Simplesmente meu favorito. Sou louca por bolos, mas é do bolo simples que mais gosto. Sem chocolate, sem cobertura, sem nada. Perfeito para uma xícara de chá, café puro ou com leite. Hoje vou te ensinar a receita do bolo simples da minha família, também conhecido como bolo da vovó, bolo branco ou bolo bolo.
Um bolo cheio de história
Esse era o bolo que minha vó preparava para o aniversário da minha mãe e de minhas tias e tios. Meus avós eram muito pobres e meu avô achava que essa história de fazer bolo era um desperdício de ingredientes, afinal de contas, eles eram escassos. Minha vó, por outro lado, achava que um aniversário não podia passar sem bolo, e era esse que ela fazia, muitas vezes escondida do meu avô, nos aniversários de seus 8 filhos. O acompanhamento: café com leite. Na minha família até hoje são todos loucos por café com leite e não passam um dia sem uma xícara dele.
E é esse bolo, cheio de história que acabou se tornando meu preferido desde criança. Ao contrário da maioria, meu favorito não era o de chocolate.
O desafio de aniversário do trem bom
Escolhi esse bolo simples, mas muito especial, para publicar hoje e participar do desafio de aniversário do Trem Bom com o tema “Celebrações Especiais”. Hoje é também um dia especial. É aniversário do meu pai, e aqui na Holanda é o dia do Sinterklaas (aguardem em breve receita das pepernoten, um mini cookie típico das festividades do Sinterklaas).
Temos aniversários, então não podemos passar sem bolo.
O preparo do bolo
Eu preparei o bolo parte na batederia, parte à mão. Meus bolos feitos na batedeira estavam ficando um pouco pesados. Resolvi testar usar a batedeira apenas para bater as gemas, manteiga e açúcar, que precisam ser bem batidos e é um trabalho um pouco mais pesado; e para bater as claras em neve. Os demais passos foram feitos à mão. E o resultado foi excelente! O bolo ficou super fofinho e delicioso!
Se você não tem batedeira, pode prepará-lo todo a mão. Era certamente como minha vó fazia.
Atenção: As participações do Desafio de Aniversário do TremBom foram publicadas. Para ver as outras participações:http://trembom.com/participacoes-da-celebracao-de-aniversario-do-trembom/. A votação está aberta até o dia 12 de dezembro. Se quiser participar e votar na sua receita favorita, acesse.
Bolo da vóvó, Bolo branco, Bolo bolo, Bolo simples
Ingredientes
- 100 gramas de manteiga
- 3 ovos claras e gemas separados
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Pré aqueça o forno a 180 graus C.
- Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha. (Eu usei uma forma de silicone, apenas besuntei-a com manteiga).
- Peneire a farinha de trigo.
- Numa tijela (pode ser na batedeira) bata bem as gemas, o açúcar e a manteiga.
- À mão, vá acrescentando e misturando intercalados a farinha peneirada e o leite morno.
- Numa tijela a parte bata as claras em neve.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do bolo.
- Por último, incorpore o fermento em pó.
- Despeje a mistura de bolo na forma e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos. Para saber o ponto, faça o teste do palito de madeira, que deverá sair limpo depois de perfurar a massa.
- Tire do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato. (Eu desenformei morno, pois adoro um pedaço de bolo morno).
Notas
Mais bolo simples?
Se você gosta de bolos simples, talvez goste também do bolo de chocolate, que é este bolo na versão chocolate:
Ou do bolo de fubá simples, delicioso, super prático e rápido de preparar:
Dilma Oliveira Dantas
Que delícia! Sério, tava procurando receita de bolo tradicional, bolo pra comer com café com leite, com leite, com guaraná, um bolo comum, bolo de bolo como falamos aqui em casa, e sua receita superou minhas expectativas, muito obrigada por compartilhar sua história e essa receita maravilhosa, coloquei umas gotinhas de baunilha e foi a conta do café da tarde de domingo, fez sucesso e vai pra galeria dos melhores.
carladuc
Que alegria ler seu comentário Dilma. 🙂 Fico muito feliz que esse bolo alegrou o café da tarde do domingo e todos adoraram. Obrigada por compartilhar. 🙂
Fernanda Cella
Adorei a Receita, fiz e ficou uma delicia obrigado por compartilhar
carladuc
Que legal que gostou dessa receita de bolo Fernanda. Fico muito feliz em saber. É um prazer compartilhar.
Maria Ana Maia Galdino
Bolo Maravilhoso! Obrigada por postar essa receita para o deleite de nós leitores. Eu sempre o faço, apenas acrescentando a mais raspas de um limão siciliano à massa e por cima da massa. Batizei esse bolo de “bolo mamã, ou bolo da titia Inan”. Na minha criancice tive o privilégio de sempre me fartar junto com minhas irmãs e pais, pois tinha uma tia querida que sempre fazia um bolo semelhante com muito carinho e amor que era espetacular. Ela usava leite de côco puro aquecido no vapor e espremido em um paninho de prato com manteiga turvo. Beijocas.
carladuc
Oi Maria, que legal que gostou desse bolo e que ótima pedida com as raspas de limão, Deve ter ficado uma delícia mesmo. Nossa, imaginando esse bolo com leite de coco da sua tia. Devia ser mesmo maravilhoso. Obrigada pelo seu comentário. 🙂 Abraço, Carla.
