Bolo de cenoura com calda de chocolate

Bolo de cenoura com calda de chocolate

Adoro bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Nunca tinha preparado antes e decidi que agora era a hora. Eu estava com algumas cenouras na geladeira e com receio de perdê-las, resolvi aproveitá-las no bolo.

Uma receita de família

Um dia minha mãe chegou em minha casa com uma pilha de papéis e me disse: “Aqui estão algumas receitas pra você“. Olhei os papéis e lá estavam o tradicional bolo dos nossos aniversários, a torta salgada de liquidificador e algumas outras delícias com as quais cresci e que minha mãe sabia que eu gostava.

Entre as receitas estava também a do bolo de cenoura. Ele é muito fácil de preparar e fica super fofinho.

Bolo de cenoura Bolo de cenoura

Como é preparado e as alterações que fiz

Ele é feito parte no liquidicador, parte a mão.

O bolo leva uma cobertura de calda de chocolate, mas se você preferir pode usar brigadeiro, um gnache ou qualquer outra cobertura de sua preferência.

Fiz duas alterações na receita: dobrei a quantidade de calda, pois gosto dele bem coberto, e medi as cenouras em xícaras, pois por unidades pode variar muito dependendo do tamanho da cenoura. Assim, toquei a indicação de 3 cenouras por duas xícaras.

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura

Mais bolos?

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Bolo de chocolate simples:

Bolo de chocolate simples

Bolo da vóvó, bolo branco:

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About Carla Duclos

Carla Duclos é uma brasileira morando em Amsterdam desde 2007. É formada em biologia e trabalha como administradora de sistemas Unix. Casada e mãe de uma linda garotinha. Apaixonada por Gastronomia, compartilha sua paixão e o que aprande aqui no Entre Panelas.

Comments

  1. Eu tenho uma relacao engraçada com bolo de cenoura com cobertura de chocolate. O sabor nao é ruim, é ate bom .. mas eu simplesmente … nao gosto … nao sei porqüê … será que é pré-conceito? Por ser cenoura? eu fico me sentindo tao mal sobre isso .. écomo beterraba …se vc pensar bem – nem é ruim…

  2. Oi Barts

    Bem, eu adoro bolo de cenoura. Sempre gostei. E gosto de beterraba! Acho os dois legumes booons! :)

    Quantas vezes você já tentou bolo de cenoura? Eu pergunto, pois tenho uma teoria, que na verdade eu aprendi com uma amiga, que é a que você tem que tentar pelo menos umas cinco vezes antes de concluir que não gosta. Receitas diferentes ou as vezes até a mesma, mas tentar e procurar perceber o sabor aberto pra novas impressões. As receitas variam e a gente muda. Eu hoje como muita coisa que não comia no passado. Meu paladar mudou. Rúcula era algo intragável pra mim, eu não suportava uma micro folhinha no meu prato e hoje eu adoro rúcula! :) É só um exemplo. Agora claro, tem certas coisas que a gente não gosta e não tem jeito.

    Se você tentar de novo, me conte o que aconteceu. :)

  3. Eu fiquei com vontade de comer depois deste post .. veja eu gosto do sabor. É como se eunao gostasse do “conceito” da coisa. Cenoura – coelhos comem, a gente rala e come crua, ou poe na maionese. Nunca num bolo, entende?

    E o bolo de cenoura daqui da fabrica nao ajuda – vc consegue ver os pedacinhos de cenoura boiando na massa – nao rola. Mas o do shops é tao bonitinho, massa uniforma, calda durinha … Se eu for la hoje a noite eu vou dar uma chance ao coitado.

    E qt a beterraba – nao rola. Me dá ansia de vomito.

  4. Barts,

    Nossa, que legal que o post te animou! :) Me conta depois o que achou de comer bolo de cenoura.

    Quer bagunçar de vez com o conceito das coisas? Dá uma olhada na receita desse brownie: http://www.101cookbooks.com/archives/amazing-black-bean-brownies-recipe.html

    :)

    Bem, realmente tem coisas que não gostamos mesmo. Fígado por exemplo, mesmo quando eu comia carne, não havia a menor chance de eu comer!

