Cheescake rápido da Nigella
Cheescake de cereja da Nigella, muito simples e rápido de ser preparado. Não vai ao forno o que torna o processo mais simples e tempo de preparo menor.
Servings 8
Ingredients
- 125 gramas de biscoitos digestivos ou bolacha maisena ou maria
- 75 gramas de manteiga à temperatura ambiente
- 300 gramas de cream cheese usei o philadelphia
- 60 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de suco de limão siciliano
- 250 ml de creme de leite fresco para chantilly
- 284 gr de geléia de cereja St Dalfour Rhapsodie de Fruit
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
- Coloque os biscoitos no processador de alimentos e bata até que eles estejam em pedaços pequenos. (Alternativamente no liquidificador: Bata até os biscoitos estarem bem moídos e transfira-os para uma tigela).
- Adicione a manteiga e bata no processador até que a mistura fique unida. (Alternativamente: Se usou o liquidificador para triturar os biscoitos, adicione a manteiga à tigela com os biscoitos e com a ponta dos dedos vá mexendo até que a mistura esteja bem úmida).
- Espalhe a massa com as mãos numa forma de aro removível redonda de 20cm de diâmetro.
- Leve para assar por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
- Numa tigela: misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e o extrato de baunilha.
- Numa outra tigela ou na batedeira: Bata o creme de leite fresco até se transformar em chantilly.
- Misture delicadamente o chantilly com o outro creme.
- Coloque por cima da massa e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
- Para servir: Desenforme (remova o aro) e espalhe a geléia por cima do creme.