Gosto muito de peixe e salmão é um dos meus preferidos. Ele tem um sabor forte e marcante e assim é fácil conseguir um prato especial em pouco tempo e sem muito trabalho. Esse salmão com molho de manteiga e limão eu descobri no Cozinha Pequena, mais um dos blogs de culinária que acompanho.

A primeira coisa que me atraiu nele foi a praticidade e rapidez no preparo seguido pelo limão siciliano que eu adoro e acho que combina muito bem com peixes.

Por sua praticidade é uma excelente opção para um jantar no meio da semana após um dia de trabalho. Esse prato nos conquistou de primeira e já perdi a conta de quantas vezes o repeti. O molho de manteiga e limão é preparado em cinco minutos e combina super bem com o salmão que é assado em quinze minutos. O prato original é finalizado com coentro, mas como não somos grandes fãs do moço, substituí por salsinha e cebolinha picada. Ele também fica muito bom apenas com o molho que é o diferencial nesse prato.

Eu adaptei a quantidade de molho para duas pessoas, reduzindo a receita pela metade. Esse molho deve ser utilizado na hora, não fica bom para consumir posteriormente.

Se você também é fã de salmão, talvez goste de dar uma olhada em mais algumas receitas de salmão aqui no Entre Panelas:

Salmão ao forno (com alho, cebola e alcaparras), receita que aprendi com um grande amigo:

Salmão ao molho de tomates, uma criação do meu marido que virou um dos favorit0s aqui em casa:

E uma sugestão para sobremesa, continuando no espírito lemon deste salmão, que tal uns Potinhos de limão siciliano?

Vamos à receita.

Receita: Salmão ao forno com molho de manteiga e limão

Adaptado do Cozinha Pequena: http://cozinhapequena.com/?p=829

Para 2 pessoas

Ingredientes:

• 300 gramas de salmão em postas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 limão siciliano: raspas e suco
• Salsinha e cebolinha picada (variação: coentro)
• Azeite de oliva
• Temperos: pimenta do reino branca, sal e pimenta do reino moída no final

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180 graus C
2. Tempere o salmão com sal, pimenta do reino branca. Coloque as postas num pirex que possa ir ao forno.
3. Regue com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno por 15 minutos.

Prepare o molho:

1. Numa penela, derreta a manteiga. Adicione as raspas e o suco do limão siciliano.
2. Mexa até levantar fervura e desligue o fogo.

Para servir:

1. Sirva  o molho de limão sobre o peixe.
2. Finalize com a salsinha e cebolinha picadas e um pouco de pimenta do reino moída na hora.

Leia também:

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Salmão ao forno com molho de manteiga e limão é um artigo de: Entre Panelas