Peixe ao molho de camarão "spicy" com cuscuz marroquino
Servings 2
Ingredients
- 150 g de cuscuz marroquino prefira o integral
- azeite de oliva
- 2 limões sicilianos
- sal e pimenta do reino moída na hora
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta vermelha fresca fatiada e sem sementes
- salsinha fresca picada
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1/2 meia colher de chá de canela em pó
- 300 g de peixe branco sem pele e sem espinha
- 200 g de camarão
- 5 to mates bem vermelhos para molho picados e sem pele (Veja dica de como tirar a pele dos tomates aqui)
- 2 punhados caprichados de ervilhas frescas ou congeladas
Instructions
- Coloque o cuscuz numa tijela e adicione uma boa porção de azeite de oliva, suco de 1 limão siciliano, sal e pimenta do reino a gosto. Adicione água fervente até cobrir o cuscuz, cubra com um prato e aguarde até que ele absorva toda a água (cerca de 10 minutos).
- Leve uma panela ao fogo com azeite de oliva e quando o azeite estiver aquecido coloque o alho, a pimenta, o cominho e a canela e mexa. Coloque o peixe por cima, os camarões [*], os tomates picados e a ervilha. Adicione o suco de 1 limão siciliano. Tampe a panela e quando levantar fervura, abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 8 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Adicione a salsinha (reserve um pouco para servir) e mexa delicadamente. Prove e adicione sal e pimenta a gosto.
- Para servir: Com um garfo, afofe o cuscuz e coloqe numa travessa um pouco funda (com bordas). Coloque o peixe com o molho de camarão por cima. Salpique um pouco de salsinha picada por cima e pronto! Só levar para a mesa e bom apetite!
Notes
[*] Se estiver utilizando o camarão já pré-cozido (o que você ja compra na cor rosada), adicione-o quando o peixe já estiver um pouco cozido