Aqui em casa somos fãs de cogumelos, dos mais variados tipos. Sempre que vejo uma receita a base deles, meu olho já cresce. Quando vi esse prato no Smitten Kitchen, decidi que faria naquele dia mesmo. Em pleno inverno holandês, aquele prato paracia cair como uma luva prum jantar que ainda não havia sido planejado.
A receita deste prato é do 101 Cookbooks. É a primeira que publico aqui embora já tenha preparado algumas outras e gostado muito também.
Eu gosto muito do site. A autora tem um livro publicado, o “Super Natural Cooking” que eu também acho muito bom. Já faz parte da minha biblioteca gastronômia e é um dos meus favoritos. O subtítulo do livro é “Cinco maneiras de incorporar alimentos integrais e naturais na sua cozinha”. Traduzindo, livro natureba com receitas deliciosas.
Inaugurando 2008, vou manter a tradição dos últimos posts e continuar no tema Gastronomia. 
Hoje o assunto é o estrogonofe de berinjela. A idéia surgiu de uma conversa no café quando um amigo comentou que tinha comido um estrogonofe de berinjela. Aí eu que não sou nem um pouco fã do controverso legume (ame-o ou odeie-o) decidi preparar um criado por mim mesma. Pensei em prepará-lo do mesmo modo como sempre fiz o tradicional de carne ou a versão de frango.
