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Biscoito de Natal com especiarias e glacê de limão. Leve, crocante, perfeito para presentear ou servir acompanhado de um chá ou cafezinho.

Biscoito de Natal com especiarias e glacê de limão

Biscoito de Natal de especiarias com glacê de limão. Lindos, fáceis de fazer e simples de decorar. Perfeito para presentear ou servir acompanhado de um chá ou café.
Tipo de prato Doces
Cozinha Cozinha internacional
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 12 minutes
Tempo total 32 minutes
Porções 60
Autor Carla Duclos

Ingredientes

  • Biscoito:
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo mais um pouco para abrir a massa
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de cravo em pó
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 ovo grande
  • 1/4 xícara de melado pra quem está na Holanda, pode substituir por um bom applestroop que fica ótimoGlacê de limão:
  • 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano ou tahiti
  • 1 e 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

  1. Misture em uma tigela: farinha de trigo, bicarbonato de sódio, gengibre, cravo e canela em pó e o sal. Reserve.
  2. Bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta na batedeira até ficar bem cremoso, cerca de 3 minutos. Se não tiver batedeira, pode bater à mão.
  3. Adicione o ovo e bata até misturar.
  4. Adicione o melado e bata até incorporar.
  5. Vá raspando as laterais da tigela da batedeira para incorporar bem todos os ingredientes.
  6. Se estiver utilizando a batedeira, coloque em velocidade baixa e vá adicionando a mistura de secos que você preparou e reservou. Bata até incorporar. Não bata demais, se não os biscoitos podem ficar pesados.
  7. Forme um disco com a massa, embrulhe em papel filme e leve pra geladeira. Deixe na geladeira por pelo menos 01 hora. Se você quiser fazer com antecedência, a massa pode ficar na geladeira por até 3 dias.
  8. Pré-aqueça o forno à 175 graus Celsius.
  9. Forre a(s) assadeira(s) com papel manteiga.
    Para abrir a massa:
  10. Enfarinhe a superfície onde irá abrir a massa.
  11. Usando um rolo, abra a massa até um pouco mais de 0,5 cm.
  12. Para modelar os biscoitos você pode usar cortadores ou com uma faca, corte triângulos com lados de 5 cm.
  13. Coloque os biscoitos na forma com uma distância de cerca de 2,5 cm entre eles.
  14. Asse até eles estiverem firmes e dourados na lateral, cerca de 10 a 12 minutos. Mas cuidado que tempo de forno varia loucamente. Fique de olho.
  15. Transfira os biscoitos com o papel manteiga para uma gradinha e deixe esfriar por completo.
    Faça o glacê para a cobertura
  16. Misture o suco de limão e o açúcar de confeiteiro mexendo até ficar cremoso.
    Decore os biscoitos
  17. Coloque o glacê num saco plástico e corte a pontinha dele. Assim você pode decorar os biscoitos como quiser.

Notas

As xícaras e colheres usadas nessa receita são colheres medida e não as de uso convencional. A medida de xícara que uso tem 240 ml.
Os biscoitos podem ser armazenados em recipiente hermético por até 1 semana.