Essa torta de banana é uma receita de familia que me acompanha desde a infância. Nas reuniões familiares, o chá da tarde era o momento favorito e com ele vinham os pães, bolos e tortas. Comumente essa torta estava entre as delícias do café, preparada por minha mãe ou alguma de minhas tias. O fim dela era rápido, todos adoravam!

Chamamos ela de “tudo 1 farinha 2″, maneira fácil de memorizar os igredientes da massa. Muito interessante foi quando descobri que este método era usado no passado, pelo menos desde o século 18, para memorirar as receitas, pois muita gente não era alfabetizada e assim gravavam-se as quantidades dos ingredientes. Um exemplo é o “Bolo 1234″ que levava 1 xícara de manteiga, 2 de açúcar, 3 de farinha e 4 ovos. Há o registro dessa receita ao redor de 1877 no livro  “The Canadian Home Cook Book”. [1]

Além de fácil de memorizar, essa torta é extremamente fácil e rápida de preparar. Prepara-se a massa, espalha-se pela forma, corta-se e dispõe-se sobre a massa as fatias de banana e polvilha-se açúcar e canela. Forno e pronto, só servir!

Ela vai muito bem acompanhada de chá ou café. Outra torta que também cai perfeitamente bem no chá da tarde é a torta de maçã holandesa, a verdadeira torta típica da Holanda.

Outras sugestões são o Bolo de banana com tâmaras e mel e o Bolo de banana e aveia:

Você pode ver também as receitas com banana do Entre Panelas.

Torta de banana

Receita de família, por Carla Duclos.

Rende: 1 torta de aproximadamente 34 cm x 23 cm.

Ingredientes

Tudo 1:

• 1 tablete (100 g) de margarina ou manteiga
• 1 ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Farinha 2:

• 2 xícaras de farinha de trigo (usei farinha orgânica 70% integral)

Bananas:

• Aproximadamente 3 bananas grandes (A quantidade varia com o tamanho da banana e a sua preferência)

Modo de preparo:

1. Amasse com as mãos todos os ingredientes até obter uma massa unificada. (Não é massa do tipo farofa).
2. Unte uma assadeira com margarina ou manteiga e farinha de trigo.
3. Espalhe a massa no fundo da forma com as mãos. Pode deixar uma bordinha na lateral.
4. Fatie as bananas ao longo do comprimento (não em rodelas).
5. Espalhe as fatias de banana sobre a massa.
6. Misture açúcar e canela e polvilhe sobre a torta.
7. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 200 graus C por cerca de 30/40 minutos (até que a massa na borda esteja dourada).

Para mais receitas, veja o índice de receitas do Entre Panelas.

Referências:

• [1] Food timeline – Cake 1234: http://www.foodtimeline.org/foodcakes.html#1234cake