Essa torta de banana é uma receita de familia que me acompanha desde a infância. Nas reuniões familiares, o chá da tarde era o momento favorito e com ele vinham os pães, bolos e tortas. Comumente essa torta estava entre as delícias do café, preparada por minha mãe ou alguma de minhas tias. O fim dela era rápido, todos adoravam!
Chamamos ela de “tudo 1 farinha 2″, maneira fácil de memorizar os igredientes da massa. Muito interessante foi quando descobri que este método era usado no passado, pelo menos desde o século 18, para memorirar as receitas, pois muita gente não era alfabetizada e assim gravavam-se as quantidades dos ingredientes. Um exemplo é o “Bolo 1234″ que levava 1 xícara de manteiga, 2 de açúcar, 3 de farinha e 4 ovos. Há o registro dessa receita ao redor de 1877 no livro “The Canadian Home Cook Book”. [1]
Além de fácil de memorizar, essa torta é extremamente fácil e rápida de preparar. Prepara-se a massa, espalha-se pela forma, corta-se e dispõe-se sobre a massa as fatias de banana e polvilha-se açúcar e canela. Forno e pronto, só servir!
Ela vai muito bem acompanhada de chá ou café. Outra torta que também cai perfeitamente bem no chá da tarde é a torta de maçã holandesa, a verdadeira torta típica da Holanda.
Outras sugestões são o Bolo de banana com tâmaras e mel e o Bolo de banana e aveia:
Você pode ver também as receitas com banana do Entre Panelas.
Torta de banana
Receita de família, por Carla Duclos.
Rende: 1 torta de aproximadamente 34 cm x 23 cm.Ingredientes
Tudo 1:
- 1 tablete (100 g) de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- 1 xícara de açúcar (eu tenho usado 1/2 xícara de açúcar, pois prefiro a massa menos doce)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Farinha 2:
- 2 xícaras de farinha de trigo (usei farinha orgânica 70% integral)
Bananas:
- Aproximadamente 3 bananas grandes (A quantidade varia com o tamanho da banana e a sua preferência)
Modo de preparo:
- Amasse com as mãos todos os ingredientes até obter uma massa unificada. (Não é massa do tipo farofa).
- Unte uma assadeira com margarina ou manteiga e farinha de trigo.
- Espalhe a massa no fundo da forma com as mãos. Pode deixar uma bordinha na lateral.
- Fatie as bananas ao longo do comprimento (não em rodelas).
- Espalhe as fatias de banana sobre a massa.
- Misture açúcar e canela e polvilhe sobre a torta.
- Leve a torta ao forno pré-aquecido a 200 graus C por cerca de 30/40 minutos (até que a massa na borda esteja dourada).
Para mais receitas, veja o índice de receitas do Entre Panelas.
Referências:
- [1] Food timeline – Cake 1234: http://www.foodtimeline.org/foodcakes.html#1234cake
Mais receitas/artigos:
- Bolo de banana e aveia
- Bolo de banana com farofa doce de cobertura (streusel)
- Doce de banana
- Bolo de banana com tâmaras e mel
- Bolo de chocolate simples
Fique por dentro. Nunca perca uma receita!
Meu pai ficaria doidinho por esta torta. Está linda!
Oi Patricia,
Que legal saber que seu pai gostaria da torta. Obrigada!
Abraço,
Oi, boa receita! Uma dúvida: quantas bananas devem ser utilizadas, em média?
Olá Isabel,
Boa pergunta. A quantidade de bananas vai depender do tamanho delas, mas sendo grandes, você vai usar aproximadamente umas 3 bananas.
Obrigada!
Abraço,
Vou fazer esta sua receita hoje!!! Estou ansiosa pelo resultado! Parabéns e obrigado por compartilhar esta bênção conosco da net!!!
Oi Silvana,
Muito Obrigada!
Espero que a torta tenha dado certo e que tenha gostado!
Abraço,
Fiz a sua torta e ficou uma delícia.
Muito boa esta receita. A família adorou.
Alterei um pouquinho a receita, coloquei uma xícara de farinha de trigo e uma xícara de farelo de aveia.
A massa ficou macias e as bordas ficaram crocantes.
