obrigada pela confiança e companhia por aqui.

      Beijos e tudo de bom pra vc também!

      Responder
  3. Lissa

    abril 2, 2010 at 6:55 pm

    Oi Carla!!
    Como anda? Que delícia essa receita, vou fazer esse findi ou no próximo!
    Me lembra de Brasília porque lá tem uma loja mineira que tinha um bolo de fubá recheado com CATUPIRY! Mas essa versão eu deixo pros profissionais lá…
    Beijos!

    Lissa

    Responder
    • Carla Duclos

      abril 2, 2010 at 11:53 pm

      Oi Lissa,

      Que legal você comentando por aqui. 🙂 Eu estou bem, obrigada, e vc? Como vão indo as coisas?

      Nossa, que curioso um bolo de fubá com catupiry. Deve ser bom. Eu gosto de requeijão e catupiry em bases doces, então acho que eu devo gostar desse. Quando eu for a Brasilia vou querer experimentar. 🙂

      E ah, se puder me conte depois o que achou do bolo.

      Beijos,

      Responder
  4. Daniella

    abril 9, 2010 at 11:58 pm

    Esse bolo tem gostinho de infância!!! Com esse frio e um chazinho… Óh céus! rsrsrs
    bj
    Dani

    Responder
    • Carla Duclos

      abril 10, 2010 at 12:17 am

      Oi Dani,

      Nossa, perfeito com um chazinho! 🙂

      Fico feliz que tenha gostado e que o bolo tenha trazido boas memórias.

      Beijos,

      Responder
  5. Erika

    abril 10, 2010 at 5:48 pm

    Com um chazinho deve ficar realmente muito bom!!!!Mas, como boa mineira, me deu vontade de coar café e jogar conversa fora na cozinha!rsrsrs

    Responder
    • Carla Duclos

      abril 11, 2010 at 6:36 pm

      Oi Erika,

      Com café esse bolo também é sensacional. Devo confessar que foi o café que acompanhou o meu pedaço de bolo. 🙂

      Beijos,

      Responder
  6. Anita

    abril 11, 2010 at 8:35 am

    Carla, que prazer te descobrir aqui pertinho de mim ! Esse blog ta muito bao, vai direto pra minha lista de favoritos !!

    Responder
    • Carla Duclos

      abril 11, 2010 at 6:40 pm

      Oi Anita,

      O prazer é meu. Muito Obrigada! Fico muito feliz que tenha gostado do blog e que ele entrou pra lista dos seus favotitos! 🙂

      Curioso que ontem eu tava navegando no seu blog e tava pra te deixar um comentário. Ontem mesmo eu assinei o feed RSS do seu blog. Foi meu marido quem descobriu e me indicou. 🙂

      Beijo,

      Responder
  7. debora koso

    abril 14, 2010 at 6:54 am

    Menina!!!!!Ja fiz dois dos seus bolos fuba c/leite de coco e a torta de banana maravilhosossssssssssss ficou perfeito e adorei ,as criancas amaram sempre que posso entro no site p/copiar as receitas,continue postando estou aqui no Japao,nao sao todos os ingredientes que achamos,mais me viro obrigadaaaaaaa!!!!!!!!

    Responder
    • Carla Duclos

      abril 14, 2010 at 11:41 pm

      Oi Debora,

      Ah que massa! Que alegria saber que você preparou dois que deram certo e que suas crianças amaram!

      Muito Obrigada por acompanhar o blog e pelo feedback! 🙂

      Beijo,

      Responder
  8. Moira

    abril 15, 2010 at 12:24 am

    Olá Carla,
    Vim retribuir a visita e dizer que ainda outro dia provei um bolo de fubá feito pela minha colega brasileira, é uma delicia que eu desconhecia.
    Sabe como é, outras latitudes outras receitas 🙂
    Beijo

    Responder
    • Carla Duclos

      abril 17, 2010 at 2:23 pm

      Oi Moira,

      Seja bem-vinda! Obrigada pela visita. 🙂

      Sabe que com sua visita é que me dei conta que o bolo de fubá era uma especialidade brasileira? Ele é tão comum por lá que a gente acaba não percebendo.

