Simplesmente meu favorito. Sou louca por bolos, mas é do mais simples que mais gosto. Sem chocolate, sem cobertura, sem nada. Perfeito para uma xícara de chá, café puro ou com leite.

Um bolo cheio de história

Esse era o bolo que minha vó preparava para o aniversário da minha mãe e de minhas tias e tios. Meus avós eram muito pobres e meu avô achava que essa história de fazer bolo era um desperdício de ingredientes, afinal de contas, eles eram escassos. Minha vó, por outro lado, achava que um aniversário não podia passar sem bolo, e era esse que ela fazia, muitas vezes escondida do meu avô, nos aniversários de seus 8 filhos. O acompanhamento: café com leite. Na minha família até hoje são todos loucos por café com leite e não passam um dia sem uma xícara dele.

E é esse bolo, cheio de história que acabou se tornando meu preferido desde criança. Ao contrário da maioria, meu favorito não era o de chocolate.

O desafio de aniversário do trem bom

Foto do Trem Bom

Escolhi esse bolo simples, mas muito especial, para publicar hoje e participar do desafio de aniversário do Trem Bom com o tema “Celebrações Especiais”. Hoje é também um dia especial. É aniversário do meu pai, e aqui na Holanda é o dia do Sinterklaas (aguardem em breve receita das pepernoten, um mini cookie típico das festividades do Sinterklaas).

Temos aniversários, então não podemos passar sem bolo.

O preparo do bolo

Eu preparei o bolo parte na batederia, parte à mão. Meus bolos feitos na batedeira estavam ficando um pouco pesados. Resolvi testar usar a batedeira apenas para bater as gemas, manteiga e açúcar, que precisam ser bem batidos e é um trabalho um pouco mais pesado; e para bater as claras em neve. Os demais passos foram feitos à mão. E o resultado foi excelente! O bolo ficou super fofinho e delicioso!

Se você não tem batedeira, pode prepará-lo todo a mão. Era certamente como minha vó fazia.

Atenção: As participações do Desafio de Aniversário do TremBom foram publicadas. Para ver as outras participações: http://trembom.wordpress.com/2009/12/06/participacoes-da-celebracao-de-aniversario-do-trembom/. A votação está aberta até o dia 12 de dezembro. Se quiser participar e votar na sua receita favorita, acesse.

Se você gosta de bolos simples, talvez goste também do bolo de chocolate, que é este bolo na versão chocolate:

Receita: Bolo da vóvó

Ingredientes:

• 100 gramas de manteiga
• 3 ovos, claras e gemas separados
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 200 graus C.
2. Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha. (Eu usei uma forma de silicone, apenas besuntei-a com manteiga).
3. Peneire a farinha de trigo.
4. Numa tijela (pode ser na batedeira) bata bem as gemas, o açúcar e a manteiga. À mão, vá acrescentando e misturando intercalados a farinha peneirada e o leite morno.
5. Numa tijela a parte bata as claras em neve.
6. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do bolo.
7. Por último, incorpore o fermento em pó.
8. Despeje a mistura de bolo na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos. Para saber o ponto, faça o teste do palito de madeira, que deverá sair limpo depois de perfurar a massa.
9. Tire do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato. (Eu desenformei morno, pois adoro um pedaço de bolo morno).

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