  5. Oi!

    Acabamos de fazer esse bolo. Mmmm!! Delícia! Ficou alto, ultra-fofinho, levíssimo. Comemos agora, morninho, com um café que trouxemos de Montreal, aromatizado com Amaretto, moído na hora. Show!!

    Só um comentário: você tem certeza que a proporção do leite para a calda está certa? Eu comecei seguindo à risca (usando cacau puro em pó), mas era muito pouco leite. Logo virou uma bolota dura. Fui acrescentando leite aos poucos — não medi rigorosamente, mas umas 5 vezes o que você anotou — até ficar uma calda uniforme e bem grossa, tanto que não escorreu tanto quanto a sua calda nas fotos. Ficou uma calda espessa que eu ajudei a espalhar, absolutamente maravilhosa de boa. Mas 4 colheres de leite não tinha como dar certo, não.

    Mas já está no meu caderno de receitas, testado e aprovadíssimo!

  6. Oi Carol,

    Que legal que vocês fizeram e gostaram! :) Ele é reamente muito leve!

    Quanto a calda eu fui até conferir no papel que minha mãe me deu, mas é essa proporção mesmo. A diferença é que a receita que minha mãe me passou indica 3 colheres de açúcar pra 2 de leite e 2 de cacau. O que aconteceu é que fiz 2 vezes a receita original. Como depois de ter feito uma achei pouco, decidi fazer de novo. Não sei se pode ter alguma relação. Eu dobrei as quantidades e publiquei os valores em dobro, mas não preparei de uma vez só. Talvez a relação de dobrar todos os valores não seja a mesma. Comigo deu certo o reusultado. Que estranho né?

    Bem, ainda bem que no fim a calda com mais leite deu certo e vocês gostaram! :)

  7. ois
    fiz o bolo
    maria cmeu bastante principalemnte pelo chocobotei farinha integral mm e mascavo, ficou bom, mas nao o original ehhe
    otro dia vou tentar c farinha branca p ficar mais fofis
    bjinhos valeu pelo blog :D

  8. Oi Ju,

    Que bom saber que a Maria gostou! :)

    Eu acho que usei uma farinha pra bolos 70% integral, mas não me lembro ao certo. Quanto menos integral a farinha, em bolos, em geral fica mais fofinho.

    E ótima sua substituição pelo mascavo. Deve ter ficado uma delícia! :)

    Beijinhos,

  9. ola para todas,
    Eu nunca tinha feito bolo de cenoura era um bolo que nao me dava para fazer talvez por ser cenoura nao sei …mas tinha que experimentar esse boloque me despertou interesse

    pois so tenho a dizer que aqui em casa todos adoraram o bolo
    e vou repetir esta receita deliciosa
    continue a mandar receitas tao saborosas
    beijinhos para todas

  10. Olá Pereira,

    Fico feliz que o blog tenha te despertado o interesse e que todos tenham gostado do bolo. Muito bom ouvir isso.

    O site é mantido apenas por mim. Podem haver convidados especiais evenualmente, mas na verdade não há todas, só euzinha mesmo. :)

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    Obrigada pela participação.

    Abraço,

  11. Alda Cavalcante says:

    Oi querida estou me aventurando no mundo da culinária pois desde cedo trabalho fora e só agora vou me dedicar a aprender fazer umas coisinhas gostosas como essa vou estrear fazendo esse bolo de cenoura depois eu te digo como ficou.

  12. Oi Alda,

    Que legal que decidiu se aventurar pelo mundo da cozinha. Desejo todo o sucesso e fico feliz que tenha escolhido esse bolo para fazer. Me conte mesmo o resultado depois. :)

    Qualquer dúvida fique a vontade para perguntar.

    Abraço,

  13. Oi Carla,

    Amei seu blog e principalmente suas receitas.
    Adoro bolo de cenoura e faz tempo que não faço em casa, mas hoje mesmo irei fazer, principalmente pq é super saudável.

    Abraços.

  14. Uau!
    Fiz esse bolo e deu super certo, adooooooro bolo de cenoura, é um dos meus preferidos, ainda mais quando a receita vem de caderninhos de família, sei como é isso, minha avó tinha esses caderninhos.
    Parabéns pelo blog e por nos agraciar com essas receitinhas caseiras.
    Abraços!