      Eu adoro bolo de fubá e tantos doces feitos com milho que temos no Brasil.

      Sem dúvida, outras latitudes outras receitas. Acho isso tão bom, como podemos sempre ampliar e expandir nosso universo gastronômico.

      No Brasil temos muita influência da gastronomia portuguesa, por motivos óbvios, mas certamente há muitas outras influências que levaram à gastronomia brasileira ser o que ela é hoje, uma cozinha riquíssima e diversificada. Assim como em Portugal tem tantas outras coisas que mesmo com toda relação próxima dos dois países, nós não conhecemos e é o máximo que possamos explorar mais esse universo da gastronomia portuguesa e descobrir tantas outras coisas fantásticas.

      Beijo,

      Responder
  9. valentina

    abril 20, 2010 at 5:01 am

    Adoro bolo de fubá. E tudo que leva leite de coco tem um lugar especial no meu coração. Adoro a história deste bolo, os detalhes do teu post…

    Responder
    • Carla Duclos

      abril 20, 2010 at 8:48 pm

      Oi Valentina!

      Obrigada! 🙂

      Também adoro bolo de fubá. 🙂

      Beijo,

      Responder
  10. Thais

    junho 11, 2010 at 9:06 pm

    Oi Carla! Hj decidi fazer esse bolo, mas me bateu uma dúvida: a manteiga que tenho aqui em casa, eh uma da Leco, sem sal, que eh meio manteiga, meio margarina (pelo menos eh o que diz na embalagem). Você acha que posso usá-la mesmo assim, ou teria que ser manteiga manteiga mesmo?

    obrigada!

    Responder
    • Carla Duclos

      junho 13, 2010 at 1:16 am

      Oi Thais,

      Pode usar sim, sem problemas. Eu uso sempre manteiga, mas dá certo com margarina também.

      Beijo,

      Responder
      • Inês

        abril 2, 2012 at 2:28 am

        fiz o bolo e achei a receita uma delicia e recomendo a receita a mais pessoas, esta divino.

        Responder
  11. Janaina Alonzo

    junho 11, 2010 at 11:27 pm

    Prima????

    Eu estava procurando uma receita de bolo de fubá e achei vc.

    É vc mesma???

    Bj

    Janaina

    Responder
    • Carla Duclos

      junho 13, 2010 at 1:18 am

      Oi Jana,

      Tudo bem?

      Sou eu mesma! Que legal você por aqui, seja bem-vinda! 🙂

      Eu acho esse bolo uma delícia! Espero que goste.

      Beijo,

      Responder
  12. Thais

    junho 15, 2010 at 3:56 am

    Fiz o bolo e ficou uma delícia! Minha segunda receita daqui! A próxima vai ser a torta de banana! Rs, so gosto de fazer doces!

    Responder
    • Carla Duclos

      junho 17, 2010 at 11:23 pm

      Oi Thais,

      Nossa que legal saber que vc fez e gostou do bolo! 🙂

      Aguardo o resultado da torta de banana. 🙂

      Beijo,

      Responder
  13. elaine

    julho 18, 2010 at 3:27 pm

    Eu queria tanto fazer o bolo gelado mais nao encontro aqui em portugal o creme de leite deixo de fazer varias receitas gostosas por causa do creme de leite.Aqui tem natas mais nao tem nada a ver.Que chato.

    Responder
    • Carla Duclos

      julho 20, 2010 at 11:17 pm

      Oi Elaine,

      Eu nunca usei natas, mas até onde eu sei, em gera você pode usá-las no lugar do creme de leite.

      Para o bolo gelado que eu publiquei aqui (https://www.entrepanelas.net/2009/07/18/bolo-gelado-embrulhado-de-aniversario/), você pode usar mascarpone no lugar do creme de leite.

      Aqui na Holanda é fácil de achar mascarpone, não sei como é em Portugal.

      Se quiser saber mais sobre os diversos cremes de leite e substituições, dá uma olhada nesse artigo: http://www.lacucinetta.com.br/2007/12/creme-de-leite-sour-cream-crme-frache.html

      Abraço,

      Responder
  14. alice

    julho 19, 2010 at 3:14 am

    ôi! vc nao tem uma receita de bolo de fuba sem a farinha de trigo nao? se tem, pode me dar? vou aguardar tá?!

