A torta de maçã holandesa participou do Desafio Cha da Tarde, Tortas e Bolos Recheados do From Our Home to Yours, e ganhou um voto da Simone do Chocolatria, o que me deixou muito feliz e honrada, vendo a qualidade do trabalho dela. Agradeço o voto recebido. Ela foi inclusive a vencedora do desafio.

Tive a intenção de participar do mais recente Desafio Chá da Tarde, Tortas Salgadas,  mas a torta que preparei não deu certo. Eu adaptei esta receita do La Cucinetta, mas nós não gostamos do resultado final da minha adaptação. Eu não usei azeitonas porque não as tinha em casa e pode ser que isto tenha feito toda a diferença no recheio. Como não gostamos, não que tenha ficado ruim, mas não achamos que deveria ser publicado, não veio para cá nem para o desafio. Quem sabe eu participo do próximo.  A massa da torta por outro lado ficou ótima é uma excelente alternativa a pâte brisée. Eu sempre fui meio cabreira com essa massa pela grande quantidade de gordura que ela leva e foi bem legal ter encontrado uma boa alternativa. Não que a pâte brsée não seja gostosa, ele é na verdade deliciosa, mas uma versão mais leve é sempre bem vinda. hehehe Eu adaptei e fiz a massa integral, usei farinha 85% integral e adicionei 25 ml a mais de água por conta disso. Ficou ótima e irei usá-la numa outra torta que já estou de olho. Se der certo, publicação por aqui.

Falando em desafios queria agradecer a Débora do Mirepoix que me convidou para participar do desafio em seu site, “O bolo de aniversário“. Gostaria também de ter participado mas infelizmente não foi possível preparar um bolo a tempo de me inscrever. Estávamos com uma viagem marcada bem no período do desafio. Quem sabe no próximo?

Falando em viagem ela foi também gastronômica, descobrimos entre outras coisas a Raclette! Que perigo!

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