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Esse bolo de chocolate fácil, perigosamente fácil, é o melhor bolo de chocolate que já comi. Bem chocolatoso, úmido, ele derrete na boca.

O melhor e mais fácil bolo de chocolate

Esse bolo de chocolate é extremamente fácil e delicioso. Bem chocolates, próximo dos brownies. O melhor bolo de chocolate que já comi.
Tipo de prato Sobremesa
Cozinha Internacional
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de cozimento 17 minutes
Tempo total 27 minutes
Porções 12
Autor Daniel Duclos

Ingredientes

  • 250 g 2 xícaras de chocolate em barra meio amargo picado. Do bom, aquele bem gostoso. Não economize nesse passo
  • 125 g 1/2 xícara + 1 colher de sopa de manteiga sem sal (não substitua por margarina, porque vai interferir no sabor do bolo).
  • 3 ovos
  • 50 g 1/3 xícara + 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 175 g 3/4 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
  • Cobertura
  • 100 g 1/2 xícara de creme de leite
  • 50 g 1/2 xícara de chocolate (ou mais. Quanto mais chocolate, mais consistente sua cobertura. Ajuste o ponto a seu gosto)

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça seu forno a 200 °C.
  2. Unte uma forma com manteiga. (Usei um pirex quadrado de 21 cm).
  3. Numa panela em fogo bem baixo, derreta o chocolate e a manteiga até formar um caldo de gostosura líquida.
  4. Numa tigela, bata os 3 ovos até ficar homogêneo, e acrescente o açúcar e depois a farinha. (Eu fiz esse passo e o seguinte na batedeira, mas rola de fazer na mão mesmo.).
  5. Aos poucos acrescente na tigela a mistura de chocolate derretido com manteiga.
  6. Vira a massa do bolo na forma e coloque para assar.
  7. Vai controlando o tempo de forno; a Olga diz que no forno dela fica pronto em 12 minutos, no meu ficou em 17, vai testando. Ele fica macio, mas não mole, e se ficar duro você errou rude e passou do ponto.
    Cobertura
  8. Aqueça o creme de leite numa panela. Não precisa ferver, só deixa ele quentinho.
  9. Desligue o forno e misture o chocolate até derreter.
  10. Vire no bolo quando pronto.
  11. É isso, não tem passo 11.

Notas

As medidas estão fornecidas em gramas e xícaras/colheres. No entanto recomendo as medidas em gramas, pois são mais precisas.
As medidas são xícaras medida de 240 ml e colheres medida. As xícaras e colheres de uso comum são muito imprecisas.
Esse bolo é pequeno. Usei um pirex quadrado de 21 cm.
A massa não leva fermento. Ele é um bolo molhadinho, mais próximo de um brownie.