    Responder
    • Carla Duclos

      julho 20, 2010 at 11:18 pm

      Oi Alice,

      Infelizmente não tenho. Vou ficar devendo.

      Abraço,

      Responder
  15. Deise

    agosto 11, 2010 at 1:49 am

    O bolo de fubá é divino! Ficou tão leve e macio que derrete na boca.

    obrigada por compartilhar esta receita.

    Responder
    • Carla Duclos

      agosto 15, 2010 at 6:58 pm

      Oi Deise,

      Que máximo saber que o bolo deu super certo e que você gostou! 🙂

      É um prazer compatilhar as receitas por aqui.

      Obrigada pelo comentário.

      Responder
  16. vinhos

    agosto 19, 2010 at 12:07 pm

    Isso deve ser uma perdição, que delícia!

    Responder
    • Carla Duclos

      agosto 19, 2010 at 11:15 pm

      É uma delícia sim! 🙂

      Responder
  17. Aninha

    agosto 26, 2010 at 6:27 pm

    oie Carla!!!

    Achei a receita ótima!! a minha dúvida é: se eu não quiser a calda, posso usar todo o leite de coco no bolo… e se eu o quiser que ele fique mais molhado posso acrescentar uma medida maior de leite? ou eu obteria esse efeito aumentando a quantidade de manteiga? vou aguardar tá!!!
    ah estou em Maringá-PR

    Responder
    • Carla Duclos

      agosto 26, 2010 at 11:11 pm

      Oi Aninha,

      Quanto a usar todo o leite de coco no bolo acho que não tem problema, pois é uma quantidade pequena. Mas, não posso garantir 100%.

      Quanto a adicionar leite ou alterar a quantidade de manteiga na massa eu não faria isso. A massa tem as proporções corretasde ingredientes para que o bolo de certo. Alterar isso não me parece uma boa idéia.

      Para um bolo úmido, eu molharia o bolo depois de pronto, talvez com uma mistura de leite e leite de coco. Faça furos no bolo com um garfo e despeje o liquido por cima. Mas eu nunca fiz isso, então também não posso dizer se vai ficar bom. Esse bolo não é do tipo úmido.

      Caso faça, me conte o resultado depois.

      Abraço,

      Responder
      • Aninha

        agosto 30, 2010 at 9:03 pm

        Nossa menina… não entendo nada de bolos.. rsrs

        mais fiz a receita original com a calda msm… acrescentei coco ralado fresco a cobertura, povilhei em cima do bolo com a calda ainda quente … ficou muito bom…

        bjuss

        Responder
        • Carla Duclos

          agosto 30, 2010 at 9:39 pm

          Oi Aninha,

          Que legal saber que vc fez o bolo e gostou! 🙂

          Obrigada pelo feedback.

          Beijos,

          Responder
  18. campos elio

    setembro 13, 2010 at 9:15 pm

    Muito bom como tudo que voçe faz, parabens, simples como deve ser tudo na vida elio

    Responder
    • Carla Duclos

      setembro 14, 2010 at 11:07 pm

      Oi Campos Elio,

      Muito Obrigada! 🙂

      Responder
  19. Lener

    outubro 10, 2010 at 3:12 am

    Fiquei na duvida sobre o leite de coco.
    Uma xicara é mais ou menos 200 ml.
    Qto coloca na massa e qto na calda?
    Obrigado.
    Lener.

    Responder
    • Carla Duclos

      outubro 12, 2010 at 10:12 pm

      Oi Lener,

      Na receita está especificado assim:

      -> 1 vidro de leite de coco (200 ml) – retirar uma xícara de café para a cobertura

      Um vidro de leite de coco de 200 ml é tudo o que vc precisará para a receita. Desses 200 ml vc retira uma xícara de café, daquelas pequenas, pra usar na cobertura. O restante você usa na massa do bolo.

      Procurei a equivalência em ml da xícara de café. É uma medida caseira. No wikibook a seguir tem uma seção de Volumes com as equivalências de diversas medidas caseiras, e a xícara de café está entre elas e tem 75 ml.

