Carla Duclos é formada em ciências biológicas e trabalha com administração de sistemas unix desde 2001. É apaixonada por Gastronomia e compartilha seu aprendizado e paixão no Entre Panelas. Brasileira de São Paulo se mudou para Holanda no final de 2007.
Um dia minha mãe chegou em minha casa com uma pilha de papéis e me disse: “Aqui estão algumas receitas pra você”. Olhei os papéis e lá estavam o tradicional bolo dos nossos aniversários, a torta salgada de liquidificador e algumas outras delícias com as quais cresci e que minha mãe sabia que eu gostava.
Entre as receitas estava também a do bolo de cenoura que eu nunca havia prepararado e decidi que agora era a hora. Eu estava com algumas cenouras na geladeira e com receio de perdê-las, decidi que iria aproveitá-las.
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Na busca por uma alimentação saudável, cortei completamente da despensa os cubinhos de caldo industrializados. Eles são artificiais e cheios de sal e gordura ruim*. Porque dar sabor à comida usando os cubinhos se é tão simples preparar um caldo em casa usando os vegetais e opcionalmente carne, frango ou peixe?
Tendo evitado a carne vermelha e reduzido o consumo de frango, a carne que ficou mais presente na minha alimentação foi o peixe. Como não costumo comprar o peixe inteiro (pra usar a cabeça no caldo), acabo fazendo muito mais o caldo de legumes. [...]
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Esse doce é uma ótima opção para aproveitar aquelas bananas que passaram do ponto. Sobrou uma ou duas bananinhas, mande ver nesta receita que é muito simples e rápida. Você pode claro, fazer com mais bananas para ter o doce mesmo uma vez que ele é delicioso.
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Os últimos dias de ausência por aqui foram devidos a uma viagem a Itália. Como a Itália em gastronomia é “fraquinha“, em breve relatos das experiências gastronômicas vividas por lá. Fique por dentro. Nunca perca uma receita!Receba as novas receitas por email:Acompanhe o Entre Panelas no TwitterFique sabendo das novas receitas no feed RSSAcompanhe o…
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Comprei o livro do Jamie Oliver, “The Naked Chef” numa promoção bem legal que encontrei numa livraria aqui em Amsterdam. Lendo a seção de sopas escolhi preparar uma que parecia muito boa, a de grão-de-bico e alho-poró. E ela é realmente deliciosa!
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A idéia de escrever uma comparação entre os grãos integrais com os refinados, mostrando porque os primeiros são uma boa opção, surgiu de uma pergunta que me foi feita. Pensando que a questão “Por que os grãos integrais são melhores?” poderia ser também de outras pessoas e considerando o assunto de importante valia, decidi escrever este texto. [...]
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