Gosto muito de peixe e salmão é um dos meus preferidos. Ele tem um sabor forte e marcante e assim é fácil conseguir um prato especial em pouco tempo e sem muito trabalho. Esse salmão com molho de manteiga e limão eu descobri no blog Cozinha Pequena, um blog que não está mais no ar.
A primeira coisa que me atraiu nele foi a praticidade e rapidez no preparo seguido pelo limão siciliano que eu adoro e acho que combina muito bem com peixes.
Por sua praticidade é uma excelente opção para um jantar no meio da semana após um dia de trabalho. Esse prato nos conquistou de primeira e já perdi a conta de quantas vezes o repeti. O molho de manteiga e limão é preparado em cinco minutos e combina super bem com o salmão que é assado em quinze minutos. O prato original é finalizado com coentro, mas como não somos grandes fãs do moço, substituí por salsinha e cebolinha picada. Ele também fica muito bom apenas com o molho que é o diferencial nesse prato.
Eu adaptei a quantidade de molho para duas pessoas, reduzindo a receita pela metade. Esse molho deve ser utilizado na hora, não fica bom para consumir posteriormente.
Se você também é fã de salmão, talvez goste de dar uma olhada em mais algumas receitas de salmão aqui no Entre Panelas:
Salmão ao forno (com alho, cebola e alcaparras), receita que aprendi com um grande amigo:
Salmão ao molho de tomates, uma criação do meu marido que virou um dos favorit0s aqui em casa:
E uma sugestão para sobremesa, continuando no espírito lemon deste salmão, que tal uns Potinhos de limão siciliano?
Vamos à receita.
Salmão ao forno com molho de manteiga e limão
Ingredientes
- 300 gramas de salmão em postas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 limão siciliano: raspas e suco
- Salsinha e cebolinha picada variação: coentro
- Azeite de oliva
- Temperos: pimenta do reino branca sal e pimenta do reino moída no final
Modo de preparo
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Pré aqueça o forno a 180 graus C
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Tempere o salmão com sal, pimenta do reino branca. Coloque as postas num pirex que possa ir ao forno.
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Regue com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno por 15 minutos
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Numa penela, derreta a manteiga. Adicione as raspas e o suco do limão siciliano.
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Mexa até levantar fervura e desligue o fogo.
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Sirva o molho de limão sobre o peixe.
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Finalize com a salsinha e cebolinha picadas e um pouco de pimenta do reino moída na hora.
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Sou a Carla, brasileira, moro na Holanda desde 2007. Casada e mãe de uma garotinha e um bebezinho. Apaixonada pela cozinha, estou sempre em busca de receitas simples, e ao mesmo tempo gostosas e nutritivas. Aqui compartilho o que vou descobrindo, as receitas da minha família e o que mais eu achar interessante nesse universo da cozinha. 
Que delícia de tempero!
O aspecto da foto está uma tentação. 🙂
Beijinhos.
Oi Gasparzinha,
Obrigada! 🙂
Beijinhos,
olha vai ser minha receita pro reveiao espero que fique bom beijinhos obrigada pelas dicas eu sou a marya
Oi Marya,
Tomara que você goste. Eu acho uma delícia!
Abraço.
Quero dizer que adorei, toda a página, está muito apetitosa, e as receitas são uma maravilha. Adoro salmão e experimentei todas e adorei, toda combinação, todas as dicas, foi um sucesso os jantares que fiz com amigos. Obrigada por ter coisas deliciosas, onde podemos experimentar receitas novas. Bjs
Ola Carla,
Que foto linda hein! Deve ser deliciosa a receita. Naveguei aqui no seu blog e amei tudo, principalmente as fotos. Espero vc fazer uma visita no meu espaço.
Bjs,
Dani
Olá Dani,
Obrigada! Fico feliz que tenha gostado. Esse salmão é uma delícia sim, recomendo. 🙂
Já passeei pelo seu blog, tem umas fotos de umas receitas que parecem muito boas, só senti falta das receitas. Por exemplo, fiquei curiosa pelo creme de mandioca e cenoura. 🙂
Abraço,
hum que bom que esta esyte salmao.
so a foto da logo vontade de comer.
bheijinhos e boa semana
Oi moranguita,
Obrigada! Fico contente que tenha gostado.
