A inspiração para este prato veio da receita “Medalhões de pescada ao forno com queijo e bacon” do “As receitas lá de casa“, um food blog português com divesas delícias. A receita original levava bacon e acompanhava com brócolis. Tirei o bacon e como não tinha brócolis acompanhamos com uma salada de folhas, cenoura ralada e alfafa. Mas aconselho usar o brócolis, pois ele vai muito bem com peixe.
Surpresa! Daniduc escrevendo aqui: marido da Carla, nerd assumido, fundador da associação dos maridos de mulheres que tem blog de culinária, usam mac e tiram fotos das comidas. E o mais importante pra vocês, ex-sem noção de cozinha. Sim, até outro dia, digamos, um ano e meio atrás, eu era incapaz de acertar um miojo, conseguia arruinar sopa pronta Maggi… se bem que estas já vem pré arruinadas de fábrica, mas deixa pra lá. Digamos que eu era incapaz de seguir as instruções fazer um produto final conforme previsto. Sim, senhores, eu errava ovo cozido e todos os clichês de homem sem noção na cozinha.
O que mudou tanto assim a ponto de eu estar me arriscando à algo impensável um ano e meio atrás, escrever uma receita?
Salmão está entre os meus peixes favoritos. Gosto dele fatiado crú como sashimi, defumado, grelhado, assado. Considero um peixe de sabor riquíssimo e muito versátil.
Escolhi para falar hoje do “Salmão ao forno” que o meu amigo Erre me ensinou a preparar. Obrigada Erre!
Eu costumo dizer que esta receita tem um excelente custo-benefício. Não em relação ao custo literalmente, porque o salmão é inevitavelmente um peixe caro, mas pela relação simplicidade no preparo versus sabor.