Um grande abraço.
Olá Patricia, obrigada por compartilhar esse segredo de família conosco, se tiver mais receitas gostosas pode mandar.Um abraço.
Olá Margarete,
Que legal que vocês gostaram!
Muito interessante a alteração que você fez. Vou experimentar com aveia na próxima vez que eu preparar essa torta.
Obrigada pelo retorno.
Abraço,
Olá Ruth,
Essa receita não foi compartilhada pela Patrícia, mas por mim, Carla, quem escreve o blog.
Quanto a outras receitas, tem várias já publicadas aqui e caso queira receber gratuitamente em seu email, cada receita que for publicada aqui sabendo sempre das novidades, clique no link http://www.entrepanelas.net/fique-por-dentro/ e cadastre seu email. Você poderá descadastrar-se a qualquer momento, caso mude de idéia.
Legal que gostou da receita e obrigada pela participação,
Abraço,
Amei a receita! Acrescentei apenas 5 colheres de farelo de aveia e duas maçãs descascadas e fatiadas.A massa ficou super macia mesmo…amei de verdade!
A partir de agora, essa vai ser uma receita da minha família também – rsrsrsrsrs.
Obrigada por tudo.
Oi Jane,
Que legal saber que você fez a torta, deu certo, vocês gostaram e ela será herdada por mais uma família!
Obrigada pelo retorno!
Abraço,
Que torta de banana maravilhosa!
Fiz agora mesmo, antes do almoço,ja adotei.
Continue colocando no site receitas bem gostosas
Olá Marcia,
Que bacana que você fez, gostou e adotou esta torta!
Pode deixar que pretendo colocar muitas receitas gostosas por aqui ainda!
Abraço,
Hum que receita gostosa… Eu estava a procura de uma torta de banana e essa foi a escolhida.
Vou fazer agora mesmo.
Abraço
Oi Emanoelle,
Obrigada pela escolha, tomara que você goste. Se puder me conte o resultado.
Abraço,
posso usar banana prata
Olá deyviane,
Pode usar banana prata sim.
Abraço,
Olá Carla!
Faltou dizer qual o tamanho da forma utilizada,pois pela foto é mto parecida com uma q tenho aqui em casa, mas sei que 3 bananas para a que tenho não vai ser suficiente hehe.
abçs
Oi Kaline,
O tamanho está indicado sim. No quadro da receita, abaixo do título está escrito:
“Rende: 1 torta de aproximadamente 34 cm x 23 cm.”
34cm x 23cm é o tamanho da forma que utilizei.
A quantidade de banana depende muito do tamanho delas, do quão fino ou grosso são fatiadas, por isso que está indicada uma quantidade aproximada. Foi a quantidade que usei.
Abraço,
Amo essa torta e é uma receita que minha família também faz… hummmm na hora q li me lembrou minha infância…. aiiii tempo bom…. adorei muito bom =)
Olá Anderson,
Que bacana saber que na sua família também fazem essa torta. Que bom que ela trouxe boas lembranças. As receitas de família fazem isso, nos remetem ao passado, à bons momentos com boa comida presente.
Obrigada pela visita e comentário.
Abraço,
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm maravilhoza acabei de fazer essa torta e aliais estou comendo agora, nossa não consigo nem pensar simplismente e nota 10000000000000000000000000000000000000000000000000000000
Oi Gabriela,
Que coisa boa que foi ler seu comentário. É uma grande alegria ver uma receita tão querida fazendo esse sucesso!
Obrigada!
Abraço,
estou com uma duvida na massa , posso usar farinha de trigo normal? e essa quantidade de ingredientes dá aquela forma grande da figura ou posso dobrar a receita pra ela nao ficar tao fininha, obrigada
Oi sandra,
Pode usar farinha de trigo normal sim. Minha mãe sempre fez com a normal e eu já preparei com a normal também. Pode usar tranquilamente!
Essa quantidade dá pra forma que indiquei (34 cm x 23 cm). A massa não fica muito fininha não. De repente vale a pena você testar assim, ver o que acha da espessura e se achar que ficou fina, dobre a receita numa segunda vez.