      Link pro livro, wikibook, com equivalência de medidas:

      http://pt.wikibooks.org/wiki/Livro_de_receitas/Equival%C3%AAncias

      Abraço,

      Responder
    • Carla Duclos

      outubro 12, 2010 at 10:16 pm

      Inclusive atualizei o post indicando a quantidade em ml para a xícara de café.

      Obrigada! Sua dúvida me fez ver que essa parte da receita não estava indicada claramente.

      Responder
  20. Luisa

    outubro 24, 2010 at 5:08 am

    Oi Claudia, essa receita e maravilhosa, fiz pela primeira vez hoje e ficou uma delicia, alem de crescer bastante, e um otimo acompanhamento para um cafezinho a tarde, parabens, aprovada!

    Responder
    • Luisa

      outubro 24, 2010 at 5:10 am

      Corrigindo o nome (olha que falha a minha rsss0 Carla.

      Responder
      • Carla Duclos

        outubro 26, 2010 at 10:26 pm

        Oi Luisa,

        Tudo bem quanto ao nome. Vc não é a primeira pessoa a me chamar de Claudia. 😛
        Que legal que vc fez o bolo, deu certo e vc gostou! Fico feliz em saber!
        Obrigada! 🙂

        Abraço,

        Responder
  21. Thaise

    janeiro 3, 2011 at 4:04 pm

    Oi…amei a receita ficou muito boa estou esperimentando mas das suas receitas. Obrigada por dividir com a gente…Até+…..abraço!!!

    Responder
    • Carla Duclos

      janeiro 9, 2011 at 2:05 pm

      Oi Thaise,

      Que legal que gostou da receita! 🙂

      Espero que goste das outras também, se puder me conte o resultado. 🙂

      Abraço,

      Responder
  22. conceiçao

    março 28, 2011 at 4:16 am

    Oi Carla eu moro em manaus amazonas fiz o bolo de fubá e todos na minha casa adoraram irei fazer outras receitas .beijos

    Responder
  23. kATYE

    março 31, 2011 at 8:51 pm

    Carla, realmente esse bolo de fubá ocm leite de coco é maravilhoso. Fiz como vc disse, diminuir o açúcar, ficou ótimo. Já havia feito vários bolos de fubá, mas esse superou….abraços Katye

    Responder
  24. VILMA

    abril 8, 2011 at 6:30 pm

    Realmente muito boa essa receita de Bolo de Milho com leite de côco. Fiz e ficou ótimo!! Parabéns!!

    Responder
    • Carla Duclos

      abril 9, 2011 at 8:09 pm

      Oi Vilma,
      Obrigada! Fico contente que tenha gostado da receita! 🙂

      Responder
  25. CARMEN

    abril 19, 2011 at 10:18 pm

    que bolooooo…acabei de fazer e comi ainda quente…que delícia essa receita…vc é demais….
    parabéns!!!!

    Responder
  26. Dayane

    abril 20, 2011 at 4:28 pm

    Carla, gostaria de saber a medida da xícara q usou para o fubá e a farinha. Posso substituir por copo americano pequeno?

    Responder
  27. Michele

    abril 27, 2011 at 10:35 pm

    Oi Carla, estou fazendo neste momento, está no forno, espero que dê certo pq ultimamente todas as minhas receitas tem dado errado 🙁
    Sabe, gostei muito do seu passo a passo, na ordem e detalhado, mto fácil seguir…
    Beijos, obrigada e depois venho contar se meu noivo e minha sogra aprovaram!!!

    Responder
  28. Michele

    abril 28, 2011 at 12:26 am

    Adoreiiii, aprovadíssimo!!!!

    Só nao gostei mto dessa calda, da proxima vez, vou fazer sem nada pq so a massa é delicioso, nossa,tão maciooo, fofinho…

    Valeu, beijossss

    Responder
  29. kATYE

    maio 4, 2011 at 3:11 pm

    Esse bolo de fuá com leite de coco é bom demais, super macio, delicioso. Parabéns.

