Bolo de claras fofíssimo aromatizado de limão
Bolo simples de claras fofíssimo aromatizado com limão.
Servings 10
Ingredients
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
- 5 claras de ovo
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite + 3 colheres de sopa
- raspas da casca de 1 limão siciliano
- 1 colher de sopa de óleo vegetal de sabor neutro Imprescindível. Usei de girassol
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
- Peneire a farinha junto com o fermento e o sal e reserve numa tigela.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo. Se estiver difícil de bater acrescente 1 ou 2 colheres do leite.
- Acrescente a mistura de farinha/fermento/sal intercalando com o leite. Bata até ficar homogêneo.
- Retire da batedeira e acrescente as raspas de limão. A colher de óleo e as claras em ponto neve, delicadamente.
- Coloque em fôrma de buraco no meio (uso uma de 25 cm diâmetro por 9 cm de altura), untada e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos.
- Teste o ponto com um palito de madeira que deverá sair limpo.