    • Oi Camila,

      Que boa notícia saber que você fez esse bolo e deu certo! Os caderninhos das nossas famílias são preciosos e é uma alegria compartilhar as receitas que tenho com meus leitores.

      Muito Obrigada! Fico muito feliz que tenha gostado do blog. :)

      Abraço!

  15. anabela pereira says:

    Vou fazer esta delicia, mas me diga, a xicara que usa é de 200 ml, 240ml ou 250 ml, aqui em portugal uso mais a 250 ml.Obrigado :-)

  16. Oi Carla, moro na tb Holanda e sempre busco na net receitas típicas do Brasil e te confesso que já tinha feito o bolo de cenoura duas vezes sem sucesso e qdo encontrei sua receita senti confiança que desta vez ia funcionar e… funcionou!!! Ficou delicioso e eu virei sua fã. Brigadao por postar!
    Lucia.

    • Oi Lucia,

      Nossa fiquei muito feliz em saber que esse bolo funcionou com você! Que legal! :)

      Estou eu agorinha mesmo fazendo ele de novo. :)

      Obrigada pelo comentário!

      Espero continuar merecendo a audiência. :)

      Beijo,

  17. Oi Carla,
    ja fiz o bolo de cenoura duas vezes e deu tudo certinho. Pena que tenho um forno muito louco e o primeiro bolo saiu meio queimado. Hoje reduzi a temperatura e deu certo, uma delicia, e sem combertura.
    Ainda pretendo experimentar o bolo de chocolate e tambem o de fuba.
    Parabens pelo site.
    Abracos,
    Ana.

  18. Sheila Yurgel says:

    Oi Carla,

    Volta e meia venho neste deliciooooooso site, pois sei que as receitas aqui são de primeira!!!

    Pois me deu uma vontade imensa de comer um bolinho de cenoura esta semana. Como nós temos um cavia, e o danadinho adora cenoura, sempre brinco que um dia iria fazer um bolinho de cenoura para ele. E desta maneira fui ficando “aguada”por esse bolo.

    Menina,mas que delicia!!! Meus filhos , que não colocavam fé num bolo feito com cenoura, adoraram!!

    Lekker, heel lekker!!!

    Um abraço!

  19. Oi Carla!
    Olha eu por aki tbm! rs
    Decidi fazer esse bolo de cenoura, nessa receita não vi qual forma vc usa.
    Queria saber isso, para ter ideia de qual forma vou utilizar. Pode me dizer?
    Bjx,
    Aline.

  20. Carla,
    Essa sua forma de silicone tem + – qto de diametro??
    Aline.

  21. tem uma aparencia muito bonita e deliciosa

  22. o bolo ficou massa !! eu fiz pra minha mainha

  23. Olá Carla,

    Quero lhe agradescer pela receita do bolo, fiz e ficou maravilhoso!!!!!
    Eu amo bolo de cenoura mas nunca tinha encontrado uma receita que desse certo, amei a dica de medir a cenoura por xícaras e não por unidades, eu sempre me perdia desse jeito rsrsrs.

    Beijão, amo seu blog.

  24. Oi Carla!

    Experimentei este bolo e ficou muito bom mesmo. Não tinha a quantidade necessária de cenouras, mas para compensar acrescentei um pouco de canela, gengibre e cravo em pó. Combinou muito bem!

  25. Sou holandesa, mas a foto do bolo de cenoura com calda de chocolate me colocou de volta no Brasil, na cozinha da família brasileira onde morei por alguns anos. Que saudades!
    Obrigadíssima pela receita, e parabéns pelo seu blog, que achei lindo.

    Por acaso vc não tem uma receita de ‘gelado baiano’? Me lembro que eu gostava muito dessa sobremesa. Ingredientes: côco ralado, leite, maizena, creme de leite, leite condensado?

    Rinette

    • Oi Rinette,
      Dank je wel! Fico feliz que tenha gostado do blog e que esse bolo tenha te trazido boas lembranças e a possibilidade e prepará-lo.
      Quanto ao “gelado baiano”, infelizmente não conheço essa sobremesa. Ela deve ser típica da região onde você morou ou da família com a qual morou.
      Abraço,

  26. Oi Carla,

    seu Blog já é referencia para mim. Nunca tinha acertado um bolo de cenoura, mas agora, não posso passar 15 dias sem fazer. Sucesso total…
    Como acho a cobertura doce, substituí por chocolate meio amargo com creme de leite. Fica mais suave e a família toda gosta.

