Esse inverno tem sido o mais fraco desde que cheguei na Holanda emm 2007. Já passamos da metade de janeiro, não rolou neve nem worst e as temperaturas estavam bem positivas, acima dos 5 graus, o que é raro pra essa época do ano. Mas essa semana as temperaturas finalmente baixaram de zero. Saí de casa pro trabalho com fresquinhos -4 C.
Pra combinar com esse friozinho, selecionei uma receita extremamente simples, nutritiva e muito reconfortante, um mingau de aveia. Tenho feito esse mingau toda vez que me bate uma fominha e quero comer algo que me alimente e me deixe feliz. Amamentar me deixa com muita fome e o mingau é fácil e rápido de fazer além de nutritivo.
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Finalmente acertei! 
A primeira panqueca que tentei fazer na vida foi um fracasso completo. Não consegi produzir uma sequer e a massa foi toda para o lixo. Levei meses até criar coragem e tentar de novo.
Eis que decidi me aventurar e preparei panquecas de aveia para o café da manhã. Para minha alegria, ela deram MUITO certo! [...]
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A receita deste bolo minha mãe pegou com uma amiga dela e me passou, pois ela sabe que gosto de receitas desse tipo, naturebas, que são feitas com açúcar mascavo, aveia. E ela acertou. Fiz o bolo e eu e meu marido adoramos. Ele é simples de fazer e muito gostoso.
Uma característica interessante é que ele não leva farinha de trigo, apenas aveia, sendo uma boa opção para as pessoas que tem alergia a glúten. Fiz uma pequena adaptação substituindo a farinha de aveia que ia originalmente na receita por aveia em flocos e o resultado foi ótimo. [...]
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