Couve-flor gratinada com molho branco especial e queijo
Deliciosa receita de couve-flor gratinada com molho branco especial e queijo.
Servings 4
Ingredients
- 1 couve-flor pequena ou meia grande
- 500 ml de molho branco
- Queijo ralado a gosto
- Para o molho branco
- 600 ml de leite
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena cortada em 4
- 2 CS de manteiga
- 2 CS de farinha de trigo
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 200 graus C
- Lave a couve-flor, separe os floretes e cozinhe em água fervendo ou no vapor. Cuidado para não cozinhar demais. Deixe ela al-dente. Reserve.
Prepare o molho branco:- Coloque o leite na panela com a folha de louro, o dente de alho e a cebola. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Coe e deixe exfriar.
- Coloque a manteiga numa panela e quando derreter adicione a farinha. Mexa e deixe fritar um pouco até fazer uma espuminha.
- Adicione o leite aos pouquinhos mexendo sempre com um fouet.
- Depois que ferver, cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Monte o prato:- Arrume os ramos de couve-flor cozidos num pirex.
- Coloque o molho branco por cima.
- Finalize com o queijo ralado
- Leve ao forno pre-aquecido até o queijo estar derretido e levemente dourado. (Tudo já está cozido, então o forno é só pra aquecer tudo junto e derreter o queijo).
Notes
Molho branco adaptado daqui: http://www.quitandagourmet.com.br/2011/11/lasanha-de-funghi-com-brie.html