Gosto muito de peixe e salmão é um dos meus preferidos. Ele tem um sabor forte e marcante e assim é fácil conseguir um prato especial em pouco tempo e sem muito trabalho. Esse salmão com molho de manteiga e limão eu descobri no blog Cozinha Pequena, um blog que não está mais no ar.
A primeira coisa que me atraiu nele foi a praticidade e rapidez no preparo seguido pelo limão siciliano que eu adoro e acho que combina muito bem com peixes.
Por sua praticidade é uma excelente opção para um jantar no meio da semana após um dia de trabalho. Esse prato nos conquistou de primeira e já perdi a conta de quantas vezes o repeti. O molho de manteiga e limão é preparado em cinco minutos e combina super bem com o salmão que é assado em quinze minutos.
O prato original é finalizado com coentro, mas como não somos grandes fãs do moço, substituí por salsinha e cebolinha picada. Ele também fica muito bom apenas com o molho que é o diferencial nesse prato.
Eu adaptei a quantidade de molho para duas pessoas, reduzindo a receita pela metade. Esse molho deve ser utilizado na hora, não fica bom para consumir posteriormente.
Se você também é fã de salmão, talvez goste de dar uma olhada em mais algumas receitas de salmão aqui no Entre Panelas:
Salmão ao forno (com alho, cebola e alcaparras), receita que aprendi com um grande amigo:
Salmão ao molho de tomates, uma criação do meu marido que virou um dos favorit0s aqui em casa:
E uma sugestão para sobremesa, continuando no espírito lemon deste salmão, que tal uns Potinhos de limão siciliano?
Vamos à receita.
Salmão ao forno com molho de manteiga e limão
Ingredientes
- 300 gramas de salmão em postas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 limão siciliano: raspas e suco
- Salsinha e cebolinha picada variação: coentro
- Azeite de oliva
- Temperos: pimenta do reino branca sal e pimenta do reino moída no final
Modo de preparo
- Pré aqueça o forno a 180 graus C
- Tempere o salmão com sal, pimenta do reino branca. Coloque as postas num pirex que possa ir ao forno.
- Regue com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno por 15 minutos
- Numa penela, derreta a manteiga. Adicione as raspas e o suco do limão siciliano.
- Mexa até levantar fervura e desligue o fogo.
- Sirva o molho de limão sobre o peixe.
- Finalize com a salsinha e cebolinha picadas e um pouco de pimenta do reino moída na hora.
Alessandra Gonçalves
O que foi essa receita! Acabei de fazer e é simplesmente maravilhosa! Coloquei rodelas de batata ao redor da posta do salmão, ficou incrível, mas esse molho de manteiga e limão faz o prato chegar ao mais alto nível de sabor, surpreendente! Gratidão pela receita!
carladuc
Oi Alessandra, Muito feliz em saber que gostou dessa receita. 🙂
Márcio
Excelente receita!! hummm
carladuc
Obrigada.
Diego
Boa tarde
O melhor é cozinhar o salmão com a pele para cima
ou para baixo?
carladuc
Com a pele pra baixo.
EMMANUEL DE OLIVEIRA E SILVA
Fiz a receita e ficou muito saborosa. Fiz alguns ajustes pra fazer com o que eu tinha disponível. Parabéns pelo site.
carladuc
Que legal Emmanuel. Super feliz em saber que fez e gostou da receita. Fazer ajustes é tudo de bom. Assim damos o nosso toque à receita. Abraço!
Vicente
Receita fantástica…simples de fazer…rápida mesmo…acabei de fazer e servi com um pure de bata aromatizado com wasabi…ficou muito bom
carladuc
Que legal saber que esse salmão foi um sucesso.
André Gurgel
Olá Carla,
Deve ser uma delícia essa receita de salmão! Vou preparar para a minha esposa nesse domingo.
carladuc
Espero que tenha gostado André.
Thalita
Olá! 15 minutos é o suficiente para o ponto do salmão? Em qual temperatura? Mantenho a 180?
carladuc
Oi Thalita,
Sim, normalmente é, mas como os fornos variam muito, recomendo você checar em 15 minutos e se precisar de mais tempo asse por mais tempo e vai checando até ficar no ponto que você goste.
Abraço!
Sarah
Fiz a receita do salmão ao forno ao molho de manteiga e limão siciliano e realmente é muito fácil e rápido o preparo e ficou delicioso. Testarei as próximas receitas de salmão =D
carladuc
Oi Sarah,
Que legal que você gostou. 🙂 Espero que goste das outras também. 🙂
Abraço!
Guilherme
Essa receita pode ser feita com uma peça de salmão sem ser em posta ??
carladuc
Oi Guilherme,
Pode sim. Só fique atento ao tempo de forno que pode variar de acordo com o tamanho da peça do salmão.
Abigail Neves
Adorei a receita de salmão com limão e manteiga, vou experimentar, depois falo o que achei de verdade…
Bacalhau
O salmão está mesmo com bom aspecto. Parabens pela receita. As fotos estão fantásticas.
nilza
bom dia! essa receita são maravilhosas, mas precis de uma orientação estou com um salmao defumado em fatias como faço para preparar com legumes ao forno
ana
vou tentar fazer esse salmao pro natal, so que com molho de camarao
anony
mais queria ver o acompanhamento para o salmão !!
