O bolo de hoje é uma receita de família, assim como a torta de banana e o bolo de cenoura com calda de chocolate. É o bolo que minha mãe preparou durante toda minha infância, variando os sabores entre o simples (da vóvó), de fubá, de laranja e esse, de chocolate, a partir de uma receita básica.
Eu adoro bolo e os meus favoritos são os simples para acompanhar com um chá, café ou um copo de leite puro. Esse bolo é assim, sem calda, sem recheio e delicioso.
Quando fiz esse bolo, outras duas receitas diferentes de bolo que eu havia preparado anteriormente não tinham dado certo. Decidi então que pra não ter erro iria recorrer ao básico, à receita que minha mãe, minhas tias e minha avó prepararam a vida toda e de fato, não teve erro, deu super certo.
Compartilho agora com vocês essa receita especial.
Bolo de chocolate simples
Ingredientes
- 3 ovos gemas e claras separadas
- 100 gramas de manteiga ou margarina
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó 50%
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
- Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata bem as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar um creme clarinho.
- Misture a farinha, o chocolate em pó e o leite intercalando. Nessa fase se tiver usando a batedeira, selecione a velocidade baixa.
- À mão, incorpore delicadamente o fermento e as claras em neve.
- Despeje a mistura na forma e leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos. Teste com um palito de madeira. faça um furo na massa com o palito e ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.
- Retire do forno e cubra com um pano de prato limpo.
- Espere esfriar e desenforme. (Essa parte nem sempre acontece. ADORO cortar o bolo na forma ainda quente.)
Notas
Sugestão de acompanhamento: Chá, café ou leite gelado puro.
Se você como eu é fã de bolos, que tal dar uma conferida nos bolos que já pintaram por aqui?
Bom apetite!
Carla
A receita é desequilibrada, bati as gemas com o açucar e a manteiga mas não chegou a ficar um creme como diz na receita, talvez s quantidade da receita seja muito açúcar para 3 gemas. A mistura de farinha e chocolate e leite também não ficou líquida o suficiente. O bolo ficou seco. Usei cacau em pó 100%, pois na receita não especifica qual a porcentagem do cacau, e confesso, apesar de não gostar de nada muito doce, este bolo chegou a ficar amargo. Não gostei da receita , e ela não é simples; simples é uma receita feita no liquidificador por exemplo.
carladuc
Oi Carla, lamento sua experiência ruim, mas consigo entender o que aconteceu. A receita pede por chocolate em pó e não cacao em pó. O cacao é bem mais amargo e resseca a massa. Pra usar cacao teria que testar a receita. Talvez se usar 2/3 de xícara de cacao e adicionar 1/3 de xícara de açúcar funcione. Além disso, provavelmente precise adicionar de 1 a 2 colheres de sopa extras de manteiga, porque o cacao tende a ressecar mais a massa. Quando menciono bolo simples, estou me referindo ao fato de ser um bolo sem recheio e cobertura e não ao modo de preparo.
Obrigada por compartilhar sua experiência.
Marcus
Posso trocar o chocolate por cacau na mesma proporção?
carladuc
Oi Marcus, não pode não. O cacau é bem mais amargo e vai também ressecar a massa. Teria que testar a proporção de cacau. Poderia testar 2/3 de xícara de cacau e adicionar mais 1/3 de xícara de açúcar. E também, adicionar de 1 a 2 colheres de sopa de manteiga extra na massa. Eu não testei, então não sei se daria certo.
Vera
Finalmente alguem que me explica quanto uma xicara é em ml!! Obrigada
carladuc
Que bom. De nada. 😉
Cecília
Eu estava procurando uma receita de bolo de chocolate simples e com poucos ingredientes, O seu site me salvou. Gratidão Carla. Obrigada por postar.
carladuc
Que legal que essa receita era o que você estava procurando. De nada, é um prazer compartilhar.
Maitê Silva Coelho
Fiz hoje e deu super certo! Grata
carladuc
Que bom saber Maitê. 🙂
Ray
Nossa que delícia! Eu fiz hoje pro labcha da tarde, todos adoraram!
carladuc
Oi Ray, que legal saber que foi um sucesso. 🙂
Gabriele
Não achei simpleess, mas é gostoso, só precisa mudar o título.
carladuc
Oi Gabriele,
O simples do título vem do fato de que o bolo é sem cobertura e recheio. Eu também considero ele fácil de fazer, mas isso é relativo, pode não ser igual pra todo mundo. Mas o título não é relacionado à isso. 🙂
Abraço!
Marcia Helena Gressler Trindade
Olá, Sou Marcia, tudo bem!? Esse bolo de chocolate é assado em 200 ou 180 graus?
carladuc
Oi Marcia, pode assar em 180C. Eu atualizei a receita com a nova temperatura.
Eliza Ana Pasicznik
Oi Carla!
Fiz hoje o bolo de cenoura com cobertura de chocolate…ficou muito bom…menos doce…realmente.
Fazia meus bolo de cenoura colocando as cenouras no liquidificador.
