Deliciosa receita perfeita para um dia frio. Esse feijão branco com molho de tomate e ovos é simples de preparar e um prato reconfortante.
Em plena primavera, eu já me preparava para começar a preparar saladas diversas, quando com essa queda de temperatura, me vi com vontade de comer um prato bem quentinho e levemente picante. E foi daí que tive a idéia de preparar esse feijão branco com molho de tomate picante e ovos.
Essas últimas semanas eu estou numa fase comida mexicana. Tudo começou quando decidi fazer para o jantar os huevos rancheros que já há algum tempo eu não preparava. Matada a vontade, me deparei com uma pilha de tortilhas na geladeira e comecei a pensar no que faria com elas.
A embalagem da tortilha era ilustrada por algo que eu pensava ser um burrito e considerei prepará-lo. Mas então veio a dúvida: Será mesmo um burrito?
Foi pra variar no “La Cucinetta” que descobri os Huevos Rancheros. De lá segui o link para o Smitten Kitchen e, com água na boca, preparei o prato para o jantar assim que pude.
Ele é um prato típico para o café da manhã, originado no México e que ficou muito popular nas Américas [1]. No Brasil não sei se é popular. Aqui em casa nunca tínhamos ouvido falar. Já nos Estados Unidos certamente é popular. Não só foi a origem da publicação no La Cucinetta, como quando na aula de Holandês tendo que levar uma receita de lição de casa, apresentei os huevos rancheros na língua local, a colega norte-americana ficou super empolgada e se lembrou dos melhores huevos rancheros que ela comia num restaurante na Califórnia todos os sabados no café da manhã.