Boa sorte e se puder me conte depois o resultado.
Abraço,
oieeeeeeee….
queria saber uma rceita para torta de maça…sou louca por torta de maça e nao sei fazer…
obrigada…e hj vou fazer essa torta de banana…
beijos e obrigada
Oi Amélia,
Me conte depois se gostou da torta de banana.
Eu tenho uma receita deliciosa de torta de maçã, que é a torta de maçã holandesa típica aqui na Holanda: http://www.entrepanelas.net/2009/01/06/appeltaart-torta-de-maca-holandesa/
Coloquei agora também um link pra torta de maçã no artigo.
Espero que goste!
Abraço,
[...] Uma receita da minha família que adoro, torta de banana: [...]
[...] bolo de hoje é uma receita de família, assim como a torta de banana e o bolo de cenoura com calda de chocolate. É o bolo que minha mãe preparou durante toda minha [...]
[...] Torta de banana, receita da minha família: [...]
pesquisei varias receitas,achei essa a mais pratica otimo p/ quem não tem tempo, como eu tambem não tenho vou fazer agora mesmo,obrigada carla fuuuuuuuui
Oi Marlene,
Legal que gostou da receita. Ela é mesmo super prática!
Espero que goste!
Beijo,
Parabens!!!!!Adorei a receita assim que vi ja fiz tinha exatamente 3 bananas,deu certinho,as filhas adoraram e ficou hummmmm cheirinho de canela pela casa,ate no dia seguinte coloquei uns segundos no micro e servi c/sorvete,muitooooooo bom,obrigada!!!!
Oi Debora,
Que legal que você e suas filhas gostaram da torta! O cheirinho que ela deixa na casa é demais!
Que boa idéia servir quente com sorvete! Dica anotada!
Obrigada pela participação.
Beijo,
Olá Carla,
Há aos venho procurando pela tora da minha mãe. Ela foi embora e não deixou a receita. Ficou igualzinha. Acho que ela conhecia sua família!!!! rsrsrsrs
Só fiquei intrigado por não ter o leite como ingrediente.
Obrigado e um beijo,
Oi Rubens,
Fico feliz que tenha encontrado uma receita que talvez seja a que sua mãe preparava.
Essa massa não vai leite mesmo. Pode ir em frente que dá certo.
Me conte depois que fizer se era realmente como a que sua mãe fazia.
Abraço,
Oi Carla,
É ela mesmo. Já fiz e ficou a mesma delícia. Meus filhos estavam esperando e me cobravam sempre. Agora, tenho que fazer sempre…rsrsrs
Um beijo
Oi Rubens,
Que boa notícia! Fico muito feliz em saber que era essa a receita da sua mão e que através desse post você pode resgatá-la.
Beijo,
Oi!!
realmente muito boa sua receita, acabamos de comer agora…rsrs
todos adoraram…
será q posso dobrar a receita??
a família é um pouco grande…
Obrigada
Abraço
Oi Luciana,
Que legal saber que gostou da receita e que todos gostaram da torta.
Eu nunca fiz a receita dobrada, mas acho que deve funcionar. O jeito é testar. Se fizer, agradeço se puder me contar depois o resultado.
De nada, é um prazer compartilhar.
Obrigada pelo comentário.
Abraço,
Olá Carla!
Fiz a receita e amei! Realmente é muito boa! Foi a primeira torta de banana que eu fiz, ficou super macia e saborosa! Obrigada por compartilhar a receita!
Beijos
Oi Regiane,
Que máximo saber que foi sua primeira torta de banana, que deu certo e você gostou!
Eeee, obrigada pelo feedback! Fico sempre muito feliz cada vez que um leitor me conta que fez e deu certo.
Beijos,
Olá! É a primeira vez que visito seu blog e estou amando as receitas! Quero muito fazer esta torta! Você usou a farinha 70% integral. Eu tenho aqui farinha integral (deve ser 100%, rs) vc acha que dá pra usar essa pra massa, ou seria melhor usar uma parte de farinha branca? Queria aproveitar essa receita pra usar a farinha integral que tenho aqui!
Obrigada e beijos,
Thais
Oi Thais,
Em primeiro lugar quero dizer que fico muito feliz em saber que está curtindo as receitas.