    Responder
  30. CLE

    maio 14, 2011 at 4:23 am

    OI CARLA,

    Fiz sua receita, adorei, ficou fofinho, altíssimo,e o leite de coco acentuou o sabor, e não ficou seco, ao contrário, ficou molhadinho por dentro e crocante por fora, amei….espero que minhas amigas que virão visitar-me amanhã também gostem.Obrigada.

    bjs

    Responder
  31. grazielle scopel

    maio 18, 2011 at 1:35 am

    que delicia!

    Responder
  32. thamiris

    maio 22, 2011 at 2:55 pm

    euuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.ameiiiiiiiiiiiiii o seu bolo……………………

    Responder
    • Carla Duclos

      junho 29, 2011 at 1:27 pm

      Obrigada!

      Responder
  33. Sonia

    maio 29, 2011 at 8:25 pm

    Carla,

    excelente receita ! Acabei de fazer aqui em casa e já estou saboreando com uma canecona de café !!!

    Obrigada por compartilhar
    Beijos
    Sonia

    Responder
    • Carla Duclos

      junho 29, 2011 at 1:24 pm

      Oi Sonia, Obrigada! Fico feliz que tenha gostado do bolo! 🙂

      Responder
  34. Cinara Barros

    junho 24, 2011 at 2:54 pm

    Oi Carla Duclo,é a primeira vez que faço um comentário pela internete,e falando de suas receitas umhhhhhhhhh é simpismente uma delicia. obg pelas suas receitas.bjs

    Responder
    • Carla Duclos

      junho 29, 2011 at 12:57 pm

      Oi Cinara, obrigada! Fico feliz que tenha gostado! 🙂

      Responder
  35. Marcilene

    julho 6, 2011 at 6:27 pm

    Carla a massa desse bolo não fica lisinha(homogenea)é normal ou eu errei.ela ficou mais pesada ou seca. Agora esta assando!!!

    Responder
  36. Siméia

    julho 26, 2011 at 2:45 am

    Oi Carla, só uma duvida, na foto o bolo parece com cobertura escura, é chocolate?

    Responder
    • Carla Duclos

      agosto 8, 2011 at 8:53 am

      Oi Simeia, o escuro na foto eh o dourado da massa do bolo assada. Conforme indicado na receita, a cobertura eh feita com leite de coco e açúcar.
      Abraço

      Responder
  37. luciana

    setembro 4, 2011 at 9:31 pm

    Oi Carla , Tudo Bem? Espero que sim!
    Estava com vontade de comer bolo de fubá, só que eu não tinha leite de coco, fiz com leite integral, e para a minha grata surpresa, ficou uma delicia.
    bjs
    Luciana

    Responder
  38. Nicole

    setembro 13, 2011 at 1:35 am

    Oi Carla,
    Tudo bem?Eu queria saber se tem como fazer o bolo de fuba ficar mais cremoso e tbm se pod trocar o leite de coco por leite ninho ..Eu acho que fica melhor ..

    Beijjos..Boa semana

    Responder
  39. lurdes

    setembro 27, 2011 at 3:42 am

    obrigada pela receita ummmmmmmm eu fiz que delcia .

    Responder
  40. Mary Santos

    outubro 19, 2011 at 8:03 pm

    OLÁ GENTEEE!!!!
    ACABEI DE COLOCAR ESSA RECEITA APARENTEMENTE MAARAAVILHOSA NO MEU FORNO E SEJA O QUE DEUS QUISER.UIII.

    E QUERO PARABENEZAR A CARLA PELAS MARAVILHOSAS RECEITAS E CAPRICHOS EM CADA RESPOSTAS..
    BJUUUSSSSS.

    Responder
  41. cristiane

    novembro 2, 2011 at 11:38 am

    Oi Carla,

    Sera que vc podia me passar as quantidades em gramas… sei que a xicara muda de um pais ro outro e varia entre 200ml e 250ml. Aqui na Australia ( onde moro ) e 250ml que tamanho de xicara vc usou??

    Valeu!!!