Carla Duclos
Oi,
Não entendi sua colocação. Vc pode acompanhar o salmão com o que desejar: arroz, batatas, purê, couscous, etc.
Rita
Olá Carla!
Mesmo depois de tanto tempo com sua receita postada, ela ainda ajuda e faz sucesso! Foi a 1a vez que preparei salmão e eu acabei utilizando o que tinha em casa: coentro. Ficou divino! Adorei, a próxima vez vou preparar pra jantar como maridão. Dessa vez, só eu devorei sozinha… fiz uma posta pequena de 350g.
Obrigada!
Carla Duclos
Oi Rita,
Fico muito feliz em saber que a receita ainda faz sucesso e que vc gostou! 🙂
Obrigada pelo feedback.
Abraço
Silvana
DELICIA! O salmão foi um sucesso no almoço de domingo em família!
Carla Duclos
Oi Silvana, que legal saber que o salmão foi um sucesso. Obrigada pelo comentário.
CARLA
Olá, xará!
Estou há dias pensando em comer um salmão ao limão siciliano e, finalmente, encontrei seu blog com uma receita simples e, aparentemente, deliciosa.
O interssante é que nunca experimentei salmão ( peixe que muito me agrada ) com esse molho: na maioria das vezes o como com molho de maracujá ou de alcaparras. Por algum motivo, ‘cismei’ com um molhinho de limão e devo fazê-lo depois de amanhã, que é quando terei tempo de cozinhar.
Bem depois volto pra contar os resultados…
Abraços da Carla Mattos.
Carla Duclos
Oi Carla,
Legal que gostou da receita e em saber que foi um sucesso (vi seu outro comentário no post da Caponata de berinjela). 🙂
Abraço
Carla
katya
nossa nao sabia quer fazer o peixe salmâo seria tao facio
maria helena barbosa campos
Carla obrigada pela receita, vou experimentar hoje.
rose
essa receita eu ja sabia desde aidade de 12 anos,com a minha vó meu marido adora realmente e muito boa,etenho muito mais com atum dourado e tudo de bom…rose
adoro fazer coisas nova porem gostosas,fazer peixe e comigo mesma…rose
Luiz
Muito bom!!!
MERCIA FARIAS COSTA
A Carla só menciona as maravilhas das receitas, porem não as fornece. De que adianta? A gente clica onde pensa que pode ser a receita e o que vemos ou melhor, lemos são os comentarios dela…
Carla Duclos
Olá Mercia,
Tudo o que eu faço nesse blog é fornecer receitas. Sinceramente não entendi do que você está falando.
valentina
vim pegar esta receita para fazer para o almoço.estou em casa hoje.x
Carla Duclos
Oi Valentina,
Que legal! Tomara que você goste! 🙂
Beijos,
Vera Marques
Oi Carla!
Que delicia é estar por aqui.
Aqui em casa quem adora cozinhar é meu marido e ele cozinha super bem. Ele com certeza vai adorar essa receita.
Abraços e boa semana
Carla Duclos
Oi Vera,
Que bacana saber que você gostou aqui desse espaço. Seja bem-vinda! 🙂
Que legal que seu marido é o cozinheiro! Me conte depois se ele preparar esse salmão. Nós aqui em casa adoramos. Eu e meu marido cozinhamos por aqui. Embora eu cozinhe com mais frequência, ele é um cozinheiro de mão cheia!
Abraços,
Obrigada e boa semana pra vc também!
valentina
Carla,que pratico!! também adoro salmão. Aqui no Reino Unido é um dos peixes que temos em abundância. Gostei muito da tua receita.
Carla Duclos
Oi Valentina,
Salmão por aqui também é bem abundante e fácil de achar. Comemos com alguma frequência aqui em casa. hehe
Legal que gostou. Se fizer, me conte depois o que achou. 🙂
Beijo,
Patricia Scarpin
Carla, adoro peixe mas confesso que há tempos o salmão já não me desperta o amor de antes – talvez porque ao comê-lo fora de casa deparo com um peixe cozido em excesso, seco e sem graça.
O seu, pelo contrário, me parece delicioso, molhadinho! Até pouquíssimo tempo não gostava de coentro mas descobri seus encantos.
Carla Duclos
Oi Patricia,
O salmão tem mesmo essa questão do ponto de cozimento. Se cozinhar demais em geral não fica legal. Esse com molho de limão fica molhadinho mesmo e é super saboroso. O limão siciliano com o salmão combinam super bem. Quem sabe não arrisca provar? 🙂
Sabe que com coentro eu tenho uma história engraçada. Nunca gostei até que fui pra Salvador há uns 10 anos atrás. Lá eu comi coentro em tudo que é prato (não tinha muita escapatória) e gostei. Depois disso tentei usar em casa, mas aí não curti muito de novo. Não sei se não soube usá-lo. Meu marido tbém não é mto fã, então acabo substituindo por salsinha. Mas eu tenho impressão que ele poderia se tornar um gosto adquirido.
raul
carla estou postando um selo cor de rosa p vc no entre receitas. abcs raul