Biscoito de baunilha com cobertura de chocolate
Biscoito de baunilha com cobertura de chocolate. Delicioso, fácil de fazer, esse é um biscoito básico, crocante, de sabor delicado e versátil.
Servings 50
Ingredients
- 175 gramas de manteiga sem sal
- 200 gramas de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 400 gramas de farinha de trigo um pouco mais pode ser necessário
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- Para a cobertura:
- 150 gramas de chocolate em barra meio amargo ou ao leite se preferir
Instructions
- Numa tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
- Na batedeira: Bata bem a manteiga e o açúcar até ficar bem clarinho e cremoso.
- Adicione os ovos e a baunilha e bata até incorporar bem.
- Adicione a mistura de farinha e bata até ficar bem misturado e formar uma massa.
- Se achar que a consistência da massa está muito grudenta, adicione aos poucos um pouco mais de farinha. Cuidado pra não adicionar muita farinha se não os cookies vão ficar pesados.
- Divida a massa em 2 partes, forme um disco achatado com cada uma das partes, embrulhe no papel filme e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Eu deixo na geladeira de um dia pro outro, e assim divido o preparo dos biscoitos em 2 etapas/2 dias.
Cortar e assar os biscoitos: - Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
- Polvilhe uma superfície com farinha de trigo, coloque um dos discos de massa, polvilhe a massa com um pouco de farinha de trigo e abra com um rolo até chegar numa espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Corte com cortadores no formato que desejar. Se não tiver cortadores, pode usar um copo para cortar os biscoitos.
- Coloque os biscoitos numa assadeira rasa coberta com papel manteiga e leve ao forno até que as bordas estejam levemente douradas (cerca de 8 a 12 minutos, mas varia com o forno).
- Retire do forno e transfira os biscoitos para uma grade para que eles esfriem.
- Quando estiverem frios, você pode armazená-los para serem consumidos simples ou cobri-los com chocolate. (Siiiim, cobri-los com chocolate ;)).
Para cobrir com chocolate: - Forre uma travessa ou forma com papel alumínio.
- Pique os 150 gramas de chocolate.
- Coloque 100 gramas de chocolate numa tigela e leve ao microondas em potência média para derretê-lo. Vá colocando em intervalos pequenos no microondas e checando até ele estar derretido.
- Quando estiver derretido, tempere o chocolate: Adicione os 50 gramas restantes e misture até que esteja tudo derretido.
- Teste a temperatura do chocolate: Pegue um pouco dele com um palito de dente e coloque em seu lábio. Ele deve estar frio ao tocar seu lábio.
- Mergulhe os biscoitos no chocolate como desejar cobri-los (apenas metade, só o topo ou até por inteiro se assim quiser).
- Coloque sobre a forma forrada e leve a geladeira por 5 minutos. Retire e espere eles retornarem à temperatura ambiente.
- Armazene em pote hermético.