Deliciosa receita de couve-flor gratinada com molho branco e queijo. Ótima opção de acompanhamento para o almoço ou jantar.
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Couve-flor gratinada com molho branco especial e queijo

Deliciosa receita de couve-flor gratinada com molho branco especial e queijo.
Course Vegetariana
Cuisine Internacional
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4
Author Carla Duclos

Ingredients

  • 1 couve-flor pequena ou meia grande
  • 500 ml de molho branco
  • Queijo ralado a gosto
  • Para o molho branco
  • 600 ml de leite
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena cortada em 4
  • 2 CS de manteiga
  • 2 CS de farinha de trigo

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 200 graus C
  • Lave a couve-flor, separe os floretes e cozinhe em água fervendo ou no vapor. Cuidado para não cozinhar demais. Deixe ela al-dente. Reserve.

  • Prepare o molho branco:
  • Coloque o leite na panela com a folha de louro, o dente de alho e a cebola. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Coe e deixe exfriar.
  • Coloque a manteiga numa panela e quando derreter adicione a farinha. Mexa e deixe fritar um pouco até fazer uma espuminha.
  • Adicione o leite aos pouquinhos mexendo sempre com um fouet.
  • Depois que ferver, cozinhe em fogo baixo até engrossar.

  • Monte o prato:
  • Arrume os ramos de couve-flor cozidos num pirex.
  • Coloque o molho branco por cima.
  • Finalize com o queijo ralado
  • Leve ao forno pre-aquecido até o queijo estar derretido e levemente dourado. (Tudo já está cozido, então o forno é só pra aquecer tudo junto e derreter o queijo).

Notes

Molho branco adaptado daqui: http://www.quitandagourmet.com.br/2011/11/lasanha-de-funghi-com-brie.html