Foi pra variar no “La Cucinetta” que descobri os Huevos Rancheros. De lá segui o link para o Smitten Kitchen e, com água na boca, preparei o prato para o jantar assim que pude.

Ele é um prato típico para o café da manhã, originado no México e que ficou muito popular nas Américas [1]. No Brasil não sei se é popular. Aqui em casa nunca tínhamos ouvido falar. Já nos Estados Unidos certamente é popular. Não só foi a origem da publicação no La Cucinetta, como quando na aula de Holandês tendo que levar uma receita de lição de casa, apresentei os huevos rancheros na língua local, a colega norte-americana ficou super empolgada e se lembrou dos melhores huevos rancheros que ela comia num restaurante na Califórnia todos os sabados no café da manhã.