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Bolo de abóbora e maçã para o café da manhã
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Bolo integral de abóbora, maçã e aveia de café da manhã

Bolo macio, úmido e nutritivo, muito saboroso e levemente adocicado, perfeito para o café da manhã.
Course Café da manhã
Cuisine Americana
Keyword bolo, bolo de café da manhã, bolo integral
Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 8 fatias
Author Sophie Gastman (Traduzido por Carla Duclos)

Ingredients

  • 320 g de purê de abóbora (veja seção de notas)
  • 80 g de purê de maçã (veja seção de notas)
  • 2 colheres de sopa de linhaça moída
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo (maple syrup)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 80 ml de leite da sua preferência
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de cde noz-moscada
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá de cravo em pó
  • 180 g de farinha de trigo integral
  • 80 g de aveia em flocos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó

Instructions

  • Forre uma forma de (11 cm x 20 cm x 7 cm de altura) com papel manteiga e reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
  • Em uma tigela misture o purê de abóbora, o purê de maçã, a linhaça, o xarope de bordo (maple syrup), a baunilha e o leite e misture bem com um fouet.
  • Adicione as especiarias, a farinha de trigo integral, a aveia, o bicarbonato e o fermento em pó e misture.
  • Despeje a massa sobre a forma untada e asse por cerca de 45 min a 1 hora. Faça o teste espetando um palito de madeira. O palito deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.
  • Espere esfriar e fatie.

Notes

 
1 - Como armazenar: Você pode armazenar na geladeira por cerca de 3 dias ou congelar já fatiado. Aí é só tirar do freezer e levar direto pro microondas e/ou AirFryer. Eu gosto de colocar 1 minuto no microondas em potência média e depois finalizar na AirFryer por 2 minutos a 180 graus 
2 - Purê de abóbora: Sei que no Brasil não é comum vender o purê de abóbora pronto. Aqui na Holanda também não. Uma dica é usar papinha de abóbora pra bebê que leve apenas abóbora. Aqui na Holanda dá pra encontrar purê de abóbora em lojas especializadas de produtos americanos. Ou você pode fazer em casa: Descasque e pique a abóbora e leve ao fogo numa panela com uma pouco de água. Cozinhe até a abóbora ficar bem macia. Retire do fogo e amasse com um garfo ou bata com um mixer pra virar um purê.
3 - Purê de maçã: Sei que no Brasil não é comum vender o purê de maçã pronto. Sei que dá pra encontrar na Amazon. Uma dica é usar papinha de maçã pra bebê. Ou você pode fazer em casa: Descasque e pique as maçãs e leve ao fogo numa panela com uma pouquinho de água. Cozinhe até as maçãs ficarem bem macias. Retire do fogo e amasse com um garfo ou bata com um mixer pra virar um purê.