Imprimir
Esse estrogonofe de cogumelos é uma excelente opção vegetariana de refeição! A combinação dos cogumelos dão um sabor riquíssimo e o sour cream a cremosidade perfeita. Pode usar também o creme de leite que fica ótimo!

Estrogonofe de cogumelos

Esse estrogonofe de cogumelos é uma excelente opção vegetariana de refeição! A combinação dos cogumelos dão um sabor riquíssimo e o sour cream a cremosidade perfeita.
Tipo de prato Vegetariana
Cozinha Internacional
Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de cozimento 15 minutes
Tempo total 30 minutes
Porções 4
Autor Carla Duclos

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 250 g de cogumelos de paris champignon fatiados
  • 150 g de shiitake fatiados sem os talos
  • 25 g de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colher de sopa de vinho Marsala Já fiz sem o vinho e fica delicioso também
  • 1/2 colher de sopa de páprica picante
  • noz moscada a gosto ralada na hora
  • 250 ml de creme azedo sour cream
  • 1 punhado de salsinha picada

Modo de preparo

  1. Numa panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, até que fiquem macias (cebola fica translúcida).
  2. Acrescente a manteiga à panela com as cebolas e deixe derreter. Junte os cogumelos, mexa bem, tampe, e deixe cozinhar por 15 minutos.
  3. Tire a tampa e junte os temperos, o sal e o creme azedo (sour cream). Mexa, deixe levantar fervura e desligue o fogo.
  4. Misture a salsinha picada.