Adoro bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Nunca tinha preparado antes e decidi que agora era a hora. Eu estava com algumas cenouras na geladeira e com receio de perdê-las, resolvi aproveitá-las no bolo.
Uma receita de família
Um dia minha mãe chegou em minha casa com uma pilha de papéis e me disse: “Aqui estão algumas receitas pra você“. Olhei os papéis e lá estavam o tradicional bolo dos nossos aniversários, a torta salgada de liquidificador e algumas outras delícias com as quais cresci e que minha mãe sabia que eu gostava.
Entre as receitas estava também a do bolo de cenoura. Ele é muito fácil de preparar e fica super fofinho.
Como é preparado e as alterações que fiz
Ele é feito parte no liquidicador, parte a mão.
O bolo leva uma cobertura de calda de chocolate, mas se você preferir pode usar brigadeiro, um gnache ou qualquer outra cobertura de sua preferência.
Fiz duas alterações na receita: dobrei a quantidade de calda, pois gosto dele bem coberto, e medi as cenouras em xícaras, pois por unidades pode variar muito dependendo do tamanho da cenoura. Assim, toquei a indicação de 3 cenouras por duas xícaras.
Mais bolos?
Se você como eu é fã de bolos, talvez goste também de dar uma olhada nas outras receitas de Bolos do Entre Panelas.
Duas sugestões minhas, também receitas da minha família:
Bolo de cenoura
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de cenoura crua picada
- 1 xícaras de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha trigo
- 1 colher sopa fermento em pó
Modo de fazer:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
- Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Se usar forma de silicone não precisa untar.
- Bata no liquidificador os ovos, a cenoura e o óleo.
- Misture numa tijela a farinha, o açúcar e o fermento.
- Vá adicionando a mistura do liquificador na tijela e misturando até que esteja tudo bem incorporado.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos (depende do forno). Para saber se está pronto, faça o teste do palito de madeira.
Calda de chocolate
Ingredientes:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (eu usei cacau)
- 4 colheres de sopa de leite
Modo de fazer:
- Leve ao fogo por alguns minutos mexendo sempre.
- Despeje a calda ainda quente por cima do bolo.
Mais receitas/artigos:
- Bolo de chocolate simples
- Bolo de fubá com leite de coco
- Bolo da vóvó, Bolo branco, Bolo bolo, Bolo simples
- Bolo de banana com farofa doce de cobertura (streusel)
- Bolo de cenoura com banana e nozes
Fique por dentro. Nunca perca uma receita!
Eu tenho uma relacao engraçada com bolo de cenoura com cobertura de chocolate. O sabor nao é ruim, é ate bom .. mas eu simplesmente … nao gosto … nao sei porqüê … será que é pré-conceito? Por ser cenoura? eu fico me sentindo tao mal sobre isso .. écomo beterraba …se vc pensar bem – nem é ruim…
Oi Barts
Bem, eu adoro bolo de cenoura. Sempre gostei. E gosto de beterraba! Acho os dois legumes booons!
Quantas vezes você já tentou bolo de cenoura? Eu pergunto, pois tenho uma teoria, que na verdade eu aprendi com uma amiga, que é a que você tem que tentar pelo menos umas cinco vezes antes de concluir que não gosta. Receitas diferentes ou as vezes até a mesma, mas tentar e procurar perceber o sabor aberto pra novas impressões. As receitas variam e a gente muda. Eu hoje como muita coisa que não comia no passado. Meu paladar mudou. Rúcula era algo intragável pra mim, eu não suportava uma micro folhinha no meu prato e hoje eu adoro rúcula!
É só um exemplo. Agora claro, tem certas coisas que a gente não gosta e não tem jeito.
Se você tentar de novo, me conte o que aconteceu.
Olá Carla, acabei de inaugurar meu forno fazendo sua receita do bolo de cenoura…ficou D e l i c i o e Fofinhoooo!
Adorei!!
Oi Deyse, que legal que gostou do bolo!
Eu fiquei com vontade de comer depois deste post .. veja eu gosto do sabor. É como se eunao gostasse do “conceito” da coisa. Cenoura – coelhos comem, a gente rala e come crua, ou poe na maionese. Nunca num bolo, entende?
E o bolo de cenoura daqui da fabrica nao ajuda – vc consegue ver os pedacinhos de cenoura boiando na massa – nao rola. Mas o do shops é tao bonitinho, massa uniforma, calda durinha … Se eu for la hoje a noite eu vou dar uma chance ao coitado.