Beijinhos, obrigada pela visita e boa semana pra vc também! 🙂
bela foto. Salmão está entre as carnes mais deliciosas na minha opinião. abcs
Oi Raul,
Obrigada! Concordo com você, também acho salmão uma das carnes mais gostosas.
Abraços,
Que peninha não deixou seu comentário… 🙁
Bjus,
Dani
Carla,
Acho um verdadeiro luxo receber suas receitas, chiquérrimas porque simples, no meu email em Jerusalém.
Além do mais as fotos são bem feitas, não só os pratos!:)
Estética alimenta a alma, né?
🙂
Oi Shlomit,
Que alegria saber que você gosta de receber os emails. 🙂
Eu sou super fã de receitas simples. Muito Obrigada pelos elogios! Fico feliz que também tenha gostado das fotos.
Acho que estética é importante sim! Comemos primeiro com os olhos, não? 🙂
Beijo,
Oi Carla!
Obrigada pelo recado no meu blog!
Humm, seu blog é uma delícia, essa foto do salmão está lindíssima! Vou te adicionar agora mesmo nos meus contatos!
Quanto a trocar melado por mel, não sei se dá certo, não…Uma vez fiz uma receita de bolo de mel trocando por melado e ficou horrível, solado!!! No caso do pão, talvez dê certo…Se você tentar, venha me contar o resultado!
Bjs
Oi Carmem,
Obrigada pela visita! Que legal que gostou. Esse salmão é muito bom sim, recomendo. 🙂
Pode deixar que se eu trocar o melado por mel, certamente te contarei o resultado!
Beijos,
carla estou postando um selo cor de rosa p vc no entre receitas. abcs raul
Oi Raul,
Que maximo! Muito Obrigada! 🙂
Abraços,
Carla, adoro peixe mas confesso que há tempos o salmão já não me desperta o amor de antes – talvez porque ao comê-lo fora de casa deparo com um peixe cozido em excesso, seco e sem graça.
O seu, pelo contrário, me parece delicioso, molhadinho! Até pouquíssimo tempo não gostava de coentro mas descobri seus encantos.
Oi Patricia,
O salmão tem mesmo essa questão do ponto de cozimento. Se cozinhar demais em geral não fica legal. Esse com molho de limão fica molhadinho mesmo e é super saboroso. O limão siciliano com o salmão combinam super bem. Quem sabe não arrisca provar? 🙂
Sabe que com coentro eu tenho uma história engraçada. Nunca gostei até que fui pra Salvador há uns 10 anos atrás. Lá eu comi coentro em tudo que é prato (não tinha muita escapatória) e gostei. Depois disso tentei usar em casa, mas aí não curti muito de novo. Não sei se não soube usá-lo. Meu marido tbém não é mto fã, então acabo substituindo por salsinha. Mas eu tenho impressão que ele poderia se tornar um gosto adquirido.
Carla,que pratico!! também adoro salmão. Aqui no Reino Unido é um dos peixes que temos em abundância. Gostei muito da tua receita.
Oi Valentina,
Salmão por aqui também é bem abundante e fácil de achar. Comemos com alguma frequência aqui em casa. hehe
Legal que gostou. Se fizer, me conte depois o que achou. 🙂
Beijo,
Oi Carla!
Que delicia é estar por aqui.
Aqui em casa quem adora cozinhar é meu marido e ele cozinha super bem. Ele com certeza vai adorar essa receita.
Abraços e boa semana
Oi Vera,
Que bacana saber que você gostou aqui desse espaço. Seja bem-vinda! 🙂
Que legal que seu marido é o cozinheiro! Me conte depois se ele preparar esse salmão. Nós aqui em casa adoramos. Eu e meu marido cozinhamos por aqui. Embora eu cozinhe com mais frequência, ele é um cozinheiro de mão cheia!
Abraços,
Obrigada e boa semana pra vc também!
vim pegar esta receita para fazer para o almoço.estou em casa hoje.x
Oi Valentina,
Que legal! Tomara que você goste! 🙂
Beijos,
A Carla só menciona as maravilhas das receitas, porem não as fornece. De que adianta? A gente clica onde pensa que pode ser a receita e o que vemos ou melhor, lemos são os comentarios dela…
Olá Mercia,
Tudo o que eu faço nesse blog é fornecer receitas. Sinceramente não entendi do que você está falando.
