Entre Panelas

Dicas de restaurantes em Amsterdam

By Carla Duclos, on June 18th, 2009

Publiquei um artigo no Ducs em Amsterdam (Site sobre a experiência de viver em Amsterdam, criado em conjunto com meu marido, mantido atualmente por ele, onde escrevo eventualmente) com dicas de restaurantes em Amsterdam. Aqui no Entre Panelas você encontra dicas de restaurantes em São Paulo baseadas nas minhas últimas 2 visitas ao Brasil e, no link a seguir as dicas de restaurantes que reuni junto com meu marido após cerca de 1 ano e meio vivendo em Amsterdam, Holanda.

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Culinária Indiana

By Carla Duclos, on April 8th, 2009

Já fazem alguns meses que comecei a me interessar em aprender mais sobre a culinária indiana.

O que eu conhecia antes de vir para Amsterdam era um restaurante numa travessa da Rua Augusta, perto da Paulista em São Paulo onde almoçava de vez em quando em 2001. E eu adorava! Embora tivesse a clara impressão de que os pratos eram bem adaptados ao sabor brasileiro. E acho que eram mesmo. (O que não os diminui em absoluto! Eram deliciosos!). Aqui em Amsterdam tem muuuitos restaurantes indianos, já visitamos uns 3 e adoramos! Eu tinha receio de ser muito apimentado, mas foi tranquilo. Sim os pratos são bem condimentados e um tanto apimentados, mas eu que sou uma pessoa “fraca” pra pimenta, consigo comer na boa. Além dos restaurantes tivemos uma experiência incrível jantando na casa de amigos indianos. Comida indiana feita em casa por indianos! Foi sensacional!

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Dicionário Gastronômico Portguês-Inglês-Holandês

By Carla Duclos, on January 4th, 2009

Desde que vim morar na Holanda começou minha aventura em descobrir o nome dos alimentos aos quais estava acostumada no Brasil.

Lendo sites de gastronomia em inglês, português e mais recentemente começando a ler alguma coisa em holandês, me deparo sempre com o desafio de descobrir quais são os ingredientes e me pego o tempo todo traduzindo os nomes entre português, inglês e holandês. Eu mantinha essas informações numa planilha pessoal até que me ocorreu a idéia de disponibilizá-las aqui no Entre Panelas.

Criei uma página que pode ser acessada no menu acima, Dicionário Gastronômico (Pt-En-Nl).

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Orxata em Barcelona

By Carla Duclos, on December 25th, 2008

A orxata, grafia catalã, também chamada de horchata ou em português, orchata, é uma bebita vegetal típica na Espanha. É originária da cidade de Valência.

É uma bebida que pode ser praparada a partir de diversos tipos de vegetais, entre eles arroz, semente de gergelim, etc. [1]

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The Omnivore’s Hundred (Lista de 100 ítens que um onívoro deveria experimentar)

By Carla Duclos, on September 27th, 2008

Eu descobri essa lista no LaCucinetta e achei muito interessante. Ela foi criada pelo escritor do site Very Good Taste e publicada originalmente aqui.

Ela foi muito educativa pra mim, pois alguns ítens descritos eu não fazia a menor idéia do que se tratavam. Além disso a escolha dos ítens e a experiência gastronômica que se tem reflete hábitos e escolhas de cada um de nós e acho isso muito interessante e curioso.

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Good Eats, chefs & outros programas gastronômicos

By Carla Duclos, on February 24th, 2008

(atualizado)

Da esquerda pra direita: Álvaro Rodrigues, Olivier Anquier, Jamie Oliver, Nigela Lawson e Alton Brown.
Apesar de eu ter retomado minhas aventuras gastronômicas há pouco tempo, não é de hoje que gosto de programas de culinária. Desde criança eu os assistia junto com minha mãe e anotava receitas nos cadernos dela.
Assistia na TV aberta, na [...]

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