E qt a beterraba – nao rola. Me dá ansia de vomito.
Barts,
Nossa, que legal que o post te animou!
Me conta depois o que achou de comer bolo de cenoura.
Quer bagunçar de vez com o conceito das coisas? Dá uma olhada na receita desse brownie: http://www.101cookbooks.com/archives/amazing-black-bean-brownies-recipe.html
Bem, realmente tem coisas que não gostamos mesmo. Fígado por exemplo, mesmo quando eu comia carne, não havia a menor chance de eu comer!
Oi!
Acabamos de fazer esse bolo. Mmmm!! Delícia! Ficou alto, ultra-fofinho, levíssimo. Comemos agora, morninho, com um café que trouxemos de Montreal, aromatizado com Amaretto, moído na hora. Show!!
Só um comentário: você tem certeza que a proporção do leite para a calda está certa? Eu comecei seguindo à risca (usando cacau puro em pó), mas era muito pouco leite. Logo virou uma bolota dura. Fui acrescentando leite aos poucos — não medi rigorosamente, mas umas 5 vezes o que você anotou — até ficar uma calda uniforme e bem grossa, tanto que não escorreu tanto quanto a sua calda nas fotos. Ficou uma calda espessa que eu ajudei a espalhar, absolutamente maravilhosa de boa. Mas 4 colheres de leite não tinha como dar certo, não.
Mas já está no meu caderno de receitas, testado e aprovadíssimo!
Oi Carol,
Que legal que vocês fizeram e gostaram!
Ele é reamente muito leve!
Quanto a calda eu fui até conferir no papel que minha mãe me deu, mas é essa proporção mesmo. A diferença é que a receita que minha mãe me passou indica 3 colheres de açúcar pra 2 de leite e 2 de cacau. O que aconteceu é que fiz 2 vezes a receita original. Como depois de ter feito uma achei pouco, decidi fazer de novo. Não sei se pode ter alguma relação. Eu dobrei as quantidades e publiquei os valores em dobro, mas não preparei de uma vez só. Talvez a relação de dobrar todos os valores não seja a mesma. Comigo deu certo o reusultado. Que estranho né?
Bem, ainda bem que no fim a calda com mais leite deu certo e vocês gostaram!
ois
fiz o bolo
maria cmeu bastante principalemnte pelo chocobotei farinha integral mm e mascavo, ficou bom, mas nao o original ehhe
otro dia vou tentar c farinha branca p ficar mais fofis
bjinhos valeu pelo blog
Oi Ju,
Que bom saber que a Maria gostou!
Eu acho que usei uma farinha pra bolos 70% integral, mas não me lembro ao certo. Quanto menos integral a farinha, em bolos, em geral fica mais fofinho.
E ótima sua substituição pelo mascavo. Deve ter ficado uma delícia!
Beijinhos,
ola para todas,
Eu nunca tinha feito bolo de cenoura era um bolo que nao me dava para fazer talvez por ser cenoura nao sei …mas tinha que experimentar esse boloque me despertou interesse
pois so tenho a dizer que aqui em casa todos adoraram o bolo
e vou repetir esta receita deliciosa
continue a mandar receitas tao saborosas
beijinhos para todas
Olá Pereira,
Fico feliz que o blog tenha te despertado o interesse e que todos tenham gostado do bolo. Muito bom ouvir isso.
O site é mantido apenas por mim. Podem haver convidados especiais evenualmente, mas na verdade não há todas, só euzinha mesmo.
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Abraço,
Oi querida estou me aventurando no mundo da culinária pois desde cedo trabalho fora e só agora vou me dedicar a aprender fazer umas coisinhas gostosas como essa vou estrear fazendo esse bolo de cenoura depois eu te digo como ficou.
Oi Alda,
Que legal que decidiu se aventurar pelo mundo da cozinha. Desejo todo o sucesso e fico feliz que tenha escolhido esse bolo para fazer. Me conte mesmo o resultado depois.
Qualquer dúvida fique a vontade para perguntar.
Abraço,
Oi Carla,
Amei seu blog e principalmente suas receitas.
Adoro bolo de cenoura e faz tempo que não faço em casa, mas hoje mesmo irei fazer, principalmente pq é super saudável.
Abraços.
