Faca uma pasta com o alho: Coloque uma pitada de sal sobre o alho picado e com a lateral de uma faca va pressionando/amassando ate formar uma pasta. O sal age aqui como um abrasivo.

Cozinhe as lentilhas: Lave as lentilhas em agua corrente fria e coloque numa panela com as 3 xicaras de agua para cozinhar. Cozinhe ateh que as lentilhas estejam macias, cerca de 10 minutos.

Tire a pele e prepare os tomates: Coloque agua para ferver numa panela. Faca um corte em X nos tomates (facilita para tirar a pele depois) e quando a agua ferver mergulhe os tomates e deixe cerca de um minuto. Retire os tomates da panela, passe por agua fria e remova a pele com as maos. Sai facinho. Pique, amasse os tomates e reserve.

Prepare a sopa ou Dal:

Coloque o oleo numa panela e leve ao fogo medio para aquecer. Coloque a cebola picada e frite ate que fiquem translucidas (cerca de 3 minutos).

Adicione a pasta de alho e cozinhe por 1 minuto mexendo conatantemente pro alho nao queimar

Adicione as sementes de gergelim, cominho e mostarda e cozinhe mexendo sempre por cerca de 3 minutos.

Adicione o acafrao e a folha de louro e mexa.

Junte as lentilhas junto com a agua do cozimento a panela com os temperos.

Coloque sal a gosto e cozinhe por mais 10 minutos.

Adicione o suco de limao e os tomates e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.

Ajuste o sal se necessario. Adicione a salsinha picada e misture. Remova do fogo e sirva