Adoro bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Nunca tinha preparado antes e decidi que agora era a hora. Eu estava com algumas cenouras na geladeira e com receio de perdê-las, resolvi aproveitá-las no bolo.
Uma receita de família
Um dia minha mãe chegou em minha casa com uma pilha de papéis e me disse: “Aqui estão algumas receitas pra você“. Olhei os papéis e lá estavam o tradicional bolo dos nossos aniversários, a torta salgada de liquidificador e algumas outras delícias com as quais cresci e que minha mãe sabia que eu gostava.
Entre as receitas estava também a do bolo de cenoura. Ele é muito fácil de preparar e fica super fofinho.
Como é preparado e as alterações que fiz
Ele é feito parte no liquidicador, parte a mão.
O bolo leva uma cobertura de calda de chocolate, mas se você preferir pode usar brigadeiro, um gnache ou qualquer outra cobertura de sua preferência.
Fiz duas alterações na receita: dobrei a quantidade de calda, pois gosto dele bem coberto, e medi as cenouras em xícaras, pois por unidades pode variar muito dependendo do tamanho da cenoura. Assim, toquei a indicação de 3 cenouras por duas xícaras.
Mais bolos?
Se você como eu é fã de bolos, talvez goste também de dar uma olhada nas outras receitas de Bolos do Entre Panelas.
Duas sugestões minhas, também receitas da minha família:
Bolo de cenoura
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de cenoura crua picada
- 1 xícaras de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha trigo
- 1 colher sopa fermento em pó
Modo de fazer:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
- Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Se usar forma de silicone não precisa untar.
- Bata no liquidificador os ovos, a cenoura e o óleo.
- Misture numa tijela a farinha, o açúcar e o fermento.
- Vá adicionando a mistura do liquificador na tijela e misturando até que esteja tudo bem incorporado.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos (depende do forno). Para saber se está pronto, faça o teste do palito de madeira.
Calda de chocolate
Ingredientes:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (eu usei cacau)
- 4 colheres de sopa de leite
Modo de fazer:
- Leve ao fogo por alguns minutos mexendo sempre.
- Despeje a calda ainda quente por cima do bolo.
Leia também:
- Bolo de chocolate simples
- Bolo de fubá com leite de coco
- Bolo da vóvó, Bolo branco, Bolo bolo, Bolo simples
- Bolo gelado embrulhado de aniversário
- Rocambole de chocolate (sem farinha) especial para o Dia dos pais
Fique por dentro. Nunca perca uma receita!
Eu tenho uma relacao engraçada com bolo de cenoura com cobertura de chocolate. O sabor nao é ruim, é ate bom .. mas eu simplesmente … nao gosto … nao sei porqüê … será que é pré-conceito? Por ser cenoura? eu fico me sentindo tao mal sobre isso .. écomo beterraba …se vc pensar bem – nem é ruim…
Oi Barts
Bem, eu adoro bolo de cenoura. Sempre gostei. E gosto de beterraba! Acho os dois legumes booons!
Quantas vezes você já tentou bolo de cenoura? Eu pergunto, pois tenho uma teoria, que na verdade eu aprendi com uma amiga, que é a que você tem que tentar pelo menos umas cinco vezes antes de concluir que não gosta. Receitas diferentes ou as vezes até a mesma, mas tentar e procurar perceber o sabor aberto pra novas impressões. As receitas variam e a gente muda. Eu hoje como muita coisa que não comia no passado. Meu paladar mudou. Rúcula era algo intragável pra mim, eu não suportava uma micro folhinha no meu prato e hoje eu adoro rúcula!
É só um exemplo. Agora claro, tem certas coisas que a gente não gosta e não tem jeito.
Se você tentar de novo, me conte o que aconteceu.
Eu fiquei com vontade de comer depois deste post .. veja eu gosto do sabor. É como se eunao gostasse do “conceito” da coisa. Cenoura – coelhos comem, a gente rala e come crua, ou poe na maionese. Nunca num bolo, entende?
E o bolo de cenoura daqui da fabrica nao ajuda – vc consegue ver os pedacinhos de cenoura boiando na massa – nao rola. Mas o do shops é tao bonitinho, massa uniforma, calda durinha … Se eu for la hoje a noite eu vou dar uma chance ao coitado.
E qt a beterraba – nao rola. Me dá ansia de vomito.
Barts,
Nossa, que legal que o post te animou!
Me conta depois o que achou de comer bolo de cenoura.
Quer bagunçar de vez com o conceito das coisas? Dá uma olhada na receita desse brownie: http://www.101cookbooks.com/archives/amazing-black-bean-brownies-recipe.html
Bem, realmente tem coisas que não gostamos mesmo. Fígado por exemplo, mesmo quando eu comia carne, não havia a menor chance de eu comer!
Oi!
Acabamos de fazer esse bolo. Mmmm!! Delícia! Ficou alto, ultra-fofinho, levíssimo. Comemos agora, morninho, com um café que trouxemos de Montreal, aromatizado com Amaretto, moído na hora. Show!!
Só um comentário: você tem certeza que a proporção do leite para a calda está certa? Eu comecei seguindo à risca (usando cacau puro em pó), mas era muito pouco leite. Logo virou uma bolota dura. Fui acrescentando leite aos poucos — não medi rigorosamente, mas umas 5 vezes o que você anotou — até ficar uma calda uniforme e bem grossa, tanto que não escorreu tanto quanto a sua calda nas fotos. Ficou uma calda espessa que eu ajudei a espalhar, absolutamente maravilhosa de boa. Mas 4 colheres de leite não tinha como dar certo, não.
