Salmão ao forno com molho de manteiga e limão

Salmão ao forno com molho de manteiga e limão

Gosto muito de peixe e salmão é um dos meus preferidos. Ele tem um sabor forte e marcante e assim é fácil conseguir um prato especial em pouco tempo e sem muito trabalho. Esse salmão com molho de manteiga e limão eu descobri no Cozinha Pequena, mais um dos blogs de culinária que acompanho.

A primeira coisa que me atraiu nele foi a praticidade e rapidez no preparo seguido pelo limão siciliano que eu adoro e acho que combina muito bem com peixes.

Por sua praticidade é uma excelente opção para um jantar no meio da semana após um dia de trabalho. Esse prato nos conquistou de primeira e já perdi a conta de quantas vezes o repeti. O molho de manteiga e limão é preparado em cinco minutos e combina super bem com o salmão que é assado em quinze minutos. O prato original é finalizado com coentro, mas como não somos grandes fãs do moço, substituí por salsinha e cebolinha picada. Ele também fica muito bom apenas com o molho que é o diferencial nesse prato.

Eu adaptei a quantidade de molho para duas pessoas, reduzindo a receita pela metade. Esse molho deve ser utilizado na hora, não fica bom para consumir posteriormente.

Se você também é fã de salmão, talvez goste de dar uma olhada em mais algumas receitas de salmão aqui no Entre Panelas:

Salmão ao forno (com alho, cebola e alcaparras), receita que aprendi com um grande amigo:

Salmão ao forno

Salmão ao molho de tomates, uma criação do meu marido que virou um dos favorit0s aqui em casa:

Salmao ao molho de tomates

E uma sugestão para sobremesa, continuando no espírito lemon deste salmão, que tal uns Potinhos de limão siciliano?

Vamos à receita.


5.0 from 4 reviews
Salmão ao forno com molho de manteiga e limão
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Receita muito simples e deliciosa de salmão ao forno com molho de manteiga e limão.
Autor:
Tipo de receita: Prato principal
Cozinha: Internacional
Serve: 2
Ingredientes
  • 300 gramas de salmão em postas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 limão siciliano: raspas e suco
  • Salsinha e cebolinha picada (variação: coentro)
  • Azeite de oliva
  • Temperos: pimenta do reino branca, sal e pimenta do reino moída no final
Modo de preparo
  1. Pré aqueça o forno a 180 graus C
  2. Tempere o salmão com sal, pimenta do reino branca. Coloque as postas num pirex que possa ir ao forno.
  3. Regue com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno por 15 minutos
  4. Numa penela, derreta a manteiga. Adicione as raspas e o suco do limão siciliano.
  5. Mexa até levantar fervura e desligue o fogo.
  6. Sirva o molho de limão sobre o peixe.
  7. Finalize com a salsinha e cebolinha picadas e um pouco de pimenta do reino moída na hora.

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Comments

  1. says

    Ola Carla,

    Que foto linda hein! Deve ser deliciosa a receita. Naveguei aqui no seu blog e amei tudo, principalmente as fotos. Espero vc fazer uma visita no meu espaço.

    Bjs,
    Dani

  2. says

    Olá Dani,

    Obrigada! Fico feliz que tenha gostado. Esse salmão é uma delícia sim, recomendo. :)

    Já passeei pelo seu blog, tem umas fotos de umas receitas que parecem muito boas, só senti falta das receitas. Por exemplo, fiquei curiosa pelo creme de mandioca e cenoura. :)

    Abraço,

  3. says

    Carla,

    Acho um verdadeiro luxo receber suas receitas, chiquérrimas porque simples, no meu email em Jerusalém.
    Além do mais as fotos são bem feitas, não só os pratos!:)
    Estética alimenta a alma, né?
    :)

    • says

      Oi Shlomit,

      Que alegria saber que você gosta de receber os emails. :)

      Eu sou super fã de receitas simples. Muito Obrigada pelos elogios! Fico feliz que também tenha gostado das fotos.