Muito bom!!!
essa receita eu ja sabia desde aidade de 12 anos,com a minha vó meu marido adora realmente e muito boa,etenho muito mais com atum dourado e tudo de bom…rose
adoro fazer coisas nova porem gostosas,fazer peixe e comigo mesma…rose
Carla obrigada pela receita, vou experimentar hoje.
nossa nao sabia quer fazer o peixe salmâo seria tao facio
Olá, xará!
Estou há dias pensando em comer um salmão ao limão siciliano e, finalmente, encontrei seu blog com uma receita simples e, aparentemente, deliciosa.
O interssante é que nunca experimentei salmão ( peixe que muito me agrada ) com esse molho: na maioria das vezes o como com molho de maracujá ou de alcaparras. Por algum motivo, ‘cismei’ com um molhinho de limão e devo fazê-lo depois de amanhã, que é quando terei tempo de cozinhar.
Bem depois volto pra contar os resultados…
Abraços da Carla Mattos.
Oi Carla,
Legal que gostou da receita e em saber que foi um sucesso (vi seu outro comentário no post da Caponata de berinjela). 🙂
Abraço
Carla
DELICIA! O salmão foi um sucesso no almoço de domingo em família!
Oi Silvana, que legal saber que o salmão foi um sucesso. Obrigada pelo comentário.
Olá Carla!
Mesmo depois de tanto tempo com sua receita postada, ela ainda ajuda e faz sucesso! Foi a 1a vez que preparei salmão e eu acabei utilizando o que tinha em casa: coentro. Ficou divino! Adorei, a próxima vez vou preparar pra jantar como maridão. Dessa vez, só eu devorei sozinha… fiz uma posta pequena de 350g.
Obrigada!
Oi Rita,
Fico muito feliz em saber que a receita ainda faz sucesso e que vc gostou! 🙂
Obrigada pelo feedback.
Abraço
mais queria ver o acompanhamento para o salmão !!
Oi,
Não entendi sua colocação. Vc pode acompanhar o salmão com o que desejar: arroz, batatas, purê, couscous, etc.
vou tentar fazer esse salmao pro natal, so que com molho de camarao
bom dia! essa receita são maravilhosas, mas precis de uma orientação estou com um salmao defumado em fatias como faço para preparar com legumes ao forno
O salmão está mesmo com bom aspecto. Parabens pela receita. As fotos estão fantásticas.
Adorei a receita de salmão com limão e manteiga, vou experimentar, depois falo o que achei de verdade…
Essa receita pode ser feita com uma peça de salmão sem ser em posta ??
Oi Guilherme,
Pode sim. Só fique atento ao tempo de forno que pode variar de acordo com o tamanho da peça do salmão.
Fiz a receita do salmão ao forno ao molho de manteiga e limão siciliano e realmente é muito fácil e rápido o preparo e ficou delicioso. Testarei as próximas receitas de salmão =D
Oi Sarah,
Que legal que você gostou. 🙂 Espero que goste das outras também. 🙂
Abraço!
Olá! 15 minutos é o suficiente para o ponto do salmão? Em qual temperatura? Mantenho a 180?
Oi Thalita,
Sim, normalmente é, mas como os fornos variam muito, recomendo você checar em 15 minutos e se precisar de mais tempo asse por mais tempo e vai checando até ficar no ponto que você goste.
Abraço!
Eu posso trocar o limão siciliano por limão taiti?
Oi Vivian,
Pode sim. A única coisa é que o molho vai ficar com um sabor mais forte de limão, porque o taiti é mais forte. O siciliano tem o sabor mais suave. Mas pode trocar sim. Me conta o que você achou depois. 🙂
Salmão com legumes. Corte em tiras 2 cebolas grandes, 2 cenouras médias, pimentões verde, vermelho e amarelo, abobrinha 2 grandes sem semente só a casca. Tudo em tiras mais fina refogue no azeite de bia qualidade e pouco alho, ervas a gosto cuidado para não exagerar nas ervas , deixe ao dente e com agua do prio refogado. Depois de pronto cubra o Salmão com este refogado e sirva com arroz e salada de alface a gosto fica simplesmente divino.
Receita super simples e simplesmente di-vi-na! Adorei! Está de parabéns! 🙂
Oi Rose,
Obrigada! Fico feliz que tenha gostado! 🙂
Abraço!