Eduardo Rainha de Oliveira
Fiz aki em casa
Ficol muito bom!!
Melhor ainda a historia porque tambem me fez lembrar da minha.
Agora toda vez que preparar esta.receita lembrarei desta historia, parabens e obrigado por compartilhar esta receita.
carladuc
Oi Eduardo, fico muito feliz em saber que fez e gostou do bolo e que se conectou com a história. É um prazer compartilhar receitas. Muito obrigada pelo seu comentário.
Edna Santino
Me parecer ser um bolo simples, mas gostoso. Vou Fazer
carladuc
Espero que goste. 🙂
Edna Santino
Me parecer ser um bolo simples, mas gostoso
carladuc
É exatamente isso na minha opinião. 🙂
Ariane
Fiz essa receita e amei! Fiz mesclado e ficou maravilhoso! Aliás, fiz esse e o de cenoura (preciso comentar lá) e são certeiros, realmente não têm erro! Parabéns pela receita e obrigada pela generosidade de compartilham conosco!
carladuc
Oi Ariane,
É um prazer compartilhar. Fico muito feliz em ter levado esses bolos pra sua casa! 🙂 Grande abraço e obrigada pelo seu comentário!
Rosceline
Fiz esse bolo para meu marido. Há muito tempo que eu procura um receita de bolo simples e não encontrava e quando encontrava o bolo não ficava bom. Esse ficou maravilhoso. Perfeito!! Obrigada por dividir essa receita?
carladuc
Que legal ouvir isso Rosceline! 🙂 Muito obrigada! Abraço!
Maria Cristina Hein Lacerda
Oi Carla. Fiz duas receitas de biscoitos suas: de canela e cacau.
Não consegui muito modelar bonito igual sua foto.
A massa ficou um pouco mole.
O sabor delicioso !
Como vc modela os mesmos ?
carladuc
Oi Maria Cristina,
Cada um deles tem uma modelagem diferente. O de chocolate eu faço bolinhas com a massa e depois achato um pouco elas na forma. O de canela você modela um cilindro e faz fatias dele. Se a temperatura ambiente estava quente, pode ter interferido e deixado a massa mais mole. Você pode tentar colocar a massa na geladeira por uns 20 minutos pra facilitar a modelagem.
Abraço!
Tatiana Dias
Olá Carla.
Tive uma experiência maravilhosa com o bolo da vovó.
Nossa, ficou delicioso, fofinho, bonito, brilhoso em cima….
Amei a receita.
carladuc
Oi Tatiana, que legal saber que teve uma excelente experiência com esse bolo! 🙂 Abraço!
Claussen Olga Soares
Esta receita é bem como da minha mae, a unica diferença é que coloco meia colher de bicarbonato de sódio, aliás coloco em todos os bolos, muito bom aprovado !!!!
carladuc
Obrigada Claussen! Fico feliz que gostou.
ana
Pergun nta por que leite morno? faz diferença?
carladuc
Oi Ana,
Não sei te dizer. Só sei que era assim que minha avó fazia. E ela dizia que era muito importante o leite estar morninho. 🙂
Abraço!
Wérika Weryanne Souza
Carlaaa, esse bolo é maravilhosoooo <3 <3
Qdo eu era pequena, minha tia fazia um assim delicioso… daí sabe aqueles dias que a gente acorda com a lombriga atacada, querendo comer determinada coisa? Pois é… como eu não tinha a receita do bolo joguei no tio google "bolo de trigo com claras em neve" até que cheguei aqui… pq eu só lembrava que tinha as claras em neve na receita da minha tia. Nossa, já fiz duas vezes. Fica divinooo. Mto obrigada! Estou adorando esse blog, afinal eu amo cozinhar. Ótima semana pra vooc :*
carladuc
Oi Wérika,
Que delícia ler seu comentário! 🙂 Fico mesmo muito feliz que gostou do bolo e que ele te remeteu à boas memórias do passado! 🙂
Muito Obrigada! Grande abraço!
Juliana
Melhor bolo que ja comi, ea 4 vez que faço so que dessa vez dividi a massa e matade coloquei chocolate e fiz mesclado… Parabéns
carladuc
Oi Juliana,
Que alegria ouvir isso! 🙂 Nossa, deve ter ficado maravilhoso mesclado.
Abraço!
Livia
Receita maravilhosa!!! Amei!! Estava procurando há tempo um bolo comum assim. É realmente o segredo é bater beem o açúca e a gema. ☺️
carladuc
Oi Livia,
Que legal que gostou do bolo! 🙂
Grande abraço!
Amanda Navarro