Nunca fiz essa massa com farinha 100% integral, mas pode ser que de certo. O jeito é testar. Você pode começar usando farinha parte integral, parte branca (1,5 x de integral pra 0,5 de branca) e ver o que você acha da massa. E se achar que dá pra ir mais a fundo com a integral e usar 100% dela, prepare numa segunda vez e veja o resultado. Ou se preferir, vá de cara no 100% e veja o resultado, mas infelizmente não posso te dizer de antemão se vai dar certo. Seria mesmo uma experiência.
Ah, se fizer ela 100% integral, agradeço se puder me contar o resultado.
Sucesso com a torta!
Abraços,
Carla, sua torta curou a dor do Brasil ter saído da copa, pelo menos aqui em casa!
Postei no meu blog, esta sua receita, espero que goste.
Parabéns por nos oferecer este seu espaço.
Um beijo,
Andréa
Oi Andréa,
Que bom saber que a torta curou a dor da nossa saída da copa. Foi amarga nossa derrota, mas foi digna. A seleção jogou bem e lutou até o final, na minha opinião. Perdemos, mas que bom que teve torta de banana depois hein?
Fico muito feliz de ter dado essa contribuição e em saber que você gostou.
Que legal que voce a publicou no seu blog! Gostei sim!
Beijo,
Finalmente fiz a torta! No final, não usei a farinha integral pq fiquei com medo de não funcionar! Ficou MUITO boa!!!! Adorei! Aliás, todas as suas receitas que testei deram super certo, ficaram ótimas!!! beijos
Oi Thais,
Que máximo! Legal que a torta deu certo e que você gostou!
Eeee, muito bom saber que as outras receitas deram certo também!
Obrigada!
Beijos,
Oi Carla,
Achei muito prática essa sua receita.
Pretendo testá-la hj, pois como trabalho (http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=12120876189647785292) com doces, sobremesas,…, recebi a missão de fazer uma torta de banana para o marido de uma cliente. Ele come uma perto do trabalho dele, que segundo ele é apaixonante, uma delícia… E eu recebi a missão de fazer uma para que eles possas comemorar o niver dele.
Vou fazer e te dou o feedback do que eu e eles achamos!! rs
Parabens pelo blog! Vi receitas M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A-S!!!! E a medida que for testando, vou te contando…
Bjs,
Aline.
Oi Aline,
Que responsabilidade, hein?
Espero que o marido da sua cliente goste da torta. Existem muitos tipos de torta de banana, depende as vezes também do gosto da pessoa. Estou aqui na torcida pra que seja um sucesso.
Aguardo novidades sobre o resultado!
Obrigada, fico contente que tenha gostado do blog.
Beijos,
Oi Carla,
Então, “A sua torta não deve nada a outra que comi…” palavras do marido da minha cliente. Disse tbm que a massa é super leve e estava fresca ‘do dia’!
Fiquei super feliz!!
Parabens novamente pelo blog, por vc dar retorno, achei muito legal e importante esse contato.
Dá uma olhadinha no meu trabalho, vê o que acha e me fala tbm…
Mil beijo e um cheiro (afinal, sou baiana!! rs)
Aline.
Oi Aline,
Que legal que a torta agradou seu cliente!
Fico muito feliz!
Obrigada!
Beijo,
Carla,
Olha eu aki de novo!!! rs
Nem deu pra tirar foto da minha torta, pq minhas baterias estavam descarregadas e tive que fazer a entrega, antes delas estarem carregadas.
A sua torta esta com uma aparencia um pouco aerada (fofinha) embaixo da banana, a minha não ficou muito não. Pq será?
Ah, outra coisa, vc coloca as bananas diretamente na massa, sem caramelizar ou demolhar, nada?! Minha mãe que experimentou da torta disse q talvez ficasse melhor se desse uma caramelizada na banana antes de po-las sobre a massa. O que vc acha??
bjs,
Aline.
Oi Aline,
Não tenho idéia do que pode ter acontecido com a massa. Talvez o tamanho da forma e ela tenha ficado mais fina?
