Rosca de maçã
Deliciosa rosca de maçã fácil de fazer, suave no açúcar, perfeita acompanhada de um cafezinho.
Servings 16
Ingredients
- 200 ml de leite
- 3 colheres de sopa + 1 colher de chá de açúcar
- 30 g de fermento fresco para pão 10 g do fermento seco
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de óleo de preferência aos de sabor neutro como o de girassol por exemplo
- 700 g de farinha de trigo aproximadamente
- 1 colher de chá de salRecheio:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 2 maçãs grandes raladas
Instructions
- Unte 2 formas de buraco no meio com manteiga.
Massa: - Em uma tigela coloque o leite morno, a colher de chá de açúcar e o fermento e aguarde cerca de 10 minutos fermentar.
- Após fermentado, acrescente os ovos, as 3 colheres de sopa de açúcar, o óleo, o sal e por último a farinha de trigo. Vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo bem até atingir uma textura de massa macia que desgrude das mãos. (Não usamos as 700g quando fizemos).
- Cubra com um pano de deixe crescer por aproximadamente 1 hora.
- Depois de crescida, divida a massa em 2 partes.
Recheio: - Misture a manteiga com o açúcar e bata até ficar cremoso.
- Adicione as maçãs raladas e misture bem.
Montando a rosca: - Abra a massa com um rolo no formato redondo com aproximadamente 1 cm de espessura.
- Espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
- Corte em fatias grossas e distribua as fatias com a espiral pra cima em uma forma de buraco no meio.
- Deixe crescer novamente por aproximadamente 1 hora.
- Pincele com 1 gema e leve para assar a 200 graus por aproximadamente 40 minutos.
Notes
Levemente adaptada de: "Receita num 273 enviada por Da Evanyr C. Michelin - 200 novas receitas do açúcar união - Segundo volume"