    Responder
    • Carla Duclos

      novembro 5, 2011 at 1:37 pm

      Oi Cristiane, não tenho como te passar em gramas, mas eu usei xícara medida de 240 ml.
      Abraço,

      Responder
  42. Helena Viegas

    novembro 16, 2011 at 11:17 pm

    Oi Carla,
    Embora atrasados os meus parabens pela bebé.

    Uma pergunta: O que é o fubá? No supermercado encontro fubá de mandioca, li algures que fubá é farinha de milho.
    Já fiz usando a farinha de milho e é um sucesso! Posso dizer que foi o meu bolo de aniversário.

    Agora uma ajudinha para quem necessitar:
    1 xícara = 240 ml
    Farinha de trigo: 1 xícara = 120 g
    Fubá: 1 xícara = 120g

    Para o leite de coco faço o seguinte:
    Em meio litro de água a ferver juntar 100 gr de coco ralado que se deixa em infusão até arrefecer. Depois é só coar (utilizo um pano limpo e espremo bem)e utilizar o líquido daí resultante!

    Responder
  43. Suellen Costa

    dezembro 3, 2011 at 1:32 pm

    Olá Carla, adorei fazer esse bolo de fubá…….rs gosto muito das suas receitas……..estou me preparando para casar então fico de olho nas receitinhas gostosas……tenho que aprender!!

    Bjs!!

    Responder
  44. Eliane Machado

    janeiro 10, 2012 at 8:07 pm

    Parabéns!!ja fiz outras receitas pero esta tem um sabor especial!estamos todos encantados com o sabor!!Como dizem por aqui muy Exquisito!bjs

    Responder
  45. Edineve

    março 6, 2012 at 3:18 am

    olá
    fiz o bolo de fubá e é uma delicia
    muito bom mesmo;
    só não connsegui fazer a cobertura
    não sei o q fiz de errado.

    Edy

    Responder
    • Carla Duclos

      março 18, 2012 at 12:23 pm

      Oi Edineve, lagal que você gostou do bolo. Pena que a sua cobertura não deu certo.
      Abraço,

      Responder
  46. Andrezza

    março 10, 2012 at 3:32 am

    Olá Carla,
    Fiz a receita hoje e achei uma delícia e olha que eu não sou muito fã de bolo de fubá, mas esse me fez mudar de ideia!!
    Assim como você usei somente uma xícara de açúcar no preparo da calda.
    Da próxima vez farei sem calda, pois a achei um pouquinho enjoativa e como o bolo é delicioso, ela se torna dispensável!!
    Bjs!

    Responder
    • Andrezza

      março 10, 2012 at 3:33 am

      Ah! Coloquei pedaços de goiabada na massa o que deu um gostinho mais especial ainda!
      Fica a dica!

      Responder
      • Carla Duclos

        março 18, 2012 at 12:25 pm

        Hm, deve ter ficado uma delícia com goiaba. 🙂

        Responder
    • Carla Duclos

      março 18, 2012 at 12:25 pm

      Oi Andrezza, que legal que gostou. Também acho esse bolo delicioso mesmo sem a calda. Beijo,

      Responder
  47. luciana

    junho 7, 2012 at 11:14 pm

    Carla,

    Acabei de fazer e acredita a forma em casa acabou em 15 minutos!!!! Foi um sucesso!!! Achei que poderia fica muito doce ou enjoativo, mas nao….ficou uma delicia, a massa fofinha, e usei tb apenas 1 xc de acucar para cobertura!!! Nesse frio aqui de CAMPINAS hj, e a familia sendo mineira, amei….procurei uma receita com leite de coco, e achei a sua! PARABENS, adorei seu Blog!!!

    Beijos….uma otima noite!

    Responder
  48. regina

    junho 26, 2012 at 9:11 pm

    oi carla !nunca tive sorte com bolos principalmente de fubá ,mas Deus me ilumimou e eu vi a sua receita ,menina resolvi fazer quando tirei do forno achei que ia murchar e fiquei esperando mas ele não abaixou continuou bem alto ,que felicidades ,e o sabor é muito bom ,obrigada pela receita é muito boa

    Responder
  49. Tatiana

    setembro 24, 2012 at 12:51 am

    Olá!!