Interessante como o resultado fica bem melhor se as cenouras forem raladas antes e a medida também…em xicaras.
Obrigada!
carladuc
Oi Eliza, que legal que gostou do bolo e do método de preparo. Abraço, Carla.
clarissa
Fiz e ficou maravilhosa! gosto de chocolate, casquinha crocante e interior macio. Uma delícia.Fez o maior sucesso aqui em casa.
carladuc
Que legal que foi o maior sucesso Clarissa. 🙂
Raquel
Obrigada por compartilhar essa receita. Amanhã farei!
carladuc
Tomara que você goste! Abraço! 🙂
Mere
Agora só faço esse bolo. Não tem erro, fica fofinho e de massa leve.. a jeito na pesquisa e já tá até no favoritos!
carladuc
Que legal Mere! Fico feliz em saber que esse bolo entrou pra sua lista do favoritos. 🙂
Fabiana
Poxa já tentei fazer a receita de vocês e todas as vezes em que fiz o bolo afunda no meio do tabuleiro, gostaria de saber o porquê disso? Obrigado
carladuc
Oi Fabiana,
Provavelmente a temperatura do forno está muito alta. Com a temperatura alta o bolo assa por fora e não tão bem por dentro. Quando sai do forno, afunda.
O bolo tem que assar devagar e gradualmente de modo que vai assando no meio também. Experimenta assar numa temperatura mais baixa.
Abraço!
Cristina
100 gramas de manteiga equivalente a quantas colheres?
carladuc
Oi Cristina, 1 colher de sopa de manteiga tem 15 gramas.
Jeniffer Cristina
Receita ótima! Fiz e deu super certo.
carladuc
Que legal ouvir isso! Obrigada pelo seu comentário! 🙂
Rosimar
Gostei muito da receita, principalmente por você ter tido o cuidado de colocar a medida da xícara! !! Para muitos pode ser bobagem, mas quando não se tem uma xícara padrão em casa isso é um grande problema. Valeu!!!!
carladuc
Obrigada! Fico feliz em saber que gostou da receita. Abraço!
Margarida
Bom dia, Carla
Parabéns pelas publicações
Estou amando ler as suas receitas, tão cheias de amor e carinho.
carladuc
Oi Margarida,
Muito Obrigada! 🙂
Grande abraço!
Ana Beatriz
Oi, tudo bem? Encontrei seu blog pela primeira vez hoje. Estava buscando por uma receita de bolo tradicional (eu costumo fazer de outra forma). Então, eu tirei 2 colheres de margarina da receita e coloquei um pouco de óleo(cerca de 3 fios), diminuí a quantidade de açúcar(3/4 de uma xícara) e coloquei meia colher de fermento a mais. Fiz tudo a mão. Está no forno há 30 minutos. Volto para dizer o resultado. Adianto que ele está bem “grandinho” e cheiroso.
Abraço.
carladuc
Que legal Ana Beatriz. Espero que tenha gostado do bolo.
Camila yamaguchi
Adorei, fiz ficou perfeito!!!!
carladuc
Oi Camila,
Que legal saber que o bolo ficou perfeito! Fico muito feliz mesmo em saber. 🙂
Michele
Olá , eu sou a Mika , amo confeitaria e gostaria de alguns receitas diferentes , se possível por favor! !!
carladuc
Oi Mika,
Você pode dar uma olhada no índice de receitas aqui do blog e ver se encontra outras receitas que você gosta: https://www.entrepanelas.net/receitas/
Na área de confeitaria eu recomendo a Danielle Noce, não sei se você conhece: http://www.icouldkillfordessert.com.br
Abraço!
Letícia
Meu Deus!!!! Acho que te amo! kkkkkkkk
Nunca havia feito um bolo que preste nos meus 25 anos! NUNCA!!! Mas já fiz essa receita duas vezes na últimas semanas e ficou perfeito, fofinho, gostoso.
E olha que dá última vez eu tive alguns contratempos e achei que já era um caso perdido (ou melhor, um bolo perdido! rsrs), mas milagrosamente deu certo! O bolo cresceu horrores e eu transformei-o num belo Naked Cake recheado com doce de leite e brigadeiro.
Não consigo acreditar que fiz um bolo que deu certo. Recebi muitos elogios no aniversário do meu marido e agora tenho a missão-quase-impossível de fazer o bolo de aniversário do meu padrasto (Óh céus, se eles soubessem do meu talento! :S).
Falei pra caramba né, mas é que eu fiquei empolgada por ter dado tão certo!!
Pra finalizar preciso dizer que a receita é MARA e você me livrou da maldição dos bolos solados! Serei eternamente grata!!!
Beijos. ;-*
carladuc
Oi Letícia,
Que legal! Fico muito contente em saber que fez o bolo e deu super certo! 🙂 Muito Obrigada pelo seu comentário.
Beijo.
Ana Zambon
Olá, adorei a receita do bolo de chocolate e vou fazer agora mesmo!! Parabéns pelo site. Está lindo e muito fácil de navegar!