Quanto às bananas eu coloco a fruta direto, não faço nada antes. Apenas polvilho açúcar e canela por cima antes de levar ao forno. Eu prefiro não caramelizar antes porque acho que o resultado vai ficar muito doce se fizer esse processo. Mas depende do gosto de cada um. Eu gosto dela assim, só as bananas com o açúcar e canela polvilhados antes de assar. Mas se vc decidir experimentar caramelizando, me conte o que achou.
Beijo,
Conheço a receita dessa massa há cerca 30 anos. Sempre faço aqui em casa. Uso maçãs fatiadas, com ou sem casca, que vão ao forno junto com a massa. Com a massa ainda quente, jogo por cima um mingau feito com suco de laranja, açúcar e maisena.
Fica uma delícia.
Oi Neyde,
Que legal que também prepara essa massa. E nossa, você acabou de me lembrar da alternativa de usar maçã nessa torta. Minha mãe já fez essa torta com maçã também.
Adorei a idéia da calda de laranja por cima das maçãs, deve ficar mesmo uma delícia.
Obrigada pela dica!
Abraço,
Oi Carla,
Entreguei hj uma encomenda dessa torta para a minha cliente…
Como nunca tinha feito torta de banana, qdo ela me encarregou de fazer uma, combinamos dela só me pagar o material, e íamos ver se o marido dela ia gostar. Daí qdo encomentasse me pagaria.
Depois dos testes, ela me fez hj a primeira encomenda!!
Já entregue, e esperando pelo esposo dela chegar do trabalho.
Muito feliz, pq deu certo. Muito mesmo!
Tbm tenho fotos dessa pra te mostrar… minha obra, nossa obra! rsrs
Não caramelizei dessa vez, mas qdo fizer não vou adoçar tanto. Vou só dar uma amolecida nas bananas…
Pode deixar que qdo fizer te conto.
Bjx,
Aline.
Oi Aline,
Que muito legal que foi um sucesso com sua cliente!
Aguardo notícias futuras da versão caramelizada.
Quanto as fotos, tem o esquema do facebook que eu expliquei no comentário que te respondi na torta de maça. Caso não use o facebook, e avise, que vou ver uma outra maneira.
Beijo,
Não uso facebook
Sem problemas. Vou pensar um outro jeito e falo contigo!
Maravilhosa essa torta so que pelo tamanho da minha assadeira tradicional tive que acrescentar mais um ovo um pouquinho de farinha e um pouquinho de manteiga dai sim foi o tanto suficiente p a assadeira,ficou muito saborosa,a canela deu um toque especial,vou fazer sempre parabens!
Oi Andreia,
Obrigada!
Que legal que deu certo e você gostou! Obrigada tbém por me contar!
Beijo,
receita de torta de banana
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento de pó roial
1 xicará de açucar
3 xicará de farinha
1 xicará e 1/2 de leite
3 bananas grandes
e canela em pó
não precisa de ovo
MODO DE PREPARO
usar uma forma redonda e pequena
espalhe na forma a manteiga coloque a massa
depois coloque as bananas porcima mas não cortar aredondada
na forma e deixe em 40 minutos no forno 200 c
Gabriel, Obrigada pela receita!
´´A´paz do senhor amada,Carla Duclos
á minha mamãe estava á tenpo querendo comer uma torta de banana daí eu só não sabia fazer o recheio,pois estava na dúvida se só era só banana ou c/alguma calda,molho.dai eu falei mamãe eu vou pegar uma receitar na´´net´´dai eu antes de fazer á torta eu pesquizei,e encontrei a sua,q é ms prática. Quero li parabéniza pois á minha torta ficou uma déliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 1° Deus 2°vc ela só ficou um pouco dura pois asou muito ms não deu p/quem quis.fica c/ Dus ele te ama.bjs´´lúcia´´
Oi Lúcia,
Muito Obrigada! Fico muito feliz que vc conseguiu fazer a torta pra sua mãe e que vocês gostaram da torta!
Grande abraço,
Carla
Carla,
A receita é muito boa e fácil! Acertei de primeira, foi um sucesso, incluindo amiga exigente e marido que dizia não gostar de tortas de frutas. Fiz de maneira mais saudável, trocando a farinha por aveia em flocos e diminuindo para 3/4 da xíc. de açúcar demerara.