Oi Flávia,
Muito Obrigada! Fico feliz que tenha gostado do blog!
Legal que decidiu fazer esse bolo, me conte depois o que achou. Eu também adoro bolo de cenoura!
Abraços,
Uau!
Fiz esse bolo e deu super certo, adooooooro bolo de cenoura, é um dos meus preferidos, ainda mais quando a receita vem de caderninhos de família, sei como é isso, minha avó tinha esses caderninhos.
Parabéns pelo blog e por nos agraciar com essas receitinhas caseiras.
Abraços!
Oi Camila,
Que boa notícia saber que você fez esse bolo e deu certo! Os caderninhos das nossas famílias são preciosos e é uma alegria compartilhar as receitas que tenho com meus leitores.
Muito Obrigada! Fico muito feliz que tenha gostado do blog.
Abraço!
[...] Uma outra receita que acho que vai muito bem também acompanhada com café é o bolo de cenoura com calda de chocolate: [...]
Vou fazer esta delicia, mas me diga, a xicara que usa é de 200 ml, 240ml ou 250 ml, aqui em portugal uso mais a 250 ml.Obrigado
Oi anabela,
Legal que gostou da receita!
A xícara que uso é de 240 ml.
Abraço,
Oi Carla, moro na tb Holanda e sempre busco na net receitas típicas do Brasil e te confesso que já tinha feito o bolo de cenoura duas vezes sem sucesso e qdo encontrei sua receita senti confiança que desta vez ia funcionar e… funcionou!!! Ficou delicioso e eu virei sua fã. Brigadao por postar!
Lucia.
Oi Lucia,
Nossa fiquei muito feliz em saber que esse bolo funcionou com você! Que legal!
Estou eu agorinha mesmo fazendo ele de novo.
Obrigada pelo comentário!
Espero continuar merecendo a audiência.
Beijo,
[...] minha mãe me entregou um dia escrita a caneta numa folha de papel em meio a algumas outras, como o bolo de cenoura com calda de chocolate e o rocambole de [...]
Oi Carla,
ja fiz o bolo de cenoura duas vezes e deu tudo certinho. Pena que tenho um forno muito louco e o primeiro bolo saiu meio queimado. Hoje reduzi a temperatura e deu certo, uma delicia, e sem combertura.
Ainda pretendo experimentar o bolo de chocolate e tambem o de fuba.
Parabens pelo site.
Abracos,
Ana.
Oi Ana,
Ah que legal que o bolo deu certo e você gostou!
Tomara que goste do de chocolate e fubá.
Me conte depois se puder.
Obrigada!
Abraços,
Oi Carla,
Volta e meia venho neste deliciooooooso site, pois sei que as receitas aqui são de primeira!!!
Pois me deu uma vontade imensa de comer um bolinho de cenoura esta semana. Como nós temos um cavia, e o danadinho adora cenoura, sempre brinco que um dia iria fazer um bolinho de cenoura para ele. E desta maneira fui ficando “aguada”por esse bolo.
Menina,mas que delicia!!! Meus filhos , que não colocavam fé num bolo feito com cenoura, adoraram!!
Lekker, heel lekker!!!
Um abraço!
Oi Sheila,
Que máximo saber que o bolo foi um sucesso!
Fiquei com vontade de comer ele de novo! hehehe
Obrigada!
Grande Abraço,
Oi Carla!
Olha eu por aki tbm! rs
Decidi fazer esse bolo de cenoura, nessa receita não vi qual forma vc usa.
Queria saber isso, para ter ideia de qual forma vou utilizar. Pode me dizer?
Bjx,
Aline.
Oi Aline,
Eu usei uma forma de silicone de buraco no meio. Mas ele fica bom em forma retangular também.
Beijos,
Carla,
Essa sua forma de silicone tem + – qto de diametro??
Aline.
Aline,
Eu não tenho mais essa forma. Mas eu vi que vc fez o bolo e ficou lindo. Obrigada por compartilhar as fotos no Facebook!
Beijo,
[...] bolo de hoje é uma receita de família, assim como a torta de banana e o bolo de cenoura com calda de chocolate. É o bolo que minha mãe preparou durante toda minha infância, variando os sabores entre o [...]
tem uma aparencia muito bonita e deliciosa
Oi Barbara,
Obrigada!
o bolo ficou massa !! eu fiz pra minha mainha
Oi Aninha,
Que legal que o bolo deu certo! Fico muito feliz em saber!
