Estrogonofe de cogumelos
Esse estrogonofe de cogumelos é uma excelente opção vegetariana de refeição! A combinação dos cogumelos dão um sabor riquíssimo e o sour cream a cremosidade perfeita.
Servings 4
Ingredients
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 250 g de cogumelos de paris champignon fatiados
- 150 g de shiitake fatiados sem os talos
- 25 g de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de sal
- 2 colher de sopa de vinho Marsala Já fiz sem o vinho e fica delicioso também
- 1/2 colher de sopa de páprica picante
- noz moscada a gosto ralada na hora
- 250 ml de creme azedo sour cream
- 1 punhado de salsinha picada
Instructions
- Numa panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, até que fiquem macias (cebola fica translúcida).
- Acrescente a manteiga à panela com as cebolas e deixe derreter. Junte os cogumelos, mexa bem, tampe, e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Tire a tampa e junte os temperos, o sal e o creme azedo (sour cream). Mexa, deixe levantar fervura e desligue o fogo.
- Misture a salsinha picada.