Vou fazer novamente, usando filme de PVC e rolo de massa para conseguir deixar a massa mais fina.
Abraços,
Sara.
Oi Sara,
Que legal que vc fez a torta e que ela agradou a altos níveis de exigência.
Legal a substituição por aveia. Deve ter ficado uma combinação boa de sabores, pq aveia e banana combinam muito bem.
A diminuição de açúcar acho uma boa também. Da última vez que fiz a torta, também reduzi.
Me conte depois o resultado com a massa mais fina.
Obrigada pelo feedback!
Abaços,
eu fiz, e AMEIIII!!!!
deliciosa e muuuuito facil de fazer…
obrigada
Oi Karina,
Que legal que gostou!
Também acho super fácil.
Obrigada pelo comentário.
Oi Carla, moro no Rio de Janeiro e adoro teu blog. Neste momento estou assando tua receita de bolo de chocolate simples. Acabei de voltar de Paris e comprei esta linda fôrma de bolo. Ela não precisa ser untada, mas mesmo assim gosto de untar com açucar ao invés de farinha. Fica um crocante muito gostoso! Um abraço e parabéns pelo blog.
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Oi Iolanda,
Espero que tenha gostado do bolo de chocolate!
Obrigada pela companhia no blog e pela dica da forma!
Beijo,
Adorei esta torta de banana, já fiz está massa, até para torta de limão, simples e deliciosa, obrigada pela dica.
Abraços
Oi Scheila,
Que legal que gostou da torta. Essa massa é ótima mesmo. Deve ter ficado boa na torta de limão.
Abraço,
Acabei de fazer essa receita e ficou MARAVILHOSA!!
Até a minha irmã q é super fresca com comida adorou!
Super fácil e rapida de fazer!
*Sugestão: Comer com sorvete de creme!
Oi Juliana,
Que legal que foi um sucesso até com a sua irmã.
Hm, deve ficar gostosa com sorvete também! Valeu a sugestão.
Beijo,
Hummmm!!!!uma delícia
faz tempo que queria
aprender uma receita
de torta de banana
(de preferência simples
de fazer e que ficasse
gostosa)Essa torta ficou
mto boa!Agradeço pela receita
AH!!!OBS:Como a colega abaixo
tbém aumentei a dosagem da farinha
de trigo.(precisei)usei tbém 5 xicaras
um bjo gde a vc e parabens pelo blog
Oi Gloria,
Que legal que encontrou aqui o que procurava e que gostou da torta!
Um beijo e fico feliz que tenha gostado do blog!
acabei de fazer a torta de banana,nossa!!!
estou admirada!!!minhas criancas estao brigando por ela,rs
foi a primeira vez que entrei no site e vou continuar acompanhando tem muitas receitas boas!!!
adorei!!!!
Oi Rena,
Que legal imaginar suas crianças disputando a torta!
Fico feliz em saber que a receita foi um sucesso. 
Fico feliz que tenha gostado das receitas!
Obrigada!
Abraço,
acabei de fazer essa receita ficou uma delicia minha torta,muito obrigada .
abraços.
Oi Christiane,
Que legal que gostou da torta!
Obrigada por seu comentário.
Abraço,
Amei a receita!
Muito fácil e deu super certo. Ficou uma delícia!!!
Agora será sempre minha receita de torta de banana.
Beijossss
Oi Patrícia,
Fico muito feliz de saber que a torta deu certo, que vc gostou e que ela virou sua receita de torta de banana!
Beijo,
Oi Carla!
Que torta maravilhosa, fácil de fazer, rápida, saborosa, e ainda podemos dar o nosso toque pessoal, eu por exemplo adicionei uvas passa, ficou uma delicia. parabéns pelas receitas, também fiz o estrogonofe de beringela, e foi aprovado.
abraços, de sua fã.
Oi Luciana,
Hm, deve ter ficado muito bom com as passas. Que legal que gostou da torta e do estrogonofe de berinjela. Fico muito contente em saber.
Obrigada por me ocntar.
Abraços,