O blondie é uma variação do brownie feita sem chocolate e com açúcar mascavo. Nunca fiz um brownie, mas posso dizer que achei o blondie muito simples e rápido de preparar. E delicioso. O açúcar mascavo dá uma cor e sabor excelentes ao bolo.
Como eu descobri o blondie?
Minha história começou quando eu precisava usar uma caixinha de blueberries que tinha na geladeria e, pesquisando por receitas que levassem essas frutinhas, me animei quando encontrei o Blondie de Blueberry do Chocolatria, da Simone Izumi, que é profissional da cozinha e prepara uma receita mais tentadora que a outra.
Eu adoro muffins de blueberry, é o meu preferido, mas desta vez eu queria algo diferente e que fosse simples nos ingredientes e preparo. Encontrei esse blondie que se encaixava exatamente no que eu procurava.
Do butterscotch às blueberries (mirtilo)
A versão original dele é do Simple Recipes, outro exclente blog, e é feito com gotas de butterscotch [1]. A Simone trocou os butterscotch por blueberries e achei que ficou perfeito. A massa dele é bem doce e o azedinho das blueberries equilibram e contrastam perfeitamente bem. Eu imagino que com o butterschotch ficariam doces demais.
Ideal com um café
Concordo integralmente com a Simone quando ela diz que eles vão muito bem com um café. É mesmo um ótimo acompanhamento.
E você? Que tipo de doce gosta de acompanhar com café?
A receita que publico aqui é praticamente a mesma do Chocolatria. Apenas organizei o modo de preparo em tópicos e coloquei um comentário (em itálico e azul).
Sugestões
Uma outra receita que acho que vai muito bem também acompanhada com café é o bolo de cenoura com calda de chocolate:
E mais uma sugestão com blueberry, muffins de blueberry:
Receita: Blondie de blueberry
Fonte: http://www.chocolatria.com/2009/05/blondie-de-blueberry.html
Ingredientes:
- 1/2 xic. de manteiga ou margarina derretida
- 1 xic. de açúcar mascavo escuro
- 1 ovo levemente batido
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1/8 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 xic. de farinha de trigo
- 3/4 xic. de blueberries – usei frescas
Modo de Fazer:
- Pré-aqueça o forno a 180oC.
- Em uma tigela, derreta a manteiga e misture o açúcar mascavo.
- Adicione o ovo, a baunilha e misture bem.
- Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato peneirados e misture delicadamente com um fouet ou espátula.
- Despeje esta mistura em uma fôrma untada e polvilhada de tamanho de cerca de 20×20cms e espalhe por cima os blueberries.
- Leve para assar por cerca de 25-30 minutos. Cuidado para passar do ponto, senão poderá ficar ressecado.
- Desenforme, corte em quadrados e caso deseje, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Set de fotos do blondie de blueberry:
Referências:
- Butterscotch (em inglês): http://en.wikipedia.org/wiki/Butterscotch
- Butterscotch chips e dicas de substituição (em inglês): http://www.gourmetsleuth.com/Dictionary/B/Butterscotch-Chips-4984.aspx
Leia também:
- Muffins de blueberry (mirtilo)
- Doce de banana
- Smoothie (vitamina/suco) de laranja e morango
- Panquecas de farinha de arroz integral
- Bolo de banana e aveia
Fique por dentro. Nunca perca uma receita!
Oi Carla, tudo jóia??
Aiaiai…cá estou , babando de vontade de comer um pedaço de blondie com café. Infelizmente, como estou de regime…tenho que me contentar apenas com o café com adoçante…rs
Que bom que vc gostou da receitinha! Obrigada pelo link e um super beijo,
Si
Oi Si,
Esse blondie é mesmo uma tentação.
Adorei a receita e o link é mais que merecido!
Obrigada pela receita e comentário.
Beijos,
hum nunca utilizei esses frutos e acho que nunca vi a venda
e pena porque esta muito bom este prato
beijinhos
Oi moranguita,
Já procurou por elas na seção de congelados? Outra opção seriam lojas mais especializadas em importados.
Não conheço Portugal (ainda), infelizmente não posso ajudar muito, mas eu acho que congeladas deveria ser possível encontrá-las. Caso ache-as algum dia, vale muito a pena experimentá-las.
Fico feliz que tenha gostado da receita!
Obrigada pela visita.
Beijo,
Carla, isso parece ma-ra-vi-lho-so! Vou tentar aqui.
beijo
Oi Bailandesa,
Obrigada! Tenta sim que acho que vcs vão gostar! E é super simples de fazer! Me conte depois o que acharam.
Beijo,
Oi, Carla, adoro blondies também, às vezes chamo eles de brunetties quando eles ficam mais moreninhos por causa do açúcar mascavo, rs. Aqui no Brasil é difícil achar um mascavo mais clarinho. Essa sua versão com blueberries deve ter ficado ótima, pena que aqui onde moro só encontro blueberries em dezembro.
Bjs!
Oi Luna,
Gostei do brunetties.
Eu uso açúcar demerara quando quero um mais claro. Será que o demerara não é mais fácil de encontrar?
Eu adorei esse blondie com blueberry, o azedinho dela ficou perfeito! Quem sabe em dezembro vc não experimenta ele?
Obrigada pela visita!
Beijos,
Adorei seu blog! Já está nos favoritos.
Oi Jac,
Obrigada! Fico muito feliz mesmo que tenha gostado!
Obrigada pelo comentário.
Beijo,
Gostei do blog parabéns!!!
Oi Bruno,
Muito Obrigada! Fico feliz que tenha curtido!
Obrigada pelo comentário.
Abraço,
Para o dia das maes amanha vou fazer esse blondie pra levar paras os meus sogros a tarde. Publico depois no meu blog. Abracos, teu blog e’ uma delicia e as receitas parecem super testadas !!
Oi Anita,
To aqui torcendo pra dar super certo e o blondie ser um sucesso.
Aguardo anciosa o resultado no seu blog.
Obrigada! Fico contente que tenha gostado do blog.
Beijo e Feliz Dia das Mães!