Mas já está no meu caderno de receitas, testado e aprovadíssimo!
Oi Carol,
Que legal que vocês fizeram e gostaram!
Ele é reamente muito leve!
Quanto a calda eu fui até conferir no papel que minha mãe me deu, mas é essa proporção mesmo. A diferença é que a receita que minha mãe me passou indica 3 colheres de açúcar pra 2 de leite e 2 de cacau. O que aconteceu é que fiz 2 vezes a receita original. Como depois de ter feito uma achei pouco, decidi fazer de novo. Não sei se pode ter alguma relação. Eu dobrei as quantidades e publiquei os valores em dobro, mas não preparei de uma vez só. Talvez a relação de dobrar todos os valores não seja a mesma. Comigo deu certo o reusultado. Que estranho né?
Bem, ainda bem que no fim a calda com mais leite deu certo e vocês gostaram!
ois
fiz o bolo
maria cmeu bastante principalemnte pelo chocobotei farinha integral mm e mascavo, ficou bom, mas nao o original ehhe
otro dia vou tentar c farinha branca p ficar mais fofis
bjinhos valeu pelo blog
Oi Ju,
Que bom saber que a Maria gostou!
Eu acho que usei uma farinha pra bolos 70% integral, mas não me lembro ao certo. Quanto menos integral a farinha, em bolos, em geral fica mais fofinho.
E ótima sua substituição pelo mascavo. Deve ter ficado uma delícia!
Beijinhos,
ola para todas,
Eu nunca tinha feito bolo de cenoura era um bolo que nao me dava para fazer talvez por ser cenoura nao sei …mas tinha que experimentar esse boloque me despertou interesse
pois so tenho a dizer que aqui em casa todos adoraram o bolo
e vou repetir esta receita deliciosa
continue a mandar receitas tao saborosas
beijinhos para todas
Olá Pereira,
Fico feliz que o blog tenha te despertado o interesse e que todos tenham gostado do bolo. Muito bom ouvir isso.
O site é mantido apenas por mim. Podem haver convidados especiais evenualmente, mas na verdade não há todas, só euzinha mesmo.
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Abraço,
Oi querida estou me aventurando no mundo da culinária pois desde cedo trabalho fora e só agora vou me dedicar a aprender fazer umas coisinhas gostosas como essa vou estrear fazendo esse bolo de cenoura depois eu te digo como ficou.
Oi Alda,
Que legal que decidiu se aventurar pelo mundo da cozinha. Desejo todo o sucesso e fico feliz que tenha escolhido esse bolo para fazer. Me conte mesmo o resultado depois.
Qualquer dúvida fique a vontade para perguntar.
Abraço,
Oi Carla,
Amei seu blog e principalmente suas receitas.
Adoro bolo de cenoura e faz tempo que não faço em casa, mas hoje mesmo irei fazer, principalmente pq é super saudável.
Abraços.
Oi Flávia,
Muito Obrigada! Fico feliz que tenha gostado do blog!
Legal que decidiu fazer esse bolo, me conte depois o que achou. Eu também adoro bolo de cenoura!
Abraços,
Uau!
Fiz esse bolo e deu super certo, adooooooro bolo de cenoura, é um dos meus preferidos, ainda mais quando a receita vem de caderninhos de família, sei como é isso, minha avó tinha esses caderninhos.
Parabéns pelo blog e por nos agraciar com essas receitinhas caseiras.
Abraços!
Oi Camila,
Que boa notícia saber que você fez esse bolo e deu certo! Os caderninhos das nossas famílias são preciosos e é uma alegria compartilhar as receitas que tenho com meus leitores.
Muito Obrigada! Fico muito feliz que tenha gostado do blog.
Abraço!
Vou fazer esta delicia, mas me diga, a xicara que usa é de 200 ml, 240ml ou 250 ml, aqui em portugal uso mais a 250 ml.Obrigado
Oi anabela,
Legal que gostou da receita!
A xícara que uso é de 240 ml.
Abraço,
Oi Carla, moro na tb Holanda e sempre busco na net receitas típicas do Brasil e te confesso que já tinha feito o bolo de cenoura duas vezes sem sucesso e qdo encontrei sua receita senti confiança que desta vez ia funcionar e… funcionou!!! Ficou delicioso e eu virei sua fã. Brigadao por postar!
Lucia.
Oi Lucia,
Nossa fiquei muito feliz em saber que esse bolo funcionou com você! Que legal!
Estou eu agorinha mesmo fazendo ele de novo.
Obrigada pelo comentário!
Espero continuar merecendo a audiência.
Beijo,
Oi Carla,
ja fiz o bolo de cenoura duas vezes e deu tudo certinho. Pena que tenho um forno muito louco e o primeiro bolo saiu meio queimado. Hoje reduzi a temperatura e deu certo, uma delicia, e sem combertura.
Ainda pretendo experimentar o bolo de chocolate e tambem o de fuba.
Parabens pelo site.
Abracos,
Ana.
Oi Ana,
Ah que legal que o bolo deu certo e você gostou!
Tomara que goste do de chocolate e fubá.
Me conte depois se puder.
Obrigada!
Abraços,