A inspiração para este prato veio da receita “Medalhões de pescada ao forno com queijo e bacon” do “As receitas lá de casa“, um food blog português com divesas delícias. A receita original levava bacon e acompanhava com brócolis. Tirei o bacon e como não tinha brócolis acompanhamos com uma salada de folhas, cenoura ralada e alfafa. Mas aconselho usar o brócolis, pois ele vai muito bem com peixe.
Salmão está entre os meus peixes favoritos. Gosto dele fatiado crú como sashimi, defumado, grelhado, assado. Considero um peixe de sabor riquíssimo e muito versátil.
Escolhi para falar hoje do “Salmão ao forno” que o meu amigo Erre me ensinou a preparar. Obrigada Erre!
Eu costumo dizer que esta receita tem um excelente custo-benefício. Não em relação ao custo literalmente, porque o salmão é inevitavelmente um peixe caro, mas pela relação simplicidade no preparo versus sabor.
