Com a mudança pra Holanda acabei descobrindo que existiam diferentes tipos de lentilhas. Enquanto estava no Brasil conhecia apenas a lentilha verde e achava que aquela era a única existente. Ao contrário do que muitas vezes se tem idéia, aqui na Holanda acabo encontrando mais variedades de grãos do que encontrava no Brasil. Isso rendeu até um artigo, “Sim, tem feijão na Holanda” no Ducs em Amsterdam.
A lentilha verde nunca esteve entre meus grãos favoritos e eu raramente a comia. Querendo ampliar a diversidade de grãos na alimentação, decidi partir pros outros tipos de lentilha como a vermelha e a amarela. A vermelha eu usei numa receita de Chilli Vegetariano da Nigella e ficou sensacional! A amarela eu fiz uma sopa, receita da Valentina do Trem Bom, e ficou deliciosa! Com a amarela minha mãe preparou também uma outra versão de sopa, apenas temperada com alho e cebola, adicionando um macarrãozinho no final e ficou ótima. Depois dessas experiências com as lentilhas vermelha e amarela, pretendo dar mais uma chance pra verde. Além ainda de tentar outros tipos, pois a variedade desse grão vai mais longe (http://en.wikipedia.org/wiki/Lentil). 
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