    Fiz o bolo a semana passada, e ficou fofíssimo!! Inacreditável para uma novata na cozinha como eu!!! Meu filho de 06 anos me ajudou, e amou o bolo!! Mas a cobertura…. que tragédia… fiz e esperei esfriar, ficou tudo grudado na panela… nem liguei… pois só o bolo, sem mais nada, já estava delicioso!! Não sobrou nem migalha!! O próximo desafio será o bolo de cenoura, o preferido do meu filho, mas que sempre eu faço fica muchinho… mas vou fazer a sua receita!!

    Adorei o site, uma delicia!!

    Responder
    • Carla Duclos

      setembro 25, 2012 at 9:56 am

      Oi Tatiana,
      Que legal que vcs gostaram do bolo mesmo sem a cobertura. Eu concordo que ele eh delicioso de qualquer jeito. 🙂
      Agora, pra dar certo, conforme explicado na receita, a cobertura deve ser espalhada sobre o bolo ainda quente. Se esperar esfriar, não vai dar certo porque ela seca.
      Abraço!

      Responder
  50. Edna

    fevereiro 10, 2013 at 12:53 am

    Gente que delicia..amo bolos simples..amei todas as receitas de bolo .obrigada por compartilhar.

    Responder
  51. Katia

    setembro 11, 2013 at 9:21 pm

    Ah! Essa receita eu conheço,é da minha mãe! rsrs
    A sua mãe esteve aqui em casa hoje e comentou que tinham algumas receitas da minha mãe aqui no entre panelas. Para variar comeu um bolo de laranja que tinha acabado de sair do forno.
    Mostrei para a minha mãe e ela adorou saber que as receitinhas dela estão agradando.
    Bjs.

    Responder
  52. Claudia

    agosto 7, 2015 at 10:30 pm

    Oi Carla, tudo bem?
    Gostaria de corrigir sua receita em dois aspectos, pois fiz a risca e deu errado; o aquecimento do forno não pode ser 220 graus, essa temperatura queima o bolo; e a calda deve ser colocada em cima do bolo ainda quente (a calda), pois quando esfria ela fica dura… Porém o sabor é muito gostoso! Acredito que vc deve verificar na receita que está no seu blog p imprimir. Obrigada.

    Responder
    • carladuc

      agosto 7, 2015 at 10:56 pm

      Oi Claudia,
      Obrigada pelo feedback.
      A temperatura realmente estava muito alta. Já corrigi pra 200 graus C. Quanto a calda está na receita que é pra ser colocada sobre o bolo ainda quente. Ela realmente endurece quando esfria. Mas isso já está na receita.
      Abraço!

      Responder
  53. Abilene

    setembro 22, 2016 at 5:20 pm

    Bom dia Carla! uma dúvida, a manteiga precisa ser derretida?

    Responder
    • carladuc

      setembro 30, 2016 at 2:09 pm

      Oi Abilene,
      Não. A manteiga deve estar em temperatura ambiente.

      Responder
  54. Naara

    janeiro 8, 2019 at 5:46 pm

    5 stars
    Simplesmente maravilhoso! Já fiz várias vezes e todos aqui amam!

    Responder
    • carladuc

      maio 30, 2019 at 10:21 am

      Ah que demais! Obrigada! 🙂

      Responder

Trackbacks

  1. Blog da Leili » Blog Archive » Bolo de fubá com leite de coco disse:
    junho 2, 2010 às 7:18 pm

    […] por ela. Já comprei dois livros e fiz algumas receitas. Recentemente me inspirei na receita Bolo de Fubá com Leite de Coco do Entre Panelas e o resultado foi maravilhoso. Confira a receita com minhas […]

    Responder
  2. Receita de bolo de fubá simples | Entre Panelas disse:
    novembro 21, 2012 às 1:48 pm

    […] Se quiser um bolo de fubá um pouquinho diferente dá uma olhada no bolo de fubá com leite de coco. […]

    Responder
  3. Rocambole de chocolate sem farinha (sem glúten) - Entre Panelas disse:
    maio 3, 2016 às 9:15 am

    […] bolo de fubá com leite de coco é outro que aprendi com a querida Neyde, que foi vizinha da minha mãe por muitos anos. Super […]

    Responder

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