      Acho que estética é importante sim! Comemos primeiro com os olhos, não? :)

      Beijo,

  4. says

    Oi Carla!
    Obrigada pelo recado no meu blog!
    Humm, seu blog é uma delícia, essa foto do salmão está lindíssima! Vou te adicionar agora mesmo nos meus contatos!
    Quanto a trocar melado por mel, não sei se dá certo, não…Uma vez fiz uma receita de bolo de mel trocando por melado e ficou horrível, solado!!! No caso do pão, talvez dê certo…Se você tentar, venha me contar o resultado!
    Bjs

  5. says

    Carla, adoro peixe mas confesso que há tempos o salmão já não me desperta o amor de antes – talvez porque ao comê-lo fora de casa deparo com um peixe cozido em excesso, seco e sem graça.
    O seu, pelo contrário, me parece delicioso, molhadinho! Até pouquíssimo tempo não gostava de coentro mas descobri seus encantos.

    • says

      Oi Patricia,

      O salmão tem mesmo essa questão do ponto de cozimento. Se cozinhar demais em geral não fica legal. Esse com molho de limão fica molhadinho mesmo e é super saboroso. O limão siciliano com o salmão combinam super bem. Quem sabe não arrisca provar? :)

      Sabe que com coentro eu tenho uma história engraçada. Nunca gostei até que fui pra Salvador há uns 10 anos atrás. Lá eu comi coentro em tudo que é prato (não tinha muita escapatória) e gostei. Depois disso tentei usar em casa, mas aí não curti muito de novo. Não sei se não soube usá-lo. Meu marido tbém não é mto fã, então acabo substituindo por salsinha. Mas eu tenho impressão que ele poderia se tornar um gosto adquirido.

    • says

      Oi Valentina,

      Salmão por aqui também é bem abundante e fácil de achar. Comemos com alguma frequência aqui em casa. hehe

      Legal que gostou. Se fizer, me conte depois o que achou. :)

      Beijo,

    • says

      Oi Vera,

      Que bacana saber que você gostou aqui desse espaço. Seja bem-vinda! :)

      Que legal que seu marido é o cozinheiro! Me conte depois se ele preparar esse salmão. Nós aqui em casa adoramos. Eu e meu marido cozinhamos por aqui. Embora eu cozinhe com mais frequência, ele é um cozinheiro de mão cheia!

      Abraços,

      Obrigada e boa semana pra vc também!

  6. rose says

    essa receita eu ja sabia desde aidade de 12 anos,com a minha vó meu marido adora realmente e muito boa,etenho muito mais com atum dourado e tudo de bom…rose

    adoro fazer coisas nova porem gostosas,fazer peixe e comigo mesma…rose

  7. CARLA says

    Olá, xará!

    Estou há dias pensando em comer um salmão ao limão siciliano e, finalmente, encontrei seu blog com uma receita simples e, aparentemente, deliciosa.
    O interssante é que nunca experimentei salmão ( peixe que muito me agrada ) com esse molho: na maioria das vezes o como com molho de maracujá ou de alcaparras. Por algum motivo, ‘cismei’ com um molhinho de limão e devo fazê-lo depois de amanhã, que é quando terei tempo de cozinhar.
    Bem depois volto pra contar os resultados…

    Abraços da Carla Mattos.

  8. Rita says

    Olá Carla!
    Mesmo depois de tanto tempo com sua receita postada, ela ainda ajuda e faz sucesso! Foi a 1a vez que preparei salmão e eu acabei utilizando o que tinha em casa: coentro. Ficou divino! Adorei, a próxima vez vou preparar pra jantar como maridão. Dessa vez, só eu devorei sozinha… fiz uma posta pequena de 350g.
    Obrigada!

  9. nilza says

    bom dia! essa receita são maravilhosas, mas precis de uma orientação estou com um salmao defumado em fatias como faço para preparar com legumes ao forno

  10. Sueli papa says

    Salmão com legumes. Corte em tiras 2 cebolas grandes, 2 cenouras médias, pimentões verde, vermelho e amarelo, abobrinha 2 grandes sem semente só a casca. Tudo em tiras mais fina refogue no azeite de bia qualidade e pouco alho, ervas a gosto cuidado para não exagerar nas ervas , deixe ao dente e com agua do prio refogado. Depois de pronto cubra o Salmão com este refogado e sirva com arroz e salada de alface a gosto fica simplesmente divino.

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