    O bom daqui é que sempre tem uma história do bolo e detalhes no modo de fazer que fazem muita diferença.

    Obrigada.Bjs

  27. nossa e maguinifico esse bolo d+ todos do meu apartamento adorarao o meu filho adorou comeu tres pedaços

  28. Pedro Henrique Ribeiro says:

    EXCELENTE RECEITA
    Primeira vez que eu tentei fazer um bolo usei essa receita e ficou magnifico, todos pensando que eu já estava acostumado a fazer, ou seja, a receita é fácil pra qualquer um fazer, o bolo fica bonito e gostoso.
    Muito grato pela receita

  29. MARY,

    BOA TARDE!!, ESTÁ EU QUI NOVAMENTE, MAIS AGORA PARA FALAR DE BOLO DE CENOURA.
    CARLA EU NUNCAAAAA CONSIGO FAZER UM BOLO DE CENOURA SEM QUE O MESMO SOLE, RS MAIS É VERDADE.. E EU TENHO PAIXÃOOOOOO POR BOLO DE CENOURA.
    E OLHANDO SUA RECEITA É A MESMA QUE TENHO AQUI EM MINHA CASA. O QUÊ SERÁ QUE ACONTECE???. MEU DEUS!!!
    QUANDO QUERO COMER BOLO DE CENOURA PEÇO PARA UMA AMIGA MINHA FAZER, SÓ QUE ELA SUBSTITUI UMA DAS XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA LÁCTEA…E OLHA FICA SIMPLESMENTE MARAVILHOSO. SÓ QUE EU TAMBÉM NÃO CONSIGO FAZER..RS
    SERÁ QUE É MINHA MÃO??
    BJS.

  30. Sonia Rodriguez says:

    Eu fiz o bolo de cenoura, o bolo de chocolate e o bolo de fubá. Todos ficaram um delícia. Adorei as receitas.
    M-A-R-A-V-I-L-H-A!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Bjs

  31. Eu não faço mais nenhum bolo antes de consultar seu site! suas receitas NUNCA dão errado, e as que você recomenda pelo twitter também.

  32. Alice Macedo says:

    Olá, Carla!
    Conheci seu site através da minha irmã. Ela disse que voce tinha uma receita de bolo de cenoura infalível. E é verdade! Sua receita é maravilhosa e não tem como errar. Já fiz mais de 6 vezes e nunca deu errado. Virei fã do blog. Vou testar outras receitas do blog.

    Bjs!

  33. OI CARLA ,PRIMEIRAMENTE QUERO TE AGRADECER PELAS RECEITAS ,A MUITOS ANOS EU NÃO CONCEGUIA FAZER NEM BOLO DE CACHINHA ,GRAÇAS AS TUAS RECEITAS JA FIZ O BOLO DE FUBÁ COM LEITE DE COCO ,FICOU ÓTIMO,FIZ O BOLO DA VOVÓ, E HOJE ESTOU FAZENDO O DE CENOURA ,GRAÇAS AS TUAS RECEITAS CRIEI CORAGEM E ESTOU ME SAINDO BEM ,
    VC É ILUMINADA POR DEUS OBRIGADA

  34. Hummm fiz esse bolo com farinha de trigo integral e ficou um sucesso. Marido agradece rs :)

  35. Fiz o bolo e ficou perfeito, muito fofo e surpreendentemente saboroso para um bolo de cenoura, que não é um dos favoritos daqui de casa. Foi devorado em pouco mais de um dia.

  36. Olá acabei de fazer o bolo de cenoura… Acabei de
    colocá-lo no forno, espero que fique bom, igual ao seu…Pois nunca
    acertei fazer… Se der certo te aviso… Att… Cléo

  37. Ana Paula Brandao says:

    Ola Carla Duchos!!!! todos meus bolos solavam ate conhecer suas receitas….sao ótimas!!!! so ta faltando eu experimentar o bolo de cenoura, que sempre sola feio!!! kkkk bjs e muito obrigado por salvar minha familia dos bolos solados.

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