Deliciosa receita perfeita para um dia frio. Esse feijão branco com molho de tomate e ovos é simples de preparar e um prato reconfortante.
Em plena primavera, eu já me preparava para começar a preparar saladas diversas, quando com essa queda de temperatura, me vi com vontade de comer um prato bem quentinho e levemente picante. E foi daí que tive a idéia de preparar esse feijão branco com molho de tomate picante e ovos.
Essas últimas semanas eu estou numa fase comida mexicana. Tudo começou quando decidi fazer para o jantar os huevos rancheros que já há algum tempo eu não preparava. Matada a vontade, me deparei com uma pilha de tortilhas na geladeira e comecei a pensar no que faria com elas.
A embalagem da tortilha era ilustrada por algo que eu pensava ser um burrito e considerei prepará-lo. Mas então veio a dúvida: Será mesmo um burrito?
Já havia visto algumas receitas de tapenade em alguns blogues e estava curiosíssima para prepará-la. Ela parecia muito simples de fazer e seria perfeita para a festa de dois anos do Ducs Amsterdam que eu estava planejando.
Além disso, tinha adquirido meu novo brinquedo de cozinha, um processador da Magimix, e era uma boa oportunidade para colocá-lo na roda. [...]
Escolhi preparar uma tapenade de azeitonas pretas e figo e uma de azeitonas verdes e alcachofra, ambas do David Lebovitz e, um Houmus da Flavia Pantoja do Simplesmente Delícia pra festa. O processador foi muito bem utilizado e os três pratos foram um sucesso. Publicarei as três receitas aqui e decidi que começaria pela tapenade de azeitonas pretas e figo.
Para o desafio Nagel Slater do Trem Bom escolhi preparar um soufflé de berinjela que aprendi com minha mãe e é um dos meus pratos favoritos. O preparo dele é simples e o resultado delicioso. Nesse texto a receita acompanhada da história sobre a origem da produção da berinjela bem como da tradicional feira de orgânicos de Amsterdam, o Nieuwmarkt.
Fazia algum tempo que eu não preparava couve-flor e decidi que estava na hora de fazer algo com ela. Comprei no supermercado e comecei a procurar uma receita.
Eu geralmente comia couve-flor preparada de três maneiras, gratinada com molho branco e queijo, apenas cozida e consumida como uma salada ou empanada e frita. Nada contra nenhuma dessas formas, gosto muito de todas elas, mas eu queria tentar algo novo e diferente e que também fosse simples de preparar. [...]
Com a mudança pra Holanda acabei descobrindo que existiam diferentes tipos de lentilhas. Enquanto estava no Brasil conhecia apenas a lentilha verde e achava que aquela era a única existente. Ao contrário do que muitas vezes se tem idéia, aqui na Holanda acabo encontrando mais variedades de grãos do que encontrava no Brasil. Isso rendeu até um artigo, “Sim, tem feijão na Holanda” no Ducs em Amsterdam.
A lentilha verde nunca esteve entre meus grãos favoritos e eu raramente a comia. Querendo ampliar a diversidade de grãos na alimentação, decidi partir pros outros tipos de lentilha como a vermelha e a amarela. A vermelha eu usei numa receita de Chilli Vegetariano da Nigella e ficou sensacional! A amarela eu fiz essa sopa, receita da Valentina do Trem Bom, e ficou deliciosa!