Obrigada por seu comentário!
beijo,
Olá Carla,
Quero lhe agradescer pela receita do bolo, fiz e ficou maravilhoso!!!!!
Eu amo bolo de cenoura mas nunca tinha encontrado uma receita que desse certo, amei a dica de medir a cenoura por xícaras e não por unidades, eu sempre me perdia desse jeito rsrsrs.
Beijão, amo seu blog.
Oi Viviane,
Obrigada!
Que legal que vc fez e deu super certo! Fiquei feliz em saber! 
Beijos,
Oi Carla!
Experimentei este bolo e ficou muito bom mesmo. Não tinha a quantidade necessária de cenouras, mas para compensar acrescentei um pouco de canela, gengibre e cravo em pó. Combinou muito bem!
Oi Sarah,
Que legal que vc fez esse bolo! Deve ter ficado uma delícia com canela, cravo e gengibre! Vou experimentar numa próxima vez!
Beijo,
[...] você está procurando pelo clássico bolo de cenoura com cobertura de chocolate, eu tenho a receita aqui no blog [...]
Sou holandesa, mas a foto do bolo de cenoura com calda de chocolate me colocou de volta no Brasil, na cozinha da família brasileira onde morei por alguns anos. Que saudades!
Obrigadíssima pela receita, e parabéns pelo seu blog, que achei lindo.
Por acaso vc não tem uma receita de ‘gelado baiano’? Me lembro que eu gostava muito dessa sobremesa. Ingredientes: côco ralado, leite, maizena, creme de leite, leite condensado?
Rinette
Oi Rinette,
Dank je wel! Fico feliz que tenha gostado do blog e que esse bolo tenha te trazido boas lembranças e a possibilidade e prepará-lo.
Quanto ao “gelado baiano”, infelizmente não conheço essa sobremesa. Ela deve ser típica da região onde você morou ou da família com a qual morou.
Abraço,
Oi Carla,
seu Blog já é referencia para mim. Nunca tinha acertado um bolo de cenoura, mas agora, não posso passar 15 dias sem fazer. Sucesso total…
Como acho a cobertura doce, substituí por chocolate meio amargo com creme de leite. Fica mais suave e a família toda gosta.
O bom daqui é que sempre tem uma história do bolo e detalhes no modo de fazer que fazem muita diferença.
Obrigada.Bjs
nossa e maguinifico esse bolo d+ todos do meu apartamento adorarao o meu filho adorou comeu tres pedaços
EXCELENTE RECEITA
Primeira vez que eu tentei fazer um bolo usei essa receita e ficou magnifico, todos pensando que eu já estava acostumado a fazer, ou seja, a receita é fácil pra qualquer um fazer, o bolo fica bonito e gostoso.
Muito grato pela receita
Oi Pedro, que legal que fez o bolo e foi um sucesso e que ele é fácil de seguir por quem não está começando. Obrigada pelo feedback!
MARY,
BOA TARDE!!, ESTÁ EU QUI NOVAMENTE, MAIS AGORA PARA FALAR DE BOLO DE CENOURA.
CARLA EU NUNCAAAAA CONSIGO FAZER UM BOLO DE CENOURA SEM QUE O MESMO SOLE, RS MAIS É VERDADE.. E EU TENHO PAIXÃOOOOOO POR BOLO DE CENOURA.
E OLHANDO SUA RECEITA É A MESMA QUE TENHO AQUI EM MINHA CASA. O QUÊ SERÁ QUE ACONTECE???. MEU DEUS!!!
QUANDO QUERO COMER BOLO DE CENOURA PEÇO PARA UMA AMIGA MINHA FAZER, SÓ QUE ELA SUBSTITUI UMA DAS XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA LÁCTEA…E OLHA FICA SIMPLESMENTE MARAVILHOSO. SÓ QUE EU TAMBÉM NÃO CONSIGO FAZER..RS
SERÁ QUE É MINHA MÃO??
BJS.
Eu fiz o bolo de cenoura, o bolo de chocolate e o bolo de fubá. Todos ficaram um delícia. Adorei as receitas.
M-A-R-A-V-I-L-H-A!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bjs
Eu não faço mais nenhum bolo antes de consultar seu site! suas receitas NUNCA dão errado, e as que